#27 si nos vamos a poner chulitos indulgentes, pues vamos.
Llamar religión, de forma despectiva y peyorativa, como si esto fuese cuestión de fe, no solo es una absoluta falta de respeto sino, de nuevo, de una desgana por aprender de qué va el tema.
Lo de que el Homo sapiens evolucionó gracias a la carne y al pescado es tanto verdad como objeto de debate aún. Por supuesto que la proteína es la que ayudó a que el cerebro creciese, etc. Pero que fuesen carne y pescado era una cuestión de mera disponibilidad en la época, no una elección. La proteína vegetal hubiese hecho el mismo trabajo aunque con necesidad de mayor volumen, pero la agricultura no se inventó hasta el neolítico. Esto ya está más o menos refrendado por los expertos pero sin duda aún hay debate. Pero lo más importante, ¿y qué? ¿Qué importa que estemos aquí por haber llevado una dieta omnívora si ahora somos capaces de poder sobrevivir con una vegana sin necesidad de reventar el planeta y explotar al resto de la fauna, que no está ahí para que tú te cenes una hamburguesa cada dos días? Tú que me hablas de evolución, ¿ya no hay evolución posible a raíz de la alimentación? Que las cosas hayan pasado así antes no significa que deban seguir ocurriendo si la ciencia ratifica que no es necesario.
Lo que dices de la supervisión de un niño en crecimiento enorme no es cierto. Por favor, infórmate bien de los controles que se deben hacer a gestantes, lactantes e infantes. Hay que tener el mismo cuidado en cuanto a ingesta de nutrientes en un omnívoro que en un vegetariano o vegano. Solo hay un parámetro a controlar (y con matices) pero te dejo a ti que me lo digas tanto que sabes de dieta vegana.
Un último apunte, comparar una dieta vegana con una de McDonalds es de un atrevimiento y de una absoluta falta de conocimiento que de verdad, clama al cielo.
#22 Aplico indulgencia con tu primera acusación, la de mentir, para poder llevar una conversación civilizada.
Lo segundo, admitir el error de que calificar el veganismo como "modelo de nutrición" deja fuera un amplio abanico de implicaciones que no están relacionadas con la nutrición. Quería alejarme del manido "religión", pero me he pasado.
La dieta ovnívora no se puede definir como cultural porque no hay registro ni evidencia de dietas veganas, o vegetarianas de algún tipo en ningún momento de la evolución humana, ni mucho menos entre las culturas del homo sapiens sapiens. El consumo de carne y pescado es una ventaja evolutiva que adquirimos antes de bajar de los árboles. Hace tantos millones de años que trasciende a lo "cultural" de sobra, y afecta incluso a nuestra configuración genética. El humano es omnívoro, por evolución, está en la genética.
De hecho la introducción de la leche, cereales y otros alimentos en la dieta humana son tan recientes (a nivel evolutivo) que todavía hay una gran parte de la población humana que presenta intolerancias a estos últimos alimentos que comenzamos a tomar cuando nos volvimos sedentarios.
La supervisión médica no es necesaria en "cualquier dieta" omnívora. Sólo en dietas desequilibradas lo demandan, habituales en el primer mundo. Las carencias y desequilibrios que provoca una dieta vegana en los cuerpos en desarrollo deben ser monitorizadas con tanto detalle como las dietas más desequilibradas que provocan la obesidad y los problemas de los que hablas. Una persona en crecimiento puede llevar una dieta variada equilibrada sin necesidad de recurrir a servicios sanitarios. Una persona en crecimiento que lleve una dieta vegana debe someterse a un seguimiento sanitario tan al detalle como otra que trate de alimentarse únicamente de productos del McDonalds. En ambos casos se puede crecer fuerte y sano, pero vas a tener que suplementar y analizar constantemente.