El responsable de proyectos de la APL, Sergio Martínez, explicó que la citada empresa se puso en contacto hace aproximadamente un año con la dirección del centro para solicitar la colaboración de sus investigadores en el desarrollo de una “base láctea alcohólica” con la que fabricar bebidas espirituosas, con el objetivo final de sacar al mercado el primer producto de estas características producido en Galicia. Aunque el reto era realmente importante, dado que la mayoría de las formulaciones existentes se encuentran bajo secreto industrial...
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