Un grupo de investigadores de Granada ha obtenido una patente del procedimiento de conservación de setas por liofilización, proceso en el que congela el alimento y una vez congelado se introduce en una cámara de vacío para que se separe el agua por sublimación. Las setas se comercializan mal por la estacionalidad de la mayoría de las especies, salvo las que son objeto de cultivo. Además presentan una cortísima vida comercial. “Las setas se pueden conservar así y posteriormente consumir. Tendremos setas todo el año y de cualquier clase”.
Comentarios
Siento haber provocado a alguien con la patente de setas liofilizadas. Aquí no hay quien acierte
La gracia de los hongos es ir a buscarlos...
#1 Igual les ha provocado el: "Tendremos setas todo el año y de cualquier clase" Véte tú a saber en qué clase de setas estaban pensando.
Mi padre se entretiene, y yo me las zampo, nada sabe tan bién como las setas de campo! ^.^
en una plancha doraditas, con algo de ajo, picatostes y un albariño fresco... Voila!
Yo ya tengo alucinogenas todo el año!