El colirrábano, llamado también colinabo :D es una planta brassic oleracea gongyloides de la familia de las crucíferas (coles). El órgano de consumo es el tallo engrosado de la planta cuando está tierno- Es grande (entre 5 y 10 centímetros) y casi esférico. La coloración va desde el verde claro hasta el morado. Proviene del cruce de la planta salvaje de la mostaza y el nabo blanco salvaje NdR. Nombre vulgar en otros idiomas: kohlrabi (inglés), Kohlrabi (alemán), chou rave (francés), cavolo rapa (italiano)...
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