Hace 9 meses | Por cajadecartonmoj... a youtube.com
Publicado hace 9 meses por cajadecartonmojada a youtube.com

Por su nombre dirías que es una pieza de casquería -o algún tipo de suspensorio, si tienes la mente calenturienta-, pero el cojondongo de gañán es un plato 100% vegetariano, fresco y ligero. Comida de agricultores y pastores en tiempos pasados, hoy se toma sobre todo en la comarca de Tierra de Baños (Badajoz), y es un ejemplo vivo de la mejor cocina popular extremeña.

Comentarios

c

Tierra de Baños no existe, es Tierra de Barros.

Uralekt

#16 No conocía esta receta pero me parece bastante más laborioso que un gazpacho. Lo de gazpacho en ensalada que pone el vídeo pues sí.

Guanarteme

Cojondongo de gañán.....

Pero con esos tomates cualquier cosa que le metas está buena.....

#0 Está curioso el canal, no lo conocía.

Mark_

También podéis pedir una buena porra antequerana, a ver qué os parece

Jesulisto

#2 También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.

Tomate, no molido sino picado, aceite, pepinos picados vinagre y mucha agua fresca. No creo que llevase más cosas, en una macetilla de olivo y cuchará y paso atrás

s

#11 Yo no entiendo muy bien a lo que se refiere la chavalada cuando dice que algo da "cringe", pero es ver a este tipo y aaaah, era eso.

Kanelli

Cada vez me das más repelus como empieza este hombre sus vídeos, es difícil pero el cabron lo consigue.

Mark_

#17 qué bueno...!

leporcine

#6 Ni idea, tendría que preguntarle.

leporcine

#8 Efectivamente, esta es. Si, yo desde luego la conozco con cebolla.

D

#6 Patatongo.

leporcine

#37 Brutal ese plato, rebaño con pan hasta la última gota.

mikhailkalinin

#3 "Mi ex es extremeña y he podido disfrutar muchas veces de esa maravilla refrescante nutritiva."

También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.


¡Qué bonitas son las extremeñaaaas, con el culo to' lleno de tierraaaa! lol lol lol

ur_quan_master

No son huevos con setas?

Gotsel

#10 Ya que hablas de Jaén, tiene más parecido a la pipirrana.

RoneoaJulieta

Sin salir de Extremadura, el zorongollo es otra delicia.
Cada vez que voy por el norte de Cáceres es un primer plato de ritual.

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/zorongollo-extremeno-40414.html

D

Mi abuela era extremeña y me decía esa palabra intentando parecer enfadada para denegar alguna petición disparatada mía lol

c

#1 Yo no lo conocía, pero me lo he apuntado para hacerlo estos días.

Pacman

#3 en Granada hay algo parecido. Cambiando el tomate por repollo picado muy fino.
el resto igual, muy refrescante en verano.

Pacman

#27 si, muy fino, bien picado
Agua muy fría

Pacman

#26 en Murcia que hay que no lleve limón

pip

He buscado si el nombre de "cojondongo de gañán" era en serio y parece que sí, que es en serio.

Estoy flipando.

Penetrator

#6 Puré de patatas con cebolla.

zordon

#4 como se le llama a eso?

s

#3 en Murcia se hace igual, te falta sal, aceite y orégano, yo le pongo un par de cubitos de hielo.

También está la versión de lechuga (solo lechuga en juliana), la llamamos en mi zona ensalada de agua, donde se cambia el vingre por limón.

s

#5 con ajo picado?

s

#29 esto lo aprendí de mi suegra y está de 10 (ella es de Guadalajara).

h

Tiene buena pinta. Gracias por subirlo. No he visto aún todo el envío pero tengo una pregunta: el cojondongo se puede guardar durante unos días en la nevera o el pan fermenta o se hace pasta? Yo suelo cocinar los fines de semana para los días siguientes

z

#36 ¿Algún enlace que apoye tu opinión o es sólo eso, tu opinión? Porque es verdad que no hay que abusar de ningún alimento, pero no veo nada en internet relacionado con lo que apuntas.

Actualmente no existe un problema de salud pública por un abuso de hortalizas o de recetas saludables como es el caso del gazpacho. Por lo tanto alertar sobre problemas derivados de un hipotético consumo excesivo es completamente irreal e irresponsable. ¿Quién abusa del gazpacho?
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200710/7354/abusar-gazpacho-noche-peligroso.html

ataülf

Mas que gazpacho, por el pan pareciera salmorejo.

D

1:41 si quieres evitar lo más CRINGE e ir directo a lo que importa. De nada.

millanin

#13 con bacalao.

CharlesBrowson

Gazpacho para vagos

D

#16 No tanto. el gazpacho es una peligro nutricional, como toda la comida licuada,
Mucho mejor masticar los ingredientes que beberlos.
Y si, soy fanático del gazpacho de bote. (el Alvalle es imbatible y muy caro).

#25 Había oido eso de los zumos, de los que sólo se toma el jugo de la fruta pero no la fibra que se desecha. En el gazpacho, en cambio, va 'tó p'adentro'.

D

#35 Haz la prueba: seguro que eres capaz de meterte medio litro de gazpacho en un pispas.
Ahora, trata de comerte los ingredientes de ese medio litro.
Verás como te cuesta llegar al final o seguramente no te lo comas todo y lo dejes para la cena.
Insisto en que flipo con el gazpacho, pero cuando lo tomo sé que es una chuche y no hay que abusar.

D

#41 Yo no me refiero al abuso, si no a la forma.
Además, que no me tienes que hacer caso. Cada uno es o deberia ser feliz con su propia realidad.

Mesie_Cuisine

Este no era el moreno ese de Vox?

x

Que rico, y eso que no me gustan mucho las ensaladas ni bebí gazpacho siendo andaluz.

geLeante

Tierra de Baños?? de verdad??

https://es.wikipedia.org/wiki/Tierra_de_Barros