Entrevista a Carlo Petrini fundador del movimiento slow food -¿Slow crea una sociedad de dos velocidades? -Cuando hay una esquizofrenia, la lentitud es la mejor medicina. Además, el sector primario adquirirá gran importancia con el cambio de modelo económico. -La crisis ha sido provechosa para su movimiento. -Sí, en el sentido de que una crisis es etimológicamente una transición. Saldremos de esta, para hundirnos o para encontrar un nuevo rumbo, y las ideas serán fundamentales en este proceso.
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