La cebolla contiene mucha agua pero si la proporción de líquido y el tiempo de cocción del arroz están bien calculados, la cebolla será absorbida por la fuerza de succión del arroz y quedara perfectamente integrada y desaparecerá como el resto de ingredientes del sofrito, aportando sus maravillosas propiedades.
#13 Yo es que no puedo con los caracoles, aparte del sabor y el olor es la textura, todo me da asquito (Ni te digo lo que sufro cada vez que voy al sur a ver a mis familiares y están ahí dale que te pego chuperreteando los caracoles y la casa apestando de haberlos cocinado).
Sin cebolla, sin gambas, sin pimientos verdes, ni mejillones, ni... Si no sabéis hacer más que arroz con tropezones, no queráis pontificar. La paella es una receta valenciana, no universal ni del primer garrulo que pase. Yo no me pongo a discutir con un andaluz cómo se hace un gazpacho, o con un asturiano cómo se hace una fabada. En cambio, con la paella todo quisque cree tener la razón. Hay una receta homologada, tanto de la paella como de la "olla junta": buscadla y ajustáos a ella, o renunciad a bautizar potingues como "paella".
Comentarios
Con cebolla porsupueto, pero cambiando el arroz por patata.
#5 Y la verdura y carne por huevo batido. Riquísima!!
Sin iPhone, eso seguro.
Hay que ser hijo de puta para cargarse una paella poniendole cebolla.
#6 Eres un talibán paellista.
#7 Lo siento, pero merecen morir.
#10 lo de morir quizá algo drástico, pero una buena "ceba"...
#18 Que barato sale delinquir en España.
#6 Pues hay gente que le echa caracoles
#8
es una de los mejores arroces del mundo, con conejo y caracoles. (en Alicante no son paellas son arroces)
#13 Yo es que no puedo con los caracoles, aparte del sabor y el olor es la textura, todo me da asquito (Ni te digo lo que sufro cada vez que voy al sur a ver a mis familiares y están ahí dale que te pego chuperreteando los caracoles y la casa apestando de haberlos cocinado).
#17 y que me dices del ruido que hace la gente al sorber los putos bichos¡¡
A mi me gusta mucho ese arroz pero juro que en la vida me he acercado un caracol a la boca. solo de pensarlo muero
Sin conejo.
#1 con conejo y caracoles¡
#9 A mi es que el conejo me repite mucho...
#11
de los mejores de nunca¡¡
#12 El conejo es para comérselo peladito y fresco.
#12 Pero eso no es una paella, es arroz con cosas. Si tal prefiero arroz con bogavante.
#0 Provocador
#26 claro, y punto y luego vienen aquí y lo piden. Y como lo piden se les hace. Y como se les hace a ellos, acabaremos comiendolo todos
Sin chorizo
#2 hombre, sólo faltaba! Eso para los guiris y punto
Sin cebolla, sin gambas, sin pimientos verdes, ni mejillones, ni... Si no sabéis hacer más que arroz con tropezones, no queráis pontificar. La paella es una receta valenciana, no universal ni del primer garrulo que pase. Yo no me pongo a discutir con un andaluz cómo se hace un gazpacho, o con un asturiano cómo se hace una fabada. En cambio, con la paella todo quisque cree tener la razón. Hay una receta homologada, tanto de la paella como de la "olla junta": buscadla y ajustáos a ella, o renunciad a bautizar potingues como "paella".
#20 La tienen aquí http://www.huffingtonpost.es/2014/08/22/receta-autentica-paella-xyz4_n_5654696.html
¿cebolla a la paella?
Hombre claro. Cebolla y guisantes, no pueden faltar. Y una lata de berberechos o sardinas, de paso.
#24 Y unas salchichas con hamburguesa y un poco de ketchup.
Eso está bien para los tortillacebolleros.
Sí la tienes corta, con cebolla....