Suodiu (嗦丟) se traduciría algo así como "chupar y desechar": el ingrediente principal son piedras, cocinadas en sartén, wok o plancha con otros ingredientes y que por razones obvias, no se pueden morder, masticar o tragar. Una rareza dentro de la propia China, sobrevive como preparación tradicional en unas pocas regiones o localidades, sin un origen claro. Deben recogerse a mano en ríos, lagos y arroyos, lavarlas al momento y cocinarlas lo más rápido posible, para conservar parte del sabor a pescado, río y marisco adquirido al estar sumergidas.
Comentarios
Me ha recordado esto. https://www.mundoprimaria.com/cuentos-infantiles-cortos/la-sopa-de-piedra
Cuento La sopa de piedra: adaptación del cuento popular portugués.
En cierta ocasión, un viajero que iba cargado con un ligero petate y una olla vacía, llegó a un pueblo que no conocía. Llevaba días caminando y estaba sucio, cansado y sobre todo hambriento. Se dirigió a la plaza y vio que estaba muy animada. Entre el bullicio distinguió a algunas personas sentadas degustando buenos trozos de queso con pan de hogaza y refrescándose a base de beber vino de la última cosecha. Se acercó a ellas y les pidió por favor si podían invitarle a comer algo pues hacía más de dos días que no se llevaba nada a la boca. Por desgracia, nadie quiso compartir con él ni unas migajas. Entristecido pero sin perder el ánimo, avistó una fogata en medio de la plazoleta. Cogió su olla, la llenó de agua en la fuente pública y metió dentro una piedra limpia y lisa del tamaño de una naranja. La gente, extrañada, se acercó a él.
– ¿Qué hace usted? ¿Acaso va a cocinar un pedrusco? – le preguntó un lugareño descarado, cuya voz sobresalió entre los murmullos de la gente que se miraba con cara de asombro.
– Tengo una piedra que podría decirse que es mágica y hace la mejor sopa del mundo. Ahora mismo ustedes van a comprobarlo con sus propios ojos.
Decenas de personas se arremolinaron en torno al viajero. ¿Una sopa mágica? ¡Eso había que verlo! La expectación era máxima. Cuando el agua empezó a hervir, el extraño vagabundo sacó una cuchara de su bolsa y la probó.
– ¡Uhmmm!… ¡Qué rica está quedando mi sopa! Claro que si tuviera algo de carne estaría más sabrosa…
Uno de los lugareños le dio un pedazo de jamón que acababa de comprar.
– Pruebe a echarle esto, a ver si ayuda a mejorar su sabor.
Al rato, el viajero la probó de nuevo.
– Realmente está más rica, pero con un poco de verdura quedaría aún más exquisita – exclamó en alto para que todos le escucharan.
Una mujer que salía del mercado y se había unido al curioso grupo, también quiso contribuir a esa curiosa receta.
– Tenga… unas zanahorias y unas berzas para añadir al caldo.
El hombre las aceptó encantado, las echó a la olla y se llevó un poco de líquido caliente a los labios.
– ¡Qué maravilla! Pocas veces he comido algo tan delicioso… ¿Alguien tiene media docena de patatas y un poco de sal para realzarla un poco más? ¡Esto ya casi está!
– ¡Yo tengo! – dijo un muchacho deseoso de probar la sopa –. Espere un momento que me acerco a casa y ahora mismo le traigo lo que le falta.
Tal como había prometido, el chico apareció minutos después con las patatas y la sal, que fueron a parar a la cazuela junto con los demás ingredientes. Cuando la sopa estaba en su punto, el viajero dijo a todos los allí presentes que fueran a buscar un plato. ¡Tenían que probar aquella maravilla! Hombres, mujeres y niños degustaron la sopa de piedra y la encontraron espectacular. El perspicaz e inteligente viajero había conseguido que la gente del pueblo creyera que estaba tan rica por los efectos mágicos de la piedra, cuando en realidad, estaba buenísima porque entre todos habían llenado la olla de buena comida y sabrosos condimentos.
Una vez que el hombre sació su apetito y se sintió con fuerzas, lavó la piedra y se la metió en el bolsillo. ¡Probablemente volvería a necesitarla para poder comer!
Como demuestra esta historia, a menudo el ingenio es más importante que los bienes materiales. ¿No te parece?
#8 Este cuento lo adaptaron para la serie de Cuentos Asombrosos de Steven Spilberg (productor)
#49 En africa hacen una tortas con barro verde de charca secada al sol. Creo que tienen espirulina.
Las piedras no tendran calorias, pero tendran minerales, no sé cuantos utiles.
#20 #24 Cuantos milenos tiene esta receta?
#40 Yo chupaba moneda de pequeño.
En niños parece habitual chupar cosas en principio no comestibles.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pica_(enfermedad)
Ahi pone que en africa se vende tierra para comer. En Herboristerias, tambien he visto que vende tierra pulverizada para comer.
Cuidado. A un superviviente de Biescas le operaron porque toda la porqueria que trago le causo una peritonitis.
#53 En las mamillas/cuajadas de leche, se les echa una piedra muy caliente, para darles un sabor tostado.
#8 ME suena que hay una variante de la historia, cambiando piedra por hacha.
En paises pobres creo que dan una pez de metal, para que lo echen en la olla y suelta minerles, principalmente hierro y supla carencias minerales.
#73 el pez se vende en amazon, pero comes más hierro de la cuberteria
Sin un origen claro.
Hombre, pues yo diría que es bastante claro que el origen tuvo que ser un hambre de cojones
Una reminiscencia de los años del hambre supongo.
#2 "Si los culas comielan chinas del lío no estalían tan goldos los tíos jodíos" Mao Tse Tung
#4
#4 eso lo cantaba La Humera (la jumera) en su mítica "Torta y leche" 😹
#11 Me has dado muchísima curiosidad y he buscado y encontrado cosas de La Humera pero el único vídeo que la relaciona con Torta y Leche me sale no disponible ¿Tendrás tú algún enlace bueno?
#11 #12 A mi me sonaba por la banda "Los Poletas"
#11 #12 #13 Pues a mí me suena de Gomaespuma, si no recuerdo mal sonaba antes de un "Radiotablero de los Responsos".
#12 qué va. Yo tengo el recuerdo de verles en directo de pequeño, pero desaparecieron hace mucho.
#12 por darte más señas parte de la letra decía:
Al Cristo de Limpias
Dicen que le crece el pelo
Lo que le crece es el pito
Para dar por el culo al clero
Torta y leche, torta y leche, torta y leche
Es la parte que más recuerdo 😅
#12 justo de casualidad hoy me he topado con esto. Se ve que han sacado un libro de folk con el mismo título
#11 Yo la conozco por los Gomaespuma
#4 no se dice gordos, se dice "cintura de obispo".
#2 donde estén unas buenas piedras, que se quiten los sapillos.
#2
😈
#2 Los que tú imaginas a diario, supongo...
#74 Por lo que parece el hambre en China debe ser una leyenda urbana,
Los murcianicos ya lo habían inventao..
https://www.larazon.es/historico/4693-arroz-a-la-piedra-HLLA_RAZON_298178/
#18 " Y qué sabor, un arroz que sabe a mar, a piel de sirena, a hechizo abisal y a estrella húmeda."
No sé, Rick.... Está redactora parece haber saboreado muchas cosas en la vida. Me encantaría saber a qué sabe un hechizo abisal
#36 Pues si es como marisco nos ha dao una pista
#36 Debe ser algo así como bajarse al pilón
#18 Pues sí, buscando "arroz a la piedra" me salen cosas de Murcia y Alicante, p.e.:
- Alicante: https://www.rtve.es/play/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-arroz-piedra/4070158/
- Murcia: https://www.turismoregiondemurcia.es/es/receta?receta=136-2007
#44 En Águilas, por arriba en del barrio pesquero...
#18 #44 Y en Cadiz también existía, plato típico de la postguerra
#18 En Málaga lo he visto muchas veces cuando se hace un arroz en la playa.
Algunos le echan unas cuantas piedras, gordas para que se identifiquen bien, porque le Dan gusto a mar, tiene su lógica ya que tendrán algas y plancton adherido o en las grietas.
Nueve de cada diez dentistas aprueban su consumo
#3 Será once de cada diez...
Y yo pagando en mi facultad por las prácticas de mineralogía?! la hoja de rocamaciones!!
#1 es un plato muy rico en suodio y huierro
Mi padre decía de los caracoles a la riojana que si en vez de caracoles se usasen piedras, estás estarían igual de buenas.
Estos chinos han llegado a la misma conclusión.
#19 Algo así pensé yo cuando vi el vídeo en twitter hace un par de días... que eso eran caracoles sin relleno.
No había caído en que esperan que la piedra aporte el sabor del lodo al caldillo.
#15 también atina
Este plato es el Plan B para los meneantes que soñaban con comerse a Lapiedra...
En las montañas de Oaxaca, México, se prepara el caldo de piedra. Que consiste en calentar una piedra volcánica en el fuego, para luego limpiarla y verterla en el caldo. De esta manera, la energía de cocción viene de la piedra.
El video no tiene desperdicio
Lo vi hace no mucho y uno de los comentaristas dijo que, probablemente, el orígen estaba en la época de la hambruna, en la que cocían lo que pudieran pillar que fuera medio comestible todo junto, y añadían las piedras, a menudo de río. Después se tomaban el caldo y chupaban las piedras para engañar al hambre.
Me pregunto que hará el restaurante con las piedras chupadas.
#20 Vuelta al rio que cojan sabor otra vez.
#20 vuelta a la olla a dar más "sabor"
Comer salsa...
Te digo el origen ancestral: calentar la grasaca y carbonilla adherida al wok mientras se araña con las piedras y servírsela a los turistas habituados a tomar arroz con cosas.
El plato favorito de Santiago Abascal.
Decían que los chinos se comían todo lo que se movía... Se quedaron cortos
#38 Sí, por ahí va mi razonamiento.
#38 a mi me encantaba echarme a la boca pequenhas piedras o conchas y chuparlas un poco, por el "sabor a mar" que tienen.
Pues lo veo como plato estrella de la carta de un restaurante caro.
Hay una errata. Se llama "Osodio"
"Aquí tiene Su Odio".
#34 Restaurante COPE
Y esto es lo que pasa después de un tiempo cuando alguien mete el ChinaToday en el Google translator y lo cuelga por ahí.
#23 Ellos lo llaman ChinaTolay
Buen nombre para un plato de piedras peero prefiero su chop suey.
Sopa de hachas o como lo llamamos por aqui sopa de piedras, pan con serrin o pan negro, patatas a la importancia, gachas, tortilla sin patata ni huevo, arroz por cojones... en españa sabemos mucho de este tipo de platos.
Lo llamen como lo llamen y lo camuflen como lo camuflen a eso se le llama "pasar hambre"
Las piedras aportan su sabor a todo el conjunto...
¿De verdad? Pensaba que las piedras eran insípidas.
#22 Son porosas, entiendo que la flora microscópica que vive en ellas aportará sabor.
#25 Comprendo. Gracias.
#25 Como las piebras del mar, que tienen olor a marisco. Que en realidad será al yodo, las algas y vaya usted a saber qué cosas más. En realidad, tienen hasta sentido.
Si hay gente que muere cada fin de año por atragantamiento de uvas en fin de año, no me quiero imaginar como seria con piedras.
Con ese nombre parece un plato perfecto para los de BOCS
Comida canto-nesa
Otro artículo para hablar de "rarezas de Asia" quien luego resulta que son autóctonas también en España.
Como lo de la "edad coreana" ¡qué raros! "Por cierto ¿Tu hijo es del 2019 o del 2020? ¿Que nació en noviembre de 2019? ah, entonces está con los de cuatro años"
Normalmente se enriquece también con caldo de carne o pollo, suele ser picante y hay variantes más locales que incorporan panceta de cerdo ahumada.
eso es hacer trampa.
P.D. tiene pinta de picar a rabiar
Joer con los chinos no tienen bastante con comer toda clase de bichos e insectos que ahora hacen platos con piedras.
Ahora llamar comepiedras a los tontos de mis amigos me va a hacer reflexionar.
Ahora entiendo lo de los palillos, con un tenedor no hay manera de comerte eso
Vamos que te vas al río manzanares una tarde y tienes cena asegurada...
el hambre que tuvieron que pasar sus inventores...
Y digo yo, no será que los peces y el marisco cogen el sabor que dejan las piedras en el agua?
El famoso caldo de piedra que tomaban durante la época de "El gran salto adelante"
Pues como sigamos haciendo el tonto dándole poder a las nostálgicas gentuzas de PPOX, no descarto que más pronto que tarde los españoles tengamos que volver a recurrir a piedras, cinturones de cuero o suelas de zapato para dar algún sabor a nuestros guisos...
Nuevo menú chupiguay para los millenials que no pueden comprarse un piso
ROCK suey
Imaginaos al catador de oficio: lamedor oficial de piedras.
Creo que muchos comieron de eso antes de ir a votar
Es un plato que puede caer pesado.
Definitivamente los chinos están locuelos perdios
No hay que tener hambre para chupar piedras...