La Ayam Cemani es una rara raza de pollos originarios de Indonesia. Ayam significa "pollo" en indonesio y Cemani es "completamente negro" en javanés. El precio de uno de estos pollos es de entre $ 1999 y $ 2500. Las aves son completamente negras: plumaje negro con un brillo verdoso, las patas negras y uñas de los pies, pico negro y la lengua, peine negro y barbillas, la carne y los huesos negros y órganos oscuros. A pesar de muchos rumores, la sangre del Ayam Cemani no es negra (aunque es muy oscura).
Comentarios
En españistan aún tenemos gallos negros, muy negros, de pluma, alma y sangre negras:
Cuando canta el gallo negro
es que ya se acaba el día.
Si cantara el gallo rojo
otro gallo cantaría.
Ay, si es que yo miento,
que el cantar que yo canto
lo borre el viento.
Ay, qué desencanto
si me borrara el viento
lo que yo canto.
Se encontraron en la arena
los dos gallos frente a frente.
El gallo negro era grande
pero el rojo era valiente.
Se miraron cara a cara
y atacó el negro primero.
El gallo rojo es valiente
pero el negro es traicionero.
Gallo negro, gallo negro,
gallo negro, te lo advierto:
no se rinde un gallo rojo
mas que cuando está ya muerto.
(By Chicho Sánchez Ferlosio) /i>