En este vídeo de Great Big Story se habla de un restaurante de carnes exóticas en España llamado El Santuari ("votado entre los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo"), donde ahora también sirven carne vegana impresa en 3D. Desarrollada por el experto en carnívoros Josep Sanitjas y el bioingeniero Giuseppe Scionti, esta creación sin carne, al parecer, "chisporrotea, cruje y gotea como la de verdad".
#4#1 En principio os iba a dar la razón, pero a mi mente ha venido que siempre le he llamado "carne" a la parte comestible de algunas frutas (por ejmeplo "carne de melocotón"), y "hueso" a la semilla, pese a no ser ni carne ni hueso... Así que no tengo tan clara mi opinión
Otro caso límite son los tradicionales "calamares de campo", un plato donde no hay calamares
#7 Pues también, pero la rae lo acepta como tercera acepción.
Estuve en este restaurante en diciembre y probé el filete del que habla el video, esta muy conseguido (sobre todo las fibras y el sabor) pero un poco seco, les falta aún algo de desarrollo para llegar a la jugosidad de la que hablan.
Muy recomendable el asador, tiene todo tipo de carnes (tiene certificado Kobe), pero si vuestro amigo vegano quiere ir vais a tener que advertirle que va a comer entre cortes gigantes de carne
#7 Lo sé, pero no es menos cierto que coloquialmente, "carne de melocotón", "fruta carnosa" son expresiones comunes.
No has contestado al "hueso" ni a los "calamares de campo".
#9 Si, coloquialmente hay muchas formas de llamar a michas cosas.
De "hueso" no he dicho nada porque tú mismo ya aclaraste que era la semilla, y de calamares de campo tampoco he dicho nada porque es la primera vez que lo oigo y no se que son.
#14 Lo que quería decir es plantear la pregunta:
¿Tiene sentido prohibir vender bioconbustible hechos con huesos de aceituna o vender carne de membrillo o calamares de campo solo porque no tienen huesos, ni carne ni calamares?
Casi todo el mundo estará de acuerdo en que es una tontería prohibir eso.
Pues no encuentro ningún motivo para prohibir "carne de soja" salvo la costumbre, aunque me chirríe como al que más el concepto de "carne de soja" o leche de soja. Soy consciente de que la soja no es un animal, y mucho menos un mamífero
#16 No, nadie quiere prohibir la venta de ningún producto.
Lo que se pide es que se legislación para que llamen a las cosas por lo que son, como se ha hecho con las vevidad vegetales, que las llaban leche y no son leche, al menos en el entorno comercial, luego que cada uno llame a las cosas como quiera.
#6 Una cosa es lo que se dice y otra lo que se debe decir.
Se puede llamar "donut" a una berlina, pero no se puede vender como tal.
Puedes llamar "carne de membrillo" al dulce de membrillo, pero no puedes ponerlo en la sección de "carnes" de un supermercado, sería publicidad engañosa.
#6 Cierto, pero es una forma de diferenciar la parte comestible del hueso, como tú indicas. Nadie dice "me voy a comer un bistec de pera". Si acaso en algunos lugares llaman "carne de membrillo" al "dulce de membrillo".
Lo de "los calamares de campo" no lo había oído nunca.
En cualquier caso estaría bien que se acotaran claramente los términos comerciales, como ocurre con la leche.
Cierto, y soy el primero en rechazar innovaciones linuisticas como "leche de soja", aunque creo que algunas cosas expresiones, simplemente por tradición (pienso en leche de coco), quizás tendría sentido aceptarlas comercialmente. El problema es establecer un límite.
Donde "carne de soja" es para casi todo el mundo un nombre engañoso, "carne de membrillo" es el nombre del dulco, igual que "tocino de cielo", o peor todavía, un "brazo de gitano". Aceptar algunas y prohibir otras, va a ser un coladero, pero prohibir "carne de membrillo" es una ridiculez.
Se llegará a alguna solución de compromiso que siempre dejará a alguien descontento.
#1 Sólo hay que esperar a que un lobby presione en ese sentido.
¿De dónde crees que salió lo de la leche, lo de "néctares" en lugar de "zumos" y otra cosillas por el estilo? ¿De la voluntad de proteger al consumidor? No, se trataba de proteger los intereses de los productores de leche de vaca, de zumos de frutas y tal...
No entiendo ni creo que entienda jamas lo de carne para veganos//vegetarianos. Comeos unas lentejas copon. ¿Que sin sacramentos no es lo mismo? Pues te jorobas, es tu decision no comer carne.
#21 otro que niega la realidad y se dedica a insultar a otros yo también sé, mira: torturador, asesino, cruel, eso eres con los animales, la mayoría pacíficos y sintientes
seguro que el lumbreras de #21 se siente muy orgulloso de maltratar, asesinar y torturar animales sintientes y pacíficos. Eso en cualquier universidad se denomina psicopatía, o enfermedad mental
Comentarios
¿Si la ley prohíbe llamar "leche" a esos productos del supermercado hecho con almendras, soja y demás por qué se permite llamar "carne" a esto?
#1 y sobre todo ,por qué se empeñan en llamarle carne? Es que si le ponen otro nombre no se va a vender? Le va a cambiar el sabor?
#4 #1 En principio os iba a dar la razón, pero a mi mente ha venido que siempre le he llamado "carne" a la parte comestible de algunas frutas (por ejmeplo "carne de melocotón"), y "hueso" a la semilla, pese a no ser ni carne ni hueso... Así que no tengo tan clara mi opinión
Otro caso límite son los tradicionales "calamares de campo", un plato donde no hay calamares
#6 Esa parte de la fruta que mencionas se llama pulpa.
#7 Pues también, pero la rae lo acepta como tercera acepción.
Estuve en este restaurante en diciembre y probé el filete del que habla el video, esta muy conseguido (sobre todo las fibras y el sabor) pero un poco seco, les falta aún algo de desarrollo para llegar a la jugosidad de la que hablan.
Muy recomendable el asador, tiene todo tipo de carnes (tiene certificado Kobe), pero si vuestro amigo vegano quiere ir vais a tener que advertirle que va a comer entre cortes gigantes de carne
#7 Lo sé, pero no es menos cierto que coloquialmente, "carne de melocotón", "fruta carnosa" son expresiones comunes.
No has contestado al "hueso" ni a los "calamares de campo".
#9 Si, coloquialmente hay muchas formas de llamar a michas cosas.
De "hueso" no he dicho nada porque tú mismo ya aclaraste que era la semilla, y de calamares de campo tampoco he dicho nada porque es la primera vez que lo oigo y no se que son.
#14 Lo que quería decir es plantear la pregunta:
¿Tiene sentido prohibir vender bioconbustible hechos con huesos de aceituna o vender carne de membrillo o calamares de campo solo porque no tienen huesos, ni carne ni calamares?
Casi todo el mundo estará de acuerdo en que es una tontería prohibir eso.
Pues no encuentro ningún motivo para prohibir "carne de soja" salvo la costumbre, aunque me chirríe como al que más el concepto de "carne de soja" o leche de soja. Soy consciente de que la soja no es un animal, y mucho menos un mamífero
#16 No, nadie quiere prohibir la venta de ningún producto.
Lo que se pide es que se legislación para que llamen a las cosas por lo que son, como se ha hecho con las vevidad vegetales, que las llaban leche y no son leche, al menos en el entorno comercial, luego que cada uno llame a las cosas como quiera.
#17 me he expresado mal. Quería decir prohibir la denominación, no el producto
#18 Hombre, pues yo creo que si, que al menos en el ámbito comercial si hay que llamar a las cosas por lo que son.
#6 Una cosa es lo que se dice y otra lo que se debe decir.
Se puede llamar "donut" a una berlina, pero no se puede vender como tal.
Puedes llamar "carne de membrillo" al dulce de membrillo, pero no puedes ponerlo en la sección de "carnes" de un supermercado, sería publicidad engañosa.
#6 Cierto, pero es una forma de diferenciar la parte comestible del hueso, como tú indicas. Nadie dice "me voy a comer un bistec de pera". Si acaso en algunos lugares llaman "carne de membrillo" al "dulce de membrillo".
Lo de "los calamares de campo" no lo había oído nunca.
#11 #6 solo por aportar algo a la conversación
https://ybarraentucocina.com/recetas/calamares-del-campo/
En cualquier caso estaría bien que se acotaran claramente los términos comerciales, como ocurre con la leche.
Cierto, y soy el primero en rechazar innovaciones linuisticas como "leche de soja", aunque creo que algunas cosas expresiones, simplemente por tradición (pienso en leche de coco), quizás tendría sentido aceptarlas comercialmente. El problema es establecer un límite.
Donde "carne de soja" es para casi todo el mundo un nombre engañoso, "carne de membrillo" es el nombre del dulco, igual que "tocino de cielo", o peor todavía, un "brazo de gitano". Aceptar algunas y prohibir otras, va a ser un coladero, pero prohibir "carne de membrillo" es una ridiculez.
Se llegará a alguna solución de compromiso que siempre dejará a alguien descontento.
#6 Tienes razón a medias, efectivamente "carne" puede no ser animal, aunque esto tampoco se ajusta a la acepción que se refiere a los vegetales:
". Parte de un fruto o de un tubérculo, generalmente blanda, que está bajo la cáscara o la piel."
En cualquier caso estaría bien que se acotaran claramente los términos comerciales, como ocurre con la leche.
#1 Sólo hay que esperar a que un lobby presione en ese sentido.
¿De dónde crees que salió lo de la leche, lo de "néctares" en lugar de "zumos" y otra cosillas por el estilo? ¿De la voluntad de proteger al consumidor? No, se trataba de proteger los intereses de los productores de leche de vaca, de zumos de frutas y tal...
No entiendo ni creo que entienda jamas lo de carne para veganos//vegetarianos. Comeos unas lentejas copon. ¿Que sin sacramentos no es lo mismo? Pues te jorobas, es tu decision no comer carne.
Si es vegano no es carne.
Hijos de seitan! Para cuando menu canibal
#21 otro que niega la realidad y se dedica a insultar a otros
yo también sé, mira: torturador, asesino, cruel, eso eres con los animales, la mayoría pacíficos y sintientes
seguro que el lumbreras de #21 se siente muy orgulloso de maltratar, asesinar y torturar animales sintientes y pacíficos. Eso en cualquier universidad se denomina psicopatía, o enfermedad mental
Idos acostumbrando, meneantes carnívoros, porque a ésto nos dirigimos. Cuanto antes se adapte uno, mejor será el trámite
#20 Anda esnifa tus vitaminas que no da la hierba y descansa un rato comeflores