Hablar de Chanchamayo es hablar de café, ya que el mejor grano seleccionado está en esta parte del Perú, sobre todo en las cosechas que se hacen en el Parque Nacional del Café, único en nuestro país, donde los empresarios y agricultores crían al animal Coatí o Mishasho que se alimenta de la mejor semilla, el cual en su digestión sufre un primer proceso que luego de ser expulsado es lavado y secado
Comentarios
Como el de las civetas...
Ese tipo de café es el más caro, que no el más bueno (de sabor).