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#45:
#43 Pero de que me estás hablando? Nutrición de que? Hablar de que compuestos aportan X calorias no es hablar de nutrición. No somos maquinas. Tenemos metabolismos que procesan los diferentes compuestos de formas diferentes. No puedes tratar de alimentarte basándote en números. No soy yo el que no habla de nutrición eres tu.
Te he pasado un enlace que argumenta porqué no todas las harinas (y en consecuencia los panes) son iguales en lo que respecta a nutrición y tu lo único que haces es venirme a decir cuantas calorías aportan los hidratos. Si todo da lo mismo y lo que importan son las calorías no te compliques y toma todos los días el equivalente a 2000 calorías en azúcar y tirando.
Te lo digo como consejo, intentar bajar un par de peldaños en nivel de prepotencia. Llamar a todo el mundo magufo y pensar que tu eres el único con una opinión fundada no es buena cosa.
Te he pasado un enlace que argumenta porqué no todas las harinas (y en consecuencia los panes) son iguales en lo que respecta a nutrición y tu lo único que haces es venirme a decir cuantas calorías aportan los hidratos. Si todo da lo mismo y lo que importan son las calorías no te compliques y toma todos los días el equivalente a 2000 calorías en azúcar y tirando.
Te lo digo como consejo, intentar bajar un par de peldaños en nivel de prepotencia. Llamar a todo el mundo magufo y pensar que tu eres el único con una opinión fundada no es buena cosa.
#10:
Añado, "mozzarella" con un 30% de mozzarella. Sabia lo del "rallado" que no está hecho con queso pero que incluyan la palabra mozzarella en un sucedáneo es un fraude. Si no viene la palabra "Queso" bien en grande mejor no comprarlo o mejor aún, comprar piezas enteras y rallarlo luego. Y con la carne picada parecido.
#17:
#12 Cierto, pero como vayas con un poco de prisa es difícil distinguir "rallado con mozzarella" de "mozzarella rallada" que es lo que vas buscando. Más difícil es si ponen Mozzarella en grande y el resto en pequeño.
Tanto el nombre, como la disposición y tamaño de las letras están diseñados para engañar al consumidor menos atento.
Tanto el nombre, como la disposición y tamaño de las letras están diseñados para engañar al consumidor menos atento.
#30:
#27 La harina es 100% carbohidrato
Que mania con tratar de cuantificar los alimentos y quedarnos solo con los númeritos. El simplismo generalmente no es bueno. Ni todos lso carbohidratos son iguales ni todas las harinas son la misma.
http://www.fitnessrevolucionario.com/2014/09/06/los-peores-y-mejores-cereales-y-como-prepararlos/
Que mania con tratar de cuantificar los alimentos y quedarnos solo con los númeritos. El simplismo generalmente no es bueno. Ni todos lso carbohidratos son iguales ni todas las harinas son la misma.
http://www.fitnessrevolucionario.com/2014/09/06/los-peores-y-mejores-cereales-y-como-prepararlos/
#1:
La industria alimentaria es mala, boicot a la comida!!!
#16:
Curioso, exactamente tal y como elconfidencial.com engaña con sus titulares sensacionalistas muchas veces...
#7:
Soy muy fan de las etiquetas (del meneo). No sé si el autor está siendo irónico o simplemente es que es así de cachondo 
#23:
quien ha metido patatas en mi bolsa de aire?
#5:
La mayoría de lo que salen son productos muy procesados, que en la mayoria de los casos suelen ser mierda pura. Lo de la chuleta si es una estafa.
Comentarios
La industria alimentaria es mala, boicot a la comida!!!
Añado, "mozzarella" con un 30% de mozzarella. Sabia lo del "rallado" que no está hecho con queso pero que incluyan la palabra mozzarella en un sucedáneo es un fraude. Si no viene la palabra "Queso" bien en grande mejor no comprarlo o mejor aún, comprar piezas enteras y rallarlo luego. Y con la carne picada parecido.
#2 Sí. Añade alma, corazón y vida.
#49
— ¡Tiene E-400! ¡E-400! 😨
— ¿Sabes qué es el E-400?
— ¿No? 😧
— Es ácido algínico
— ¡Ácido! 😧 ¡ÁCIDO! 😨 ¡¡ÁCIDO!! 😱
—
Curioso, exactamente tal y como elconfidencial.com engaña con sus titulares sensacionalistas muchas veces...
quien ha metido patatas en mi bolsa de aire?
#10 Bueno, ahi no pone mozzarella, pone "rallado CON mozzarella"
Soy muy fan de las etiquetas (del meneo). No sé si el autor está siendo irónico o simplemente es que es así de cachondo
#43 Pero de que me estás hablando? Nutrición de que? Hablar de que compuestos aportan X calorias no es hablar de nutrición. No somos maquinas. Tenemos metabolismos que procesan los diferentes compuestos de formas diferentes. No puedes tratar de alimentarte basándote en números. No soy yo el que no habla de nutrición eres tu.
Te he pasado un enlace que argumenta porqué no todas las harinas (y en consecuencia los panes) son iguales en lo que respecta a nutrición y tu lo único que haces es venirme a decir cuantas calorías aportan los hidratos. Si todo da lo mismo y lo que importan son las calorías no te compliques y toma todos los días el equivalente a 2000 calorías en azúcar y tirando.
Te lo digo como consejo, intentar bajar un par de peldaños en nivel de prepotencia. Llamar a todo el mundo magufo y pensar que tu eres el único con una opinión fundada no es buena cosa.
La mayoría de lo que salen son productos muy procesados, que en la mayoria de los casos suelen ser mierda pura. Lo de la chuleta si es una estafa.
#12 Cierto, pero como vayas con un poco de prisa es difícil distinguir "rallado con mozzarella" de "mozzarella rallada" que es lo que vas buscando. Más difícil es si ponen Mozzarella en grande y el resto en pequeño.
Tanto el nombre, como la disposición y tamaño de las letras están diseñados para engañar al consumidor menos atento.
#20 Gracias por la recomendación pero algunos no podemos permitirnos comer pan y lo máximo que podemos hacer es comer pasteles.
#31 Venga, a ver si encontramos algún alimento que no sea "químico"
Lo único que me queda claro del articulo es que la gente no lee lo que compra.
#27 La harina es 100% carbohidrato
Que mania con tratar de cuantificar los alimentos y quedarnos solo con los númeritos. El simplismo generalmente no es bueno. Ni todos lso carbohidratos son iguales ni todas las harinas son la misma.
http://www.fitnessrevolucionario.com/2014/09/06/los-peores-y-mejores-cereales-y-como-prepararlos/
#35 No te quejes, peor estoy yo, rodeado de técnicos panaderos
#10 Con la carne picada si en el envase pone "buger meat" o preparado de carne pasa exactamente lo mismo que con el ejemplo que acabas de poner.
#32 Que yo sepa, cuando tu comes pan, no comes Glucosa a palo seco que tu cuerpo no tiene ni que procesar para poder quemar.
Es estupido pensar que somos una caja negra que necesita X, Y y Z cantidades de diferentes nutrients y basar tu alimentación en ello.
Respondiendote: Una caloría es una caloría, pero tu no puedes comer calorias, solo puedes comer alimentos que tras una serie de procesos se convierten en calorías que tu cuerpo puede gastar. Son estos procesos iguales comas lo que comas? No. Pues entonces será major no simplificar y quedarse simplemente con lo que ponga en la información nutricional de un producto.
Por cierto, puedes tener una dieta perfectamente sana sin tomar ningún tipo de cereal, asi que eso de alimento básico...
PD: Que enlaces son los que tengo que estudiar? El articulo sobre el pan en la Wikipedia?
#12 y el Mozzarella lo pueden poner más grande, esto es como en los anuncios cuando te pasan las letras a toda leche en pequeñito.
#10 Bah, eso no es nada. Lo veo y subo a "Sal del Himalaya libre de transgénicos":
Ahora que vivo sólo intento mantener una norma por encima de todo: no comprar alimentos que se hagan en una fábrica.
Quiero decir: compro todo tipo de vegetales y frutas, pollo, huevos, quesos (único lácteo que consumo) y arroz. Evito comprar postres envasados (yogures, natillas, etc), bollería industrial, refrescos con azúcar, embutidos no artesanos (por la zona hay donde comprarlos buenos y de la sierra...) y viendo el resultado en mi propio cuerpo, lo cierto es que creo no equivocarme.
Y todo a raíz de ver un documental en el que prácticamente el 80% de lo que se consume hoy día proviene de una fábrica. ¿Qué se puede esperar de un alimento que se produce como si fuese un flotador o una mesita de noche?
Ahora me ha dado por los panes artesanos y lo cierto es que la diferencia es brutal. El pan blanco me hincha como si tuviese dentro reservas de gas para media Europa; el artesano no. Ya pensaré porqué será
#85 Si te digo la verdad, lo tengo puesto ahí desde hace tanto tiempo que ya ni lo recuerdo...sólo se que buscaba un dibujo con un sol y ese me gustó.
#85 Por cierto, también estoy comprando pastas artesanas ahora que se han puesto tan de moda están más asequibles. Las hacen a mano o en obradores y aunque obviamente 1 kg no cuesta 80 céntimos como los de marca blanca, tampoco necesito tanta comida. Prefiero ir cada tres días al mercado a hacer una compra enorme y tener que tirar comida al final de la semana.
#0 Lo de "Noticias de Alma, Corazón, Vida" no añade nada en la entradilla.
"Sin endulzantes artificiales" significa "con mucha azúcar".
"Sin azúcar añadido" significa "con aspartame".
"Con el dulce de las frutas" significa "HFCS (almíbar de maíz de alta fructosa)".
Hay gente tan tonta que le parece mal exigir al fabricante que no engañe. ¿Como beneficia al consumidor que le engañen con las etiquetas?
Si hiciéramos caso de todo lo que nos dicen no comíamos nada, para eso tenemos la dieta mediterránea.
#42 O el "sin gluten" que en el 90% de los casos quiere decir "no, esto nunca ha tenido gluten"
Agua Pompeya, ¡¡SIN GLUTEN!!1!!!!
#52 Me juego el cuello a que no es gluten free...
Antes que alguien se le ocurra comprar steviol puro. El steviol solo se admite como aditivo en edulcorantes, no como ingrediente edulcorante.
Está bien etiquetado, si algo lleva steviol superando en cantidad lo que sería aditivo no puede ser un alimento regulado.
#20 ¡Gracias! ¡Para que escuchar a los médicos que recomiendan una dieta equilibrada y comer más frutas y, sobre todo, verduras cuando uno puede hacer caso a un desconocido en internet!
Aprovecho este post para recomendar un elemento FUNDAMENTAL en una dieta sana, que no tiene azucares añadidos, su nivel de grasa es bajisimo, y encaja perfectamente dentro de la recomendación de que un 75% de nuestras calorias sean carbohidratos: EL PAN.
Decir que el Pan engorda es como decir que pensar nubla la mente... El pan y los lacteos o la fruta, son la base de la mejor dieta y hábitos alimenticios.
P.D. El pan... no el medio bote de nocilla que pones en medio y tampoco me vale la manteca colorada.
"Sabor NNN" no implica que el producto lleve "NNN" y que ponga que lleva algo no quiere decir que solo llevo eso o que su porcentaje sea elevado o no. Para todo lo demás mirad los ingredientes antes de comprar 😴
#38 Te has dejado el "0% matería grasa"
Ejemplo de "packaging no procesado":
#35 Pero vamos, que estoy rodeado de magufos, así que lo raro sería que acabemos hablando de nutrición en vez de que salgan todos los escupe mierda a darselas de listos.
Me voy a atrever a decir que aquí el único escupe mierda que se las da de listo eres tu. Alardeas de ser critico pero cuando te muestran opiniones diferentes a la tuya, acusas de magufo y de darselas de listo.
#41 muere ya mas gente en el mundo por obesidad que de hambre. Asi somos...
#5 De lo que sale ahi solo consumo atun en lata. La carne en la carnicería y al corte.
#116 Pues si quieres te digo porque he puesto ese fragmento...
Has dicho que el trigo contiene almidón pero que NO tiene glucosa. Eso en términos bioquímicos es una BURRADA, porque una molécula de almidón está formada por miles de moléculas de glucosa encadenadas una tras otra. Además de que el almidón es un azúcar relativamente fácil de romper para nuestro organismo, por lo que las unidades de glucosa se liberan rápidamente.
Así de sencillo. Un mero apunte. Decir que el trigo no tiene glucosa porque tiene almidón; es como decir que nuestros músculos no tienen aminoácidos porque tienen proteínas... Una burrada, se mire por donde se mire.
Y si he elegido ese enlace es porque tú mismo lo habías puesto dándolo por bueno, así que de ese modo no me lo rechazarás dándolo por malo.
#48 go to #98 y luego #115 y luego el enlace que pongo aquí... y lee, que no es malo.
#119 Ale, ya has visto lo que me cuesta...
Y bueno, ya que dices que ojalá venga otro a responderme... ¿y por qué no me respondes tú?
Es más, se puede ir al cuadro completo.
http://www.acs.chtf.stuba.sk/papers/acs_0041.pdf
Cito:
"Starch
Cereal grains store energy in the form of starch. The amount of starch contained in a wheat grain may vary between 60% and 75% of the total dry weight of the grain. [...] Starch is basically a polymer of glucose. Chemically, at least two types of polymers are distinguishable: amylose and amylopectin. The molecular weight of amylose is around 250.000 (1500 glucose molecules) but varies widely. [...] Amylopectin is branched to a much greater extent than amylose. So much that, on the average, the unit chain in amylopectin is only 20-25 glucose molecules long."
#122 ¿Y cuando he dicho que almidón y glucosa son lo mismo? ¿Y en algún momento he comentado que sea lo mismo ingerir glucosa en bruto que almidón? ¿O que es igual de recomendable y saludable ingerir azúcares simples en lugar de ingerirlos en forma de moléculas más complejas, como el almidón o glucógeno? Vamos, que no. Creo que la respuesta a todas esas preguntas es no: no he afirmado nada de eso, ni siquiera he mencionado el tema. Pero esa negativa no implica que el grano de trigo carezca de glucosa, porque la glucosa es el componente básico del almidón y los vegetales usan el almidón como "almacén de glucosa" (por eso se acumula en las semillas, por ejemplo). El glucógeno es la "versión animal" del almidón (por decirlo de una manera)y también es un almacén de glucosa.
La fibra vegetal está compuesta de muchas cosas. Una de ellas es la celulosa, que como el almidón está formada por moléculas de glucosa; pero que a diferencia del almidón no se digiere fácilmente porque no tenemos la maquinaria enzimática necesaria para eso. La forma en la que se unen las moléculas de glucosa para formar celulosa es diferente a la forma en que se unen para formar almidón/glucógeno. La fibra vegetal también se diferencia del almidón/glucógeno en que no funciona como un "almacén de glucosa", sino que tiene una función estructural(sostén de los tejidos y protección de las células; entre otros).
#128 Ea ea... Ahora respira un poco, ¿ya te sientes mejor?
Como si me importaran los comentarios de un anónimo del "intelné".
Venga, te dejo la última palabra
pD. Pero no te dejo sin postre almidonado
http://ajcn.nutrition.org/content/33/4/760.full.pdf
#5 Eso me parece a mi, los otros por lo menos tienen la etiqueta y pueden escudarse en ambigüedades ¿pero lo de la chuleta no es una estafa sin más?
Muy buena esta iniciativa.
Bueno y con el asunto de las grasas trans ¿Cuando van a modificar o parchear la normativa para que se incluya el dato en el cuadro de información tecnica de los alimentos?
#76 Pues sí, creo que "procesado" es la palabra clave.
El problema es que ahora tratamos a los productos "naturales" de manera procesada, para maximizar el beneficio y la producción. Pesticidas organofosforados, alteraciones genéticas patentadas (Monsanto y demás), etc. Es difícil encontrar algo que sea "100% orgánico", como dices... la lechuga que te comes ha sido tratada y procesada en una fábrica; y el pollo, engordado y criado artificialmente (a menos que sea de esa "rara avis" criada en corral, que en cierto modo, también es un artificio... aunque no a tan gran escala).
Creo que hace años que perdimos el rumbo como especie. Y así nos va
Quizá sea momento de recordar este trozo de documental, aparecido en MNM hace algunos años...
Sin decir una palabra este cortometraje de 6 minutos le dejará sin palabras
Sin decir una palabra este cortometraje de 6 minut...
myscienceacademy.org#81 Si, exacto, "procesado" era exactamente la palabra. La idea es que cuanto menos procesado esté, mejor. Y no por alguna giliflautez newage de que "lo verde es sano" porque el arsénico es muy natural y te pone a criar malvas en un minuto.
Respecto al pollo o los huevos que como, sé que los huevos son de granjas ecológicas (el 0 por delante) y los pollos también vienen de granjas donde no han sido almacenados en cajones como si fueran tornillos. Respecto al resto de la comida sé su origen pero ya no tengo más información. Tampoco consumo leche y en realidad poca carne.
Yo sigo pensando que podríamos comer de una manera infinitamente más sostenible y procurando el menor de los sufrimientos para los animales, porque me niego a pensar que somos tan bastardos que no damos con otra fórmula que no implique tratarlos como algo artificial. Menos carne, menos procesados, más verduras y frutas de la zona y un caprichito de vez en cuando.
PD: Magnífico documental Samsara. Sólo la música ya fabrica nuevos humanos.
#76 Tu comentario va a favoritos ("estrellita"), a ver si me aplico el cuento, ahora que yo también vivo solo.
Y te agrego a "amigos", por majete
Por cierto, interesante avatar el tuyo... ¿qué significa?
#90 Eso, eso infórmate y piensa.
#126 se puede interpretar el porcentaje es de ese glucósido respecto a otros, pero no respecto a inulina. Puede ser 99% inulina y 1% glucósidos, lo que sería un 0.97% de ese compuesto. Aparte de que con ese peso si fuera stevia pura no sería monodosis.
#7 que se ande con ojo #0 que le pueden tumbar la noticia por la bobada de las etiquetas
#17 Y lo mejor es que no pueden poner queso.
#56 Lo que se le añade a la sal es yodo, no vitamina. La vitamina A no duraría en la sal. El enlace que pones habla de dos cosas diferentes, el reparto de suplementos vitamínicos y la iodización de la sal.
#20 la recomendación de que un 75% de nuestras calorias sean carbohidratos
¡¿Cómo?! ¿Quién recomienda eso?
#32 Busca "índice glucémico". Los diabéticos del mundo te lo agradecerán.
Pero estoy de acuerdo en que el pan es un buen alimento, mejor si es integral.
#109 ¡Atención! Tenemos un nuevo troll en menéame. Te seguiré si eres lo suficientemente gracioso.
#118 uno hace lo que puede...
P.D. Soy un troll de trolles/cizañeros/magufos. Un white hat que usa la verdad como arma arrojadiza porque suele ser el peor de los insultos ya que de ella no se puede huir.
Mi modelo es el niño de "El Traje del Emperador", que levanta el dedo acusador para reirse del emperador y se lleva un guantazo de su madre. Llevarme guantazos es ley de vida si haces ver la verdad.
#8 Las del meneo?
Eso por no hablar del resto de antioxidantes, antiapelmazantes y emulgentes.
¡Qué tragedia, vamos a intoxicarnos todos!
Vale que haya trucos poco honestos, pero no caigamos en la quimifobia.
#21: Sí que lee. El precio.
#0:
Así nos engaña a diario la industria alimentariaAsí se aprovecha la industria alimentaria de la cicatería de los compradores
FTFY
#22: Muy bien. Pues que entonces no pongan la foto de un NNN.
#95 "pierdete en los detalles[...]Si no quieres profundizar, es tu problema"
Tienes un cacao importante en la cabeza. Yo he concretado y tu sigues con la tontería de que tu eres cientifico y los demás somos magufos. Voy a empezar a pensar que lo que eres es un troll que realmente solo se lee a si mismo.
#33: Sé lo que es hacer pan y sé perfectamente cuál es la diferencia entre hacer un pan amasado a mano con harina recién molida de un trigo cultivado con abonos orgánicos, agua de manantial, sal marina y levadura madre, horneando en horno de piedra con la mejor leña
Te has dejado una leve caricia con el cuerno de un unicornio y un lazo mágico alrededor del pan con +3 de CAR.
#99 Venga, voy a preguntar. Por que no paras de llamarme magufo?
#104 No me has contestado a la pregunta, pero lo has dicho todo con "que en mi caso es la guerra con la GRASA".
Tu, que alardeas de cientifico, deberías saber que cada vez hay mas estudios que dictaminan que las grasas no son tan malas como se ha pensado en los ultimos 50 años, cuando los culpables de la mala alimentación están asociados a los azucares y las harinas procesadas. Las grasas (de origen natural, no trans o hidrogenadas) son buenas para tu cuerpo y no están directamente relacionadas con las enfermedades coronarias ni con la obesidad.
Te dejo un articulo lleno de enlaces a papers para que no te lo leas.
http://www.fitnessrevolucionario.com/2012/07/22/en-defensa-de-las-grasas/
PD: Repasa el concepto de magufo, que por lo visto, para ti, es cualquiera que no piensa como tu.
#108 Hoy en día muere mas gente en el mundo por obesidad que de hambre
Planteate de donde viene esa obesidad. Que porcentaje es culpa de las grasas y que porcentaje es culpa de las harinas procesadas y los azucares. No me voy por ningún cerro. Te he pasado un articulo que está bien escrito y con documentación cientifica detrás. Tu sigue defendiendo que el pan es sanisimo y que necesitamos un 75% de hidratos en la dieta, como te he visto defender en otros comentarios.
Mi problema y el de tantos no es uno de salud sino de peso
El sobrepeso o la obesidad son problemas de salud.
#111 Tienes un serío problema a la hora de seguir una discusión. Sinceramente, no entiendo a donde quieres llegar ni me gusta tu estilo prepotente. Hasta aquí llegan mis respuestas, disfruta de tu pan y de tu superioridad moral.
#48: y me busque los libros de Davi Dukan se me quitaron todos los problemas y perdi 20 kilos y cansancio
#62: Por el mismo motivo que en los centros comerciales no ponen fotos de calcetines sudados en los quesos curados. PORQUE NO ES ESO.
Podrá tener el mismo aroma o sabor, pero no es eso.
Es responsabilidad del publicista descubrir cómo vender el producto sin recurrir a la mentira.
#58 ¿Por qué no van a poner la foto de un NNN si tiene sabor a NNN? ¿por que la gente es demasiado vaga como para leer lo que compra?
#65 Huyyy, "publicista" ha dicho!!
Creo que este texto es de Risto Mejide (pero que alguien me lo confirme, porque no estoy seguro):
"Soy publicista: eso es, contamino el universo. Soy el tío que os vende mierda. Que os hace soñar con esas cosas que nunca tendréis. Cielo eternamente azul, tías que nunca son feas, una felicidad perfecta, retocada con el Photoshop. Imágenes relaminadas, músicas pegadizas. Cuando, a fuerza de ahorrar, logréis comprar el coche de vuestros sueños, el que lancé en mi última campaña, yo ya habré conseguido que esté pasado de moda. Os llevo tres temporadas de ventaja, y siempre me las apaño para que os sintáis frustrados. El Glamour es el país al que nunca se consigue llegar. Os drogo con novedad, y la ventaja de lo nuevo es que nunca lo es durante mucho tiempo. Siempre hay una nueva novedad para lograr que la anterior envejezca. Hacer que se os caiga la baba, ése es mi sacerdocio. En mi profesión, nadie desea vuestra felicidad, porque la gente feliz no consume."
Carallo con la chuleta de vaca hija de emigrante.
#24 No te pierdas en los detalles. La harina es 100% carbohidrato y el agua es 100% agua. Las levaduras son bacterias que comen harina y hacen CO2 así que lo que determinan no es la nutrición sino la cantidad de aire, lo esponjoso que sea el pan. En el pan de molde se añade un poco de azucar y producen mas burbujas pero mas pequeñas. Al final, desde un punto de vista nutricional y de dieta, el problema es que nos limitan a un 10% de Grasas, y el Pan lleva de media sobre un 3%.
El pan aporta en una cantidad considerable hidratos de carbono de cadena compleja. Algunas proteínas (generalmente de bajo valor biológico),47 pudiendo llegar a contenidos de 9 g/100 g de pan.48 Su contenido en aminoácidos no incluye todos los aminoácidos esenciales, sino que presenta niveles bajos del aminoácido esencial, lisina (se suele compensar con la ingesta de otros alimentos como puede ser legumbres). Posee por regla general pocos contenidos grasos, casi siempre ácido oléico y linoléico.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pan
Todo es matizable, y si quieres matizamos y alargamos el artículo de wikipedia, pero para mi los matices y el profundizar siempre han sido mi primera opción y no divagar como haces tu. ¿hay pan y pan? No me vengas con juegos de palabras, hazte el tuyo propio y veras que la receta es siempre la misma, con algunos matices.
P.D. no vayas a echarle medio kilo de pasas y avellanas... solo por llevarme la contraria
#66 en gran parte del mundo solo yodo, en países en desarrollo usan la triple fortificada, yodo, hierro y vitamina A, y como has puesto en la sal solo la vitamina A no aguanta, es por eso que se usa grasa, y ahí viene lo de transgénicos.
Hay la multifortificada http://www.sundarserendipityfoundation.org/technology.html que está dentro de este plan: https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/node/6055
#20 Dices que el pan no engorda. Pregunta a algún abuelo o persona mayor del pueblo que les ponía a los animales para engordar rápido.
#74 controlo de cosas que problema en aduanas.
#83 o se saltó una seguridad o es un producto que no debe salir al consumidor final, como con los jabones industriales.
#114 en Sevilla. Sólo en el centro que yo conozca hay tres buenas panaderías artesanas: Brot, Pan&Piu y La Andalusí. Seguramente haya más, pero dos de ellas me quedan cerca de casa.
PD: hace diez días compré una pieza de pan de menos de medio kg y sigue tierna...
#132 que se use aceite de palma, como se puede usar colza, es una grasa como fijadora, a elegir por disponibilidad o salud por la empresa u organismo.
El enlace que doy son de estudios por que Paquistán tiene regulación por cada región y aún así brillan por su ausencia:
http://www.unicef.org/eapro/Review_of_National_Legislation_for_Universal_Salt_Iodization_Final.pdf página 39 en adelante(al releer me acabo de dar cuenta que lo lleva unicef, no la FAO o la OMS que se supone que son quienes deberían llevar eso).
Que en un lado lo usen con la sal, en otro en el aceite o harina al final son opciones de fortificación a usar según costumbres del lugar.
Cuando se decidió, en muchos países, principalmente China, meter el desparasitante en la sal y no en otros alimentos es por que al final la cantidad de sal que se meta alguien independientemente de sus costumbres, sea por folclore o por falta de poder económico es muy similar, así que la opción de que la sal sea fortificada con vitamina A parece la opción predominante, por cierto que el tema de la sal con dietilcarbamazina aún con sus décadas de aplicación para encontrar información clara tiene su miga y es un tema más polémico a que la sal tenga grasa OMG y vitamina A.
El tema de alimentos fortificados es un tema bonito y polémico, que quitando el flúor en el agua no pasa a tener todo la chicha que puede tener.
#135 No. El aceite de palma no se usa como "fijador" sino porque el aceite de palma contiene vitamina A. El aceite de colza no contiene vitamina A, así que sería absurdo usarlo.
Y deberías leerte lo que enlazas. El documento que enlaza habla de la iodización de toda la vida. Nada de vitaminas, ni aceites, ni leches en vinagre.
#136 comprensión lectora, el enlace de unicef lo puse para que vieras que Paquistán tiene regulación regional de la sal, por eso eso cada zona tiene un proyecto.
Pensaba que decías el aceite de palma por el microencapsulado pero parece que no.
Para corregir, el aceite de palma no tiene vitamina A, tiene carotenos, que después serán sintetizados en el estomago, supongo que el error es por qué la vitamina A de la sal fortificada que se consigue es retinol palminato, que existe de forma natural en animales(no vegetales) o se sintetiza, pero eso no tiene que ver con el microencapsulado que puede hacerse con aceite de colza o de palma.
#137 Fantástico. Me encanta tu lógica: "Pakistán tiene regulación regional de la sal" -> "La sal lleva transgénicos".
Yo más bien diría que esperabas que nadie se leyera el enlace.
Y sigues haciéndote la picha un lío e intentando desviar el tema de la conversación. Ni el aceite de palma es transgénico ni existe en el mercado ningún producto de sal con vitamina A. Y no, el aceite de colza, por mucho que te emperres no se usa, se usa aceite de palma hidrogenizado. Aparte de no tener ni idea de lo que es el retinol palminato es el ester de la vitamina A y el ácido pálmico que proviene del aceite de palma. No existe retinol palminato en ningún animal, porque es el producto de la reacción con un ácido vegetal.
#139 ¿entonces esto qué es? http://www.sundarserendipityfoundation.org/technology.html
#140 " This charitable Trust has been created mainly to tackle the mammoth problem confronting India and other developing countries namely “hidden hunger” caused due to multiple micronutrient deficiencies. Sundar Serendipity Foundation is working towards combating these multiple micronutrient deficiencies in the most vulnerable groups namely women and children in malnourished communities."
Es una fundación. Es una de las organizaciones que combaten la deficiencia de vitamina A. No comercializan la sal. Y esa sal sigue sin tener aceite de colza.
#141 Por que la dan gratis: https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/node/6055
Lo de no llevar colza, tampoco lleva palma si nos ponemos, no se de donde lo sacas, cualquier grasa vegetal hidrogenada vale este caso, la saques de aceite de palma o de otra: http://www.sundarserendipityfoundation.org/images/EJCN%20dec%202007%20article%20multiple%20micronutrient%20fort%20salt.pdf de hecho la prueba con aceite de soja se desestimó por el cambio de color.
Este es uno de los múltiples proyectos, cada región tiene el suyo y no todos salen en organismos internacionales.
En este caso no usa retinil palmitato, sino directamente retinol, que vaya animalada que no existe el retinil palmitato en ningún animal cuando es la forma de almacenamiento, más simple o más compleja: http://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-A
«Generalmente no se encuentra retinol libre en los alimentos. El retinil palmitato, un precursor y la forma de depósito del retinol, se encuentra en alimentos de origen animal. Las plantas contienen carotenoides, algunos de los cuales son precursores de vitamina A (por ejemplo, α-caroteno, β-caroteno y β-criptoxantina).»
Por cierto, no es que lleve OMG, eso no lo puse en ningún lado, lo que puse es que la fortificada con vitamina A lleva grasa vegetales, sean OMG o no, que es lo que pongo en #56 eso no significa que no se pueda hacer sal fortificada con carotenos(provitamina A) u otra cosa, no es excluyente.
Cuando llamas lo mismo a algo que ni de broma pueda tener algo de OMG y algo que sí pueda tenerlo(ni siquiera hace falta que exista) la pegatina de que no contiene OMG no es falaz, lo puede parecer, siendo el caso de la sal muy exagerado.
El problema es como etiquetar a las cosas, si la sal fortificada se llama sal y no sal con complementos alimenticios(en parte por que donde hace falta la sal fortificada, que no es donde se paga una sal con colores y cosas que no son sal en bote de cristal desde las antípodas a precio de lujo, se evita la compra o adquisición, aunque sea beneficioso).
Peor es decir zumo de «algo» y que esa fruta sea lo de menos del zumo, como la granada y el 0,3%, o que la etiqueta de un zumo de manzana pueda ser sin OMG por que algo que puede ser llamado así puedan echarle otros productos.
#141 en #142 me falta poner que con la soja se desestimó en este caso, otra organización podría no hacerlo y vender sal con otro color o usar un sistema a mayores para colorearla, existe esa opción.
#144 ¿Entonces que ese proyecto? ¿No es distribución de sal fortificada, entre otras cosas, con vitamina A usando microencapsulado de grasa vegetal? https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/node/6055
¿Qué por un proyecto una empresa pueda poner en un bote de sal libre de OMG? Si, puede, incluso aunque solo exista la falta de consenso en etiquetado podría hacerlo.
#3 Bendición y buenas noches.
http://s01.s3c.es/imag/_v0/640x300/e/c/1/sandro-rey.jpg
#1 Y comida natural, nada químico por favor...
#36 aprovecha coño ya me gustaría hacerme panadero... ¿Te acuerdas como olían las panaderías?
#5 Eso es un prejuicio como cualquier otro.
#53 Ni vegana
#52 http://micronutrient.org/mi-in-the-world/asia/pakistan/
La forma de fijar vitamina A a la sal es con grasa de colza, sea OMG o no.
Piensa lo curioso que esa sal no se pueda vender, o tener mayor carga fiscal, en su país de origen por no estás aditivada, lo mismo se puede decir en la gran parte del mundo por no tener yodo.
#57 pero pueden hacer lo mismo. Traer en canal desde Polonia y vendertelo como "gallego"
Hay que comer de tooooodo.......... ¿No os lo decían de pequeños??
#55 Entonces el edulcorante a base de glicosedios de esteviol, que dice llevar, Stevia en un 97%? De hecho yo tengo un producto que es de estas características, y únicamente lo pude conseguir en un herbolario, ya que en los supermercados no superaban el 3,5%.
#92 Mentira. Si dices ese tipo de burradas qué menos que decir dónde lo has leído.
#89 http://www.eljardindellibro.com/productos/__stevia_en_sobres_individuales.php?gclid=CjwKEAjwlPOsBRCWq5_e973PzTgSJACMiEp23zvCux0PS3mQQHSesvk8sL1HW53P__Zn_xJ7czEFExoCZJXw_wcB
a este me refiero, que tiene rebaudiósido-A en un 97%, y se fabrica en Alemania, por si te dice algo.
#69 Punto numero uno, los enlaces que das son de un estudio piloto, no de ningun producto disponible comercialmente.
Punto numero dos, lo que se usa es aceite de palma, que no tiene ningun transgenico disponible.
Lo mires por donde lo mires, es una estafa.
Es sabido que en España se lee poco. Y hay que aprovecharlo.
#78 ¿Pensar engorda? ¿informarse engorda?
#77 busca tu en mis comentarios y verás como es el tema del que querría hablar si los magufos dejan de insultarme por la envidia de que haya alguien que entiende de lo que está hablando. Por cierto, gracias al indice glucemico perdí 30kilos y aunque gane 20 por una operación, ya he perdido 10 y estoy volviendo a mi peso saludable.
El indice glucemico nos dice cuanto tarda el estomago en liberar la enegría de los alimentos y si a eso le añadimos cuanta y cuando vamos a necesitar energía, podemos programar la nutrición para que los niveles de azucar en sangre sean los ideales para la actividad.
Sencillo y demoledor. Si estoy aquí combativo es porque es muy triste el nivel de ignorancia que hay y lo poco que hay que esforzarse para entender como alimentarnos.
Y no pienses que el indice glucemico es una cosa de diabeticos, que es la base de la nutricion de deportistas, que son quienes mas importancia dan a la alimentación, como a todo lo relacionado con la competición.
#48 ¿El trigo industria es casi todo glucosa?
¿Que trigo no es casi todo glucosa?
Joder con los magufos, ponen un comentario y no pasan de la primera frase inventándose verdades.