Tras las declaraciones del ministro Alberto Garzón sobre las macrogranjas y su producción de peor calidad de carne y de condiciones animales, sería necesario analizar como ha evolucionado el sector alimentario en los últimos años y sus consecuencias.
Uno puede pensar que la industria alimentaria actual esta produciendo bastantes alimentos de calidad, pero los datos demuestran que aunque cada vez se produzca más, la calidad es peor y esta ocasionando consecuencias en la salud que se están empezando a notar. Es culpa del modelo neoliberal adoptado desde los años 80 en occidente, donde preomina la cantidad a la calidad para sacar el máximo beneficio a cualquier producto, en este caso los alimentos. Como ya es sabido, el modelo neoliberal necesita de la obsolescencia programada para producir infinitamente productos (da igual si son necesarios o no) que contaminan cada vez más (no es ningún misterio los datos de contaminación de los mares con plasticos en los últimos 40 años, o los vertederos tecnológicos que hay por todo el mundo) pero en el caso de la alimentación las consecuencias sobre la salud aumentan, ya no sólo por la contaminación de las macrogranjas, sino por la calidad de los alimentos allí producidos.
Normalmente, un dato que se usa para definir la calidad de la sociedad es la esperanza de vida. Pero este dato puede ser erróneo, ya que sólo mide la esperanza de vida actual y basada en ella predice la futura. Claro, teniendo en cuenta que una persona que tenga hoy 90 años, en 1980 tenía 48, y en 1970 tenía 38. La industria alimentaria en aquella época no estaba basada en bollería industria, en macro granjas y en comida ultra procesada, ni en pan express donde se saltan los procesos de fermentación artesanales. ¿Pero y alguien que hoy tenga 38 años, con una alimentación llena de productos de baja calidad, bolleria industrial, ultra procesados, pan express, llegará a los 90 años?
Uno de los argumentos que usan en el modelo neoliberal es que gracias a estas mega industrias de la alimentación los "pobres pueden comer". Es un argumento que esconde que si, pueden comer pero mierda. Aparte de que el principal argumento que esconden es que esa producción en grandes cantidades, elimina la competencia de pequeños empresarios ganaderos y agricultores que no pueden competir en precio y producción y crea un pequeño conglomerado de mega industrias alimentarias que benefician a unos pocos a costa de contaminar y producir comida de muy baja calidad. Dicen como argumento que sin ellos la gente tendría que pagar mucho más por los alimentos. Claro, que ellos tampoco comen de sus propios alimentos industriales, con las ingentes cantidades de dinero que producen, se pagan el chuleton del ganadero extensivo o el caro Kobe y la fruta y verdura ecologica y de mayor calidad. Al resto a comer sus productos.
Pero la megaindustria alimentaria actual dentro del modelo neoliberal ya está empezando a provocar problemas en la salud de la gente. Sólo hace falta ver diferentes noticias para ver las diferencias de 1980 o antes a ahora, tras 40 años de modelo neoliberal made in USA. Veamos diferentes artículos de noticias delos últimos años:
"El cáncer afecta a gente cada vez más joven y algunos tipos aumentan rápido" (La Vanguardia)
"¿Por qué hay un aumento rápido en el cáncer colorrectal en los adultos jóvenes?" (Instituto Nacional del Cancer)
"Los oncólogos alertan del aumento del cáncer colorrectal en jóvenes" (El Periódico)
"Las razones del aumento de casos de intolerancia al gluten" (Infosalus)
"La obesidad y la diabetes se han disparado desde los años 80" (La Razón)
"La tasa de obesidad actual duplica la del año 1980" (Obesidad y Diabetes.info)
"Cuatro décadas con la obesidad" (El Mundo)
"El mundo tiene más del doble de obesos que en 1980" (La Voz de Galicia)
"La ‘obesidad oculta’ afecta a más del 80% de los occidentales" (El Pais)
Pero lo importante no son estas noticias, lo importante es meter cizaña al ministro Garzón por sus declaraciones acerca de las macrogranjas. Todo sea por mantener el beneficio de los cuatro empresarios de las macrogranjas y macrocultivos. Si el Mar Menor se contamina, da igual, todo sea por el dinero. Si se contaminan las aguas de los acuiferos de la zona con purines, da igual, todo sea por el dinero y no ofender a los grandes inversores. Si la salud de la ciudadanía empeora, da igual, al menos tienen algo que comer, no como con los comunistas que les matan de hambre...
Eso si, luego vemos imagenes como ésta:
En ésta imagen esta reflejada la mayor hipocresia que un partido puede reflejar: no es que esten en contra de las macrogranjas, no, es que NO las quieren en su territorio, pero al igual que la contaminación de las fabricas y los cementerios nucleares, quieren que se les encasquete a otro el marrón, pero obtener los beneficios que eso pueda tener para llenarse los bolsillos. Otro ejemplo más del neoliberalismo de libro: privatizar beneficios y socializar perdidas.
Sin embargo, éste, el modelo neoliberal, es el que la sociedad occidental (al menos europa) ha elegido para implementar en los últimos 40 años, desde que el tándem Reagan-Thatcher dejara todo bien atado para que todo fuera sobre ruedas en su diseño del mundo, basado en un capitalismo extremo, radical, desregulado y desbocado Made in USA que beneficia a unos pocos a costa de los demas, eso sí, dejandoles unas miguitas para que no se cabreen. El modelo alternativo, el del capitalismo moderado, regulado y controlado, basado en la socialdemocracia y estado del bienestar como lo implementó Olof Palme en Suecia, se escondió en un baúl de los recuerdos y se tiró la llave al fondo del oceano para que nadie puediera abrirlo en el futuro. Así siempre estará la amenaza del comunismo para tener un argumento de miedo y de modelo fallido, no sea que las nuevas generaciones se acuerden de Olof Palme y se les joda el chiringuito neoliberal de usar el Estado para privatizar beneficios y socializar perdidas. El modelo de maximizar sus beneficios a costa de los demas, con mega industria, macro granjas, mega cultivos, agricultura y ganaderia intensiva, obsolescencia programada y contaminación a costa de los pequeños empresarios, la agricultura y ganaderias extensivas... Pero es lo que la sociedad (al menos europea) lleva votando 40 años. De la sociedad americana poco se puede esperar ya que ni siquiera conocieron el Estado del Bienestar...