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Alegrías riojanas: la historia de un pimiento (muy) picante, imprescindible en los bares de la Ribera y las cuencas mineras

Alegrías riojanas: la historia de un pimiento (muy) picante, imprescindible en los bares de la Ribera y las cuencas mineras

Si pides un pincho de tortilla en La Rioja o Navarra es probable que te pregunten si lo quieres con “alegrías”. Y harás bien en decir que sí, pero solo si te...

| etiquetas: pimiento , alegrías , villano , espelette
Spolier: Mezcla mayonesa con alegria, lo trituras bien y te queda una salsa cojonuda para unas patatas bravas.
#3 Mi madre las usa para hacer un mojo picón y sale increible
Yo las conocí cuando empecé con mi mujer, norteña, y la verdad es que sorprende el nivel de picor, pero no persiste. Alguna que otra lata me toca comprar para eventos familiares. Muy curioso el artículo.
#1 coincido plenamente. La Catedral hace una salsa de alegrías y cebolla que pica lo suyo.

menéame