Esta gente del realfoding dice: come lo que te de la gana siempre y cuando no sea un ultraprocesado, es decir, que no tenga exceso de azúcar, sal, refinados y resto de ingredientes que no son recomendables para la salud a medio y largo plazo.
Las multinacionales dicen: come mis productos aunque sean muy perjudiciales para tu salud.
A partir de ahí que cada uno elija. Por cierto, los márgenes comerciales de los ultraprocesados son muy superiores a los de la comida saludable.
#2 No creo que ninguna multinacional diga que sus productos son muy perjudiciales para tu salud, más bien al revés.
Todo el mundo intenta defender los posibles beneficios de su producto aunque la parte perjudicial sea muchísimo más importante, desde la copita de vino hasta el nesquik con caña integral.
#2 Hace unas semanas oí al tal Carlos Ríos en el programa "Código de barras" de la SER y, si no entendí mal, decía que había ultraprocesados buenos y malos. Su famosa nocilla, por ejemplo es ultraprocesado pero ultraprocesado bueno.
#8 No, que yo sepa la nocilla es un ultraprocesado malo porque tiene exceso de azúcar, nutella mucho peor porque tiene exceso de azúcar y aceite de palma. Efectivamente hay ultraoricesados buenos que son aquellos alimentos procesado pero con ingredientes no perjudiciales o que no están en exceso. Por ejemplo un procesado con más del 5% de azúcar es un ultraprecesado malo, con menos del 5% es un ultraprocesado bueno.
editado:
releí, su nocilla no lleva azúcar, la endulza a base de dátiles el cual es un alimento real. Creo que no recomienda la miel o el azúcar de caña para endulzar sino frutas dulces como el dátil o el caqui. Las natillas, mus, etc los endulza con esto, nunca con miel o azúcar.
#9 Exacto.
Un tipo que debatía con él decia que que en no se que escala de alimentos, donde 1 es muy malo y 10 muy bueno, la nocilla normal tiene el valor de dos y la nocilla de Carlos Ríos tres.
No soy dietista, pero creo que lo que conocemos por azucar es un alimento vacio que no aporta nada más que calorías mientras que los dátiles tienen otros nutrientes. Pero contienen azucar. Posiblemente sea un azucar que se metabolice más lento o similar, pera los diabéticos tampoco pueden tomar dátiles.
Y si, su nocilla lleva el azucar de los dátiles.
#10 No es azúcar refinada, la inmensa mayoría de frutas contienen azúcar pero también fibra, con lo que el azúcar se absorbe mucho mejor y sin tanto perjuicio. No sé lo ingredientes pero la de Carlos está elaborada con cacao puro, dátiles y avellanas (imagino), las otras con azúcar, pasta de cacao, aceite de palma y avellanas (imagino). Tú eliges, pero si me dices que los dátiles son malos ni quiero imaginar qué piensas del azúcar refinado y del aceite de palma, o quizás dirás que estos últimod son muchos mejores, a saber, yo ni una ni mucho menos la otra, pero si me obligan a comerla tengo clara la elección.
#8 Por aclarar, la distinción como él la dice es entre buenos procesados y ultraprocesados. Su crema, según él, es buen procesado el resto de nutricionistas dicen lo contrario. #9 Las claves, para la mayoría de nutris, es que utiliza los dátiles y castañas como endulzante, que la cantidad de azúcar es excesiva para el consumo recomendado y que triturar estos alimentos libera los azúcares.
Después está el truqui de compararla con la nocilla. Si, es mejor que la nocilla pero también es peor que cualquier alimento sano como una fruta, tostada con tómate...
La recomendación de casi todo el mundo actualmente es mantener una dieta sana a diario y de vez en cuando darse un capricho, mejor que mantener una dieta de caprichos disfrazados de sanos.
#1 El video trata sobretodo de los métodos para difundir el mensaje.
En realidad no me ha entusiasmado pero el canal me gusta y el tema también me parece interesante.
Comentarios
Esta gente del realfoding dice: come lo que te de la gana siempre y cuando no sea un ultraprocesado, es decir, que no tenga exceso de azúcar, sal, refinados y resto de ingredientes que no son recomendables para la salud a medio y largo plazo.
Las multinacionales dicen: come mis productos aunque sean muy perjudiciales para tu salud.
A partir de ahí que cada uno elija. Por cierto, los márgenes comerciales de los ultraprocesados son muy superiores a los de la comida saludable.
#2 Las multinacionales dicen: come mis productos aunque sean muy perjudiciales para tu salud.
"Come Mierda"
#2 Respecto a la ultima frase, solo vengo a dejar esto por aqui y me voy
https://masto.nogafam.es/@juanro49/107173073316968964
Productores de avellanas contra Ferrero: Nutella provoca la ira de los agricultores turcos [FRA]
Productores de avellanas contra Ferrero: Nutella p...
leparisien.fr#2 No creo que ninguna multinacional diga que sus productos son muy perjudiciales para tu salud, más bien al revés.
Todo el mundo intenta defender los posibles beneficios de su producto aunque la parte perjudicial sea muchísimo más importante, desde la copita de vino hasta el nesquik con caña integral.
#2 Hace unas semanas oí al tal Carlos Ríos en el programa "Código de barras" de la SER y, si no entendí mal, decía que había ultraprocesados buenos y malos. Su famosa nocilla, por ejemplo es ultraprocesado pero ultraprocesado bueno.
#8 No, que yo sepa la nocilla es un ultraprocesado malo porque tiene exceso de azúcar, nutella mucho peor porque tiene exceso de azúcar y aceite de palma. Efectivamente hay ultraoricesados buenos que son aquellos alimentos procesado pero con ingredientes no perjudiciales o que no están en exceso. Por ejemplo un procesado con más del 5% de azúcar es un ultraprecesado malo, con menos del 5% es un ultraprocesado bueno.
#9 Exacto.
Un tipo que debatía con él decia que que en no se que escala de alimentos, donde 1 es muy malo y 10 muy bueno, la nocilla normal tiene el valor de dos y la nocilla de Carlos Ríos tres.
No soy dietista, pero creo que lo que conocemos por azucar es un alimento vacio que no aporta nada más que calorías mientras que los dátiles tienen otros nutrientes. Pero contienen azucar. Posiblemente sea un azucar que se metabolice más lento o similar, pera los diabéticos tampoco pueden tomar dátiles.
Y si, su nocilla lleva el azucar de los dátiles.
#10 No es azúcar refinada, la inmensa mayoría de frutas contienen azúcar pero también fibra, con lo que el azúcar se absorbe mucho mejor y sin tanto perjuicio. No sé lo ingredientes pero la de Carlos está elaborada con cacao puro, dátiles y avellanas (imagino), las otras con azúcar, pasta de cacao, aceite de palma y avellanas (imagino). Tú eliges, pero si me dices que los dátiles son malos ni quiero imaginar qué piensas del azúcar refinado y del aceite de palma, o quizás dirás que estos últimod son muchos mejores, a saber, yo ni una ni mucho menos la otra, pero si me obligan a comerla tengo clara la elección.
#11 Seguro que esta crema de cacao es mucho mejor que las otras.
#8 Por aclarar, la distinción como él la dice es entre buenos procesados y ultraprocesados. Su crema, según él, es buen procesado el resto de nutricionistas dicen lo contrario.
#9 Las claves, para la mayoría de nutris, es que utiliza los dátiles y castañas como endulzante, que la cantidad de azúcar es excesiva para el consumo recomendado y que triturar estos alimentos libera los azúcares.
Después está el truqui de compararla con la nocilla. Si, es mejor que la nocilla pero también es peor que cualquier alimento sano como una fruta, tostada con tómate...
La recomendación de casi todo el mundo actualmente es mantener una dieta sana a diario y de vez en cuando darse un capricho, mejor que mantener una dieta de caprichos disfrazados de sanos.
CC: #10 #11 #12
A todo esto... tengo una pregunta, por que tengo el superpoder de poder editar la noticia?
No puedo verlo ahora, pero creo que no me arriesgo mucho si digo que la clave está en que quieren venderte cosas con mayor margen de beneficio.
#1 El video trata sobretodo de los métodos para difundir el mensaje.
En realidad no me ha entusiasmado pero el canal me gusta y el tema también me parece interesante.