Receta de Karlos Arguiñano de Gachasmigas, un plato tradicional de Murcia y algunas comarcas limítrofes elaborado con una masa de harina, agua, aceite de oliva y sal, a la que se le añaden otros ingredientes como carne.
#3 en mi pueblo , alicante, se hacen gachamigas que es parecido a lo que aquí se muestra, que para mí son gachamigas ruleras y siempre he escuchado que son manchegas también, aunque también he de decir que para todos sus gachamigas son las auténticas originales las de los demás son copias.
#3 En Jumilla se hacen gazpachos. Normal que las recetas pasen de un lugar a otro y se adapten y modifiquen. Buena cocina en La Mancha, por cierto. Un saludo.
#3. Los andaluces estamos acostumbrados a eso, si gusta en el norte se lo quedan... Las tapas de Bilbao, el Flamenco de Madrid, el Gazpacho manchego, los polvorones rusos... está claro que los murcianos son andaluces...
#5 Depende de la zona se llaman migas, gachasmigas (Jumilla y les echan una hierba llamada oruga, Tortilleras en Fortuna y así en cada trozo del terruño...
Comentarios
#10 jajaja solo te diré cual está más bueno y sin duda el alicantino en todas sus variantes.
Eso es mentira. Es un plato típico de la Mancha.
#3 en mi pueblo , alicante, se hacen gachamigas que es parecido a lo que aquí se muestra, que para mí son gachamigas ruleras y siempre he escuchado que son manchegas también, aunque también he de decir que para todos sus gachamigas son las auténticas originales las de los demás son copias.
#4 Háblame del arroz Alicantino o de la Paella Valenciana. ¿Cuál es el auténtico?
PD: No me mandes al ignore, please.
#3 En Jumilla se hacen gazpachos. Normal que las recetas pasen de un lugar a otro y se adapten y modifiquen. Buena cocina en La Mancha, por cierto. Un saludo.
#3. Los andaluces estamos acostumbrados a eso, si gusta en el norte se lo quedan... Las tapas de Bilbao, el Flamenco de Madrid, el Gazpacho manchego, los polvorones rusos... está claro que los murcianos son andaluces...
Hasta los Alfajores dicen que argentinos.
Es imposible que sea un plato murciano con ese nombre, ellos no pueden pronunciarlo
#1 El acento varía con la zona. Mi novia de Jumilla no entiende bien a algunos amigos de Murcia ciudad.
#1 #7 gachahmigah
Esa es su pronunciación correcta.
#13 Acho que no
#14 Acho, poh va a ser que si, ¡pijo!
#18 Es muy similar al cuscús como bien dices, , es complicado encontrar este tipo de sémola fuera de la alpujarra ,
#19 ah, vale, gracias. Seguiré haciendo las de pan mientras
Aprovecho para comentar otro tipo de migas en este caso Alpujarreñas (Granada) para mi gusto las mejores que probé ;
Pero lleva bastante tiempo de cocinado
https://cookpad.com/es/recetas/1773500-migas-alpujarrenas
Los añadidos salvo agua aceite ,,sal. ajo y sémola , van aparte al menos en como los probé en las Alpujarras
#2 Así se comen también en Almería con pescado frito en vez de chistorra.
#2 harina de sémola? Eso donde se compra? La semola es una pasta de "puntitos" para hacer sopa o cuscús.
Pues yo soy de Murcia y se dicen MIGAS, o las de haces de harina o de pan y .
#5 Depende de la zona se llaman migas, gachasmigas (Jumilla y les echan una hierba llamada oruga, Tortilleras en Fortuna y así en cada trozo del terruño...
#5 para mi las migas son de pan y lo que aquí se muestran son gachamigas ruleras
#12 para mí de harina, de hecho hoy he comido
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