Desde que en 1905, Ludwing Roselius encontró la primera forma de descafeinar un grano de café, son múltiples las investigaciones que pretenden buscar un café descafeinado sin que pierda su esencia. Todos conocemos que es un café con cafeína pero, ¿como se le quita esa cafeína a un grano de café? La extracción de la cafeína se realiza a partir del café verde, es decir, antes de tostarlo y molerlo para que no pierda las propiedades.
Comentarios
¿necesito saberlas?
Si eres consumidor de café descafeinado lo que es importante que sepas es que eres un mariquita y un flojo, que sepas cómo lo hacen es lo de menos.
A mi me parece importante saber, si eres consumidor de descafeinado, que se utiliza cloruro de metilo como agente químico para descafeinizar el café. http://www.ccsso.ca/oshanswers/chemicals/chem_profiles/methylene/health_met.html
#2 Es uno de los métodos. Hay dos más... Y el cloruro de metilo no se queda en el café.