Los criadores venden su piel robusta y con patrones de diamantes a las grandes casas de moda europeas, pero algunos científicos y actores de la industria consideran que el verdadero valor de estos reptiles puede encontrarse en su carne. La demanda de carne crece globalmente a pesar de la huella de carbón asociada al ganado tradicional. Y aunque muchos señalan las dietas vegetarianas como la mejor alternativa, algunos expertos consideran que los reptiles no se han tenido suficientemente en cuenta.
Comentarios
Ni sabía que vendían carne de Felipe González
#2 Querrás decir de
Aguirreboa constrictor.#2 tiene que ser mortifero comer carne de felipe gonzalez.
#9 Mueres tres veces antes de caer al suelo
#2 ¿Te imaginas ir al supermercado y tener que elegir entre carne de traidor, rana o bicha?
#2 Solo su lengua
#34 Coincido contigo. Ahora mismo tengo unas ganas de que llegue el invierno del carajo. Han abierto un restaurante en mi propia calle un tipo que antes tenía otro en Gijón con una estrella Michelín y un socio que también tenía fama en Asturias, que se limita a mediodía a ponerte un menú de guiso único con ensalada (a 14 pavos y dejándote la sopera)
#35 Si es que... lo que viene a ser comida tradicional... de temporada, incluyendo legumbres, verduras, etc... En invierno tengo una receta de mi madre de legumbres que hago muchas veces... una delicia... sin matices. En verano, el gazpacho con receta de mi abuelo, sin comentarios. Cuando viajo por España (cosas del curro)... sigo admirando y venerando las comidas de cada zona, las de verdad. Ojo, que en Portugal también siento y pienso lo msmo y en el sur de Francia más o menos lo mismo, recuerdo un plato de invierno con pato en el sur de Francia, preparado en un pueblecito pequeño que era... uf... una delicia... creo que la tradición culinaria de muchas culturas que nos son cercanas y buenas para nuestra salud es algo que de verdad deberíamos defender. (Ya me he puesto en plan sermón, jajajaj, perdón).
Puff, menú de guiso... y ahora yo preparando una ensaladilla rusa casera... hecha a mano no de bolsa... patatas de verdad, zanahorias de aquí al lado, judías verdes de mi vecino... (gracias, vecino), etc... huevos cocidos de la señora Engracia (dos calles más allá)... ufff... vuelvo a mis raices de cocinar sabiendo que todo (por mal que lo haga) estará de lujo.
pero algunos científicos y actores
Joder, me descojono
#3 Habla de actores de la industria. Las serpientes las crían para obtener la piel y la carne se desaprovecha.
#23 Ñam, ñam... seguro que están buenos. 😅
A ver, no está mala, sabe... ¿a pollo?... pero necesita ser salseada bastante porque es un poco ¿insípida? (Hoy tengo el día comentando cosas culinarias.)
#1 Cuando la gente dice que algo sabe a pollo es porque no sabe a nada, como el pollo de granja industrial. En alguno de mis viajes he probado la de serpiente, la de iguana y la de cocodrilo y todas sabían a pollo
#4 Sólo he probado serpiente, lagarto, y... hmmm... tortuga (en sopa)... pero... Y sí el pollo de granja, el de verdad... que también he comido (casualidades de la vida en Soria) sí, sabe a pollo, es de carne más recia y requiere un cocinado potente, ése sí sabe a pollo... el resto, claro, tienes razón... pollo de granja industrial.
Ah, añado... carne de oso también, pero uff... no merece la pena... es una cosa... (en Finlandia)...
#8 Ya te digo lo del pollo industrial y el pollo de granja. Nada que ver lo que como en el pueblo de mi madre cuando me paso por allí (carne oscura, más dura, casi sin grasa) que lo que como en Madrid. Claro es que los pollos que cría mi tía viven al aire libre, comen restos de verduras y maíz (más los bichos que se cuelen en el gallinero) y tardan nueve meses en crecer en vez de los dos o tres de la granja industrial.
Si alguna vez te animas a ir a Kenia de vacaciones, en la zona de las reservas naturales tienes un sitio que se llama The Carnivore, que puedes comer carne de un montón de bichos de los que andan por allí. Las chuletas de gacela son de lo más rico que he comido en mi vida
#11 Pues sí, este pollo del que te he hablado, el de verdad, era como cuentas, criado en "modo normal", comiendo en el campo y maiz en grano... un bicharraco que hay que cocinarlo bien pero que SABE a pollo... una delicia en comparación con cualquier pollo que puedas (podamos) comprar en cualquier supermercado. Otro pollo que disfruté mucho fue en el sur de Francia, donde los carniceros tienen categoría de médicos del pueblo o equivalente... compramos eun pollo de corral y lo cocinamos nosotros... madremía... qué sabor.
No he visitado Kenia, y no he comido carne de gacela... supongo, creo, me imagino que quizás sabe un poco a venado, ¿no? Imagino.
#19 Lo de la producción agraria, ganadera y de derivados en Francia es de otro mundo.
La gacela es superfina, nada fuerte, exquisita. Mierda, estoy salivando en el teclado
#28 Tomo nota, a ver si se me cruza el tiempo y las oportunidades... me refiero a probar gacela. No te recomiendo oso... pero claro siéntete libre de si puedes probarlo, claro.
Conste que soy de los que dosifica mucho la comida de carne a nivel semanal... como carne pero la dosifico para no abusar.
#32 Hay que equilibrar. En los sitios donde hay verdura de verdad tiendo a comer prácticamente verdura. El verano pasado estuve en Croacia y me tiré 10 días comiendo verdura y pescado casi todos los días, aunque algún día probé especialidades locales de cordero, sobre todo. Tendrías que ver los puestos de fruta y verdura de los mercados de allí
#33 Exacto. Variedad creo humildemente que es clave de la salud más básica. Verduras (las adoro), legumbres (ahí me tienes como el primero), fruta (sin comentarios), carne (un poco cada semana y de calidad si el dinero lo permite), pescados (variados y de temporada)... como todo... es una cuestión de no olvidar nuestra manera de comer variada gracias a estar en un lugar privilegiado... que hay más, claro en el Mediterráneo, claro que sí. Y además me gusta cocinar... tengo todos los defectos, jajajaja...
#4 #8 para según que cosas matarme pero prefiero el pollo "industrial", bueno esas cosas se resumen sobre todo en ponerlo en barbacoa... Tengo probado con pollos de verdad criados por mi exsuegro que parecían ovejas de lo grandes que eran y cocinados en pota estaban espectaculares pero en la parrilla bastante peores que cuando meto un pollo cutre del Mercadona bien marinado
#13 Hombre, y para hacer un filete de pechuga empanado los industriales valen bien. Pero un pollo de verdad asado, o simplemente la carcasa para ponerla en un cocido es otro mundo
#16 asado pero en pota, asado con fuego queda duro
#18 A mí me queda tierno asado en horno, con algo de cariño. Y guisado se sale del mapa
#13 Claro, es que un pollo de los de verdad... ¿a la parrilla? Uf... échale años, jajajaja... es exageración mía. Se puede hacer, pero hay que tener paciencia... los he hecho pero en brasa de sarmiento y dándole vueltas poco a poco y muchas horas... con brasa suave y poco a poco... pero claro... empiezas a las 12 para comer a las 3 con suerte, jajaja.
#22 si ya imagino, muy a la argentina con brasilla suave y tal... Mi parrilla actual no vale para eso. Yo los suelo hacer si los troceo marinandolos 2-3 horas, y si va entero cada 10 minutos cazito de cerveza con limón y especias y me lleva horita y media, el industrial por supuesto... Con los de verdad probé dándole dos horas y pico con la misma formula y quedó regulinchi, se comía pero no estaba espectacular como los del super
#4 Tomando demasiado en serio tu comentario, es fácil que a ser un sabor nuevo tu no estés acostumbrado a distinguir los matices que lo diferencian, es como distinguir animales entre sí, a veces humanos con rasgos etnicos muy exóticos y fuera de tu día a día, o de forma más práctica distinguir colores.
Alguien que sea decorador, seguramente distinguirá miles de tonalidades de rojos o de amarillos, para mi solo existe el rojo y el amarillo sin más.
#27 No sé, creo que yo no tengo ningún problema para apreciar los sabores raros o nuevos y desde luego, los reptiles me parecen supersosos
#1 Yo la he probado en barabacoa. Era tipo chicharro.
Esto solo es publicidad, la serpiente tiene poquisima carne que comer.
Y si no te gusta masticar, te la metes por el culo. Son todo ventajas con la carne de serpiente.
Eso es lo que tenían que haber hecho Adán y Eva en el Paraíso, comerse a la serpiente.
#12 Esto de la biblia es complicado porque si es interpretativo y metafórico... el pecado original podría ser simplemente la sexualidad, y según eso, igual eva sí se comió la serpiente... hasta los huevos... de serpiente.
Como no matamos suficientes animales, añadamos serpientes, iguanas o lagartijas.
La voracidad humana nos pasará factura, si no al tiempo
#7 Es mas un problema de cantidad de poblacion.
En Ibiza deberían ponerlo en la paella, con la araña. Mixta.
Joder, nos lo comemos todo.
Legumbres y frutos secos! Y deja en paz a las serpientes!!!