¿Cuándo se inventaron los refrescos y bebidas frías? ¿Y los helados? ¿Cómo conseguían en tiempos remotos la nieve y el hielo necesarios para su fabricación y conservación?. Es posible que ya dos milenios antes de Cristo los chinos preparasen comidas en las que intervenía la nieve como ingrediente, y algunos antropólogos así lo afirman. "En la reunión que mantuvieron Francisco I de Francia, el emperador Carlos V y el papa Pablo III en junio de 1538 para la firma de la tregua en Niza se sirvió vino enfriado con hielo de las montañas vecinas"
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