“A los vinos españoles les sobra madera” Esta frase le hará quedar bien si además subraya que está citando a Robert Parker, controvertido gurú de los vinos estadounidense. La dijo aunque se le acusa de privilegiar el roble en su famoso sistema de notación en 100 puntos...
Matices:
- El milagro del vino alemán (variedades propias) siempre ha consistido en ańadir alcohol o aquello no se lo tomaba nadie
- Los vinos se oxidan por contacto con el aire. Se pagan grandes cantidades por botellas antiguas, no por la antigüedad sino porque ese ańo, ese vino, esas vídeos dieron algo tan excepcional que por irrepetible vale ese dinero (además de la oferta y la demanda, claro)
Sigue
- Desde la industrialización no tiene tanto sentido hablar de una marca de vino porque se venden cientos de miles de botellas y se compran de la región o de fuera de forma escandalosa. De ahí que ciertas pequeńas marcas francesas muy limitadas en botellas valgan tanto: un vińedo, dos, tres, cuatro y de acabó
- Son muy importantes las ańadas (exprimir) las primeras saben a gloria, las últimas no. Ya no se ofrece esa info por ejemplo en Rioja como antes
- sobre el envejecimiento en barrica y los taninos: el jerez (un brandy nacional) el truco (o no) consiste en enevejecer "jereces" nuevos en barricas que contienen viejo, pasando sabores y martices a veces excepcionalmente, otras sólo de etiqueta
- Las diferencias de precio nunca son proporcionales. A modo de ejemplo un vino de 10€ puede ser un 7-8 si lo buscas uno de 100-200 igual no llega a 9. Pero eso es lo que buscan los expertos. Esa sutil diferencia de calidad (muy sutil) se paga muy cara (además del negocio, de que te vean en el restaurante la marca tal o cual)
- Temperatura: uno de los mayores errores de beber vino a "temperatura ambiente" es que se confunden los 25-30 grados de la playa con la temperatura de bodega (las antiguas, enterradas) No tiene nada de malo enfriar algo el vino para saborearlo a mejor temperatura
- Sangrías: un vino de 20€ te hace la mejor sangría del mundo: pruébalo
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La Biblia: "Cómo dárselas de experto en vino" http://www.amazon.es/gp/aw/d/B00CL9OIQK/ref=redir_mdp_mobile/276-8397543-5158867
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- El milagro del vino alemán (variedades propias) siempre ha consistido en ańadir alcohol o aquello no se lo tomaba nadie
- Los vinos se oxidan por contacto con el aire. Se pagan grandes cantidades por botellas antiguas, no por la antigüedad sino porque ese ańo, ese vino, esas vídeos dieron algo tan excepcional que por irrepetible vale ese dinero (además de la oferta y la demanda, claro)
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- Desde la industrialización no tiene tanto sentido hablar de una marca de vino porque se venden cientos de miles de botellas y se compran de la región o de fuera de forma escandalosa. De ahí que ciertas pequeńas marcas francesas muy limitadas en botellas valgan tanto: un vińedo, dos, tres, cuatro y de acabó
- Son muy importantes las ańadas (exprimir) las primeras saben a gloria, las últimas no. Ya no se ofrece esa info por ejemplo en Rioja como antes
- sobre el envejecimiento en barrica y los taninos: el jerez (un brandy nacional) el truco (o no) consiste en enevejecer "jereces" nuevos en barricas que contienen viejo, pasando sabores y martices a veces excepcionalmente, otras sólo de etiqueta
- Las diferencias de precio nunca son proporcionales. A modo de ejemplo un vino de 10€ puede ser un 7-8 si lo buscas uno de 100-200 igual no llega a 9. Pero eso es lo que buscan los expertos. Esa sutil diferencia de calidad (muy sutil) se paga muy cara (además del negocio, de que te vean en el restaurante la marca tal o cual)
- Temperatura: uno de los mayores errores de beber vino a "temperatura ambiente" es que se confunden los 25-30 grados de la playa con la temperatura de bodega (las antiguas, enterradas) No tiene nada de malo enfriar algo el vino para saborearlo a mejor temperatura
- Sangrías: un vino de 20€ te hace la mejor sangría del mundo: pruébalo