#9 Querido madstur, no hay NINGUNA NECESIDAD de echarle aceite al agua. Esa práctica, desconocida en Italia pero habitual en España, viene del absurdo pánico a que la pasta se te pegue. Y no, la pasta no se pega si hay agua suficiente en la cazuela y si la remueves poco después de echarla al agua. Y si la sacas, se enfría y se pega, basta con salpicarla con un poco de agua para que se despegue otra vez. El aceite, para la salsa: no lo gastéis inútilmente en la cocción.
#10 Querido DangiAll, me gustan muchísimo las dos que hizo Ibán Yarza, la de las baguettes y la del pan de molde. Ibán es el catador perfecto: sabe un huevo, se explica bien y tiene sentido del humor a la hora de contar las cosas. Y claro, por supuesto que haremos más (si tenéis ideas, serán bien recibidas).