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Hablemos del Nutriscore, ¿vale de algo?

Hablemos del Nutriscore, ¿vale de algo?  

En este video, Breaking Vlad explica cómo funciona el sistema Nutriscore
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Antes y ahora

En su mirada, yo era el lugar a dónde ir. Ahora, solo soy el lugar por donde se pasa.
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AlphaEarth Foundations: el modelo de IA de Google que transforma el mapeo global de la Tierra

AlphaEarth Foundations: el modelo de IA de Google que transforma el mapeo global de la Tierra

Google DeepMind ha lanzado AlphaEarth Foundations, una IA que actúa como un satélite virtual, integrando datos masivos de observación terrestre para crear representaciones digitales precisas y eficientes. El modelo supera la fragmentación de datos y permite mapas detallados y actualizados con menor costo y almacenamiento. Ya usado por más de 50 organizaciones, su impacto es notable en conservación, agricultura y análisis geoespacial, abriendo nuevas vías para el estudio y gestión del planeta.
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David Lynch dio estas 10 pistas para entender mejor 'Mulholland Drive': "Te harán pensar y tal vez la veas de otra manera"

El director siempre se opuso a dar explicaciones, pero en este caso rompió parcialmente su regla sagrada. (...) La idea de dar 10 pistas para entender mejor 'Mulholland Drive' no vino del propio Lynch, ya que es alguien que siempre se opuso bastante a ese tipo de explicaciones. Sin embargo, él mismo aclaró en la edición revisada del libro 'Lynch on Lynch' cuál fue el germen de todo ello.
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El libro que puso en riesgo la publicación de "Principia Mathematica", la revolucionaria obra de Isaac Newton que sentó los principios de la física moderna

El libro que puso en riesgo la publicación de "Principia Mathematica", la revolucionaria obra de Isaac Newton que sentó los principios de la física moderna  

El libro era fiel a la Revolución Científica, la cual sentó las bases de la Ilustración al enfatizar la razón, la observación empírica y el método científico. Dos de los que se dedicaron a tal tarea fueron los británicos John Ray, un distinguido botánico, y su alumno Francis Willughby, ornitólogo e ictiólogo. En el siglo XVII hubo un afán por parte de ciertos intelectuales de corregir el conocimiento humano. Entre 1663 y 1666 recorrieron Europa juntos, y regresaron a Inglaterra cargados de información.
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Lanzamiento de la misión Crew-11 a la ISS

Lanzamiento de la misión Crew-11 a la ISS

La ISS ya tiene nuevos miembros para su actual tripulación. El 1 de agosto de 2025 a las 15:43 UTC despegó la misión Crew-11 de la NASA desde la rampa 39A del Centro Espacial Kennedy (KSC) en Florida. La misión Crew-11 (USCV-11) llevaba cuatro astronautas a bordo de la nave espacial Crew Dragon Endeavour (C206) de SpaceX: Zena Cardman (EE UU), Mike Fincke (EE UU), Kimiya Yui (Japón) y Oleg Platónov (Rusia). La primera etapa B1094 del Falcon 9 Block 5 aterrizó con éxito en la plataforma LZ-1 de Cabo Cañaveral tras realizar su tercera misión.
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Lo que el Principio de Bernoulli no explica

Lo que el Principio de Bernoulli no explica

El Principio de Bernoulli se utiliza universalmente para introducir a los estudiantes en explicaciones confusas, simplificadas y a veces incluso falsas. Es un ejemplo de la importancia de los detalles en ciencia. El debate alcanza su punto álgido cuando se aplica a la explicación de la sustentación del ala de un avión, donde cada cual defiende la suya como si fuese la definitiva y rigurosa, cuando absolutamente todas ellas son simplificaciones para intentar hacer parecer comprensible aquello que sólo lo sería pasando por todos los detalles.
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CATL frena el entusiasmo sobre las baterías de estado sólido y advierte que son inseguras y poco prácticas

Hace años que las baterías de estado sólido son vistas como la tecnología que revolucionará y, sobre todo, hará posible la adopción global del vehículo eléctrico. Un desarrollo tecnológico clave para que en los principales mercados automovilísticos el coche eléctrico de batería esté en disposición de superar al vehículo térmico o híbrido.
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Proteínas vegetales vs hipertensión arterial  

Explicamos de manera clara y sencilla cómo aumentar el consumo de proteínas vegetales puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar hipertensión arterial y mejorar la salud cardiovascular.
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Mi noche con una robot

El amor, como la socialdemocracia, había sido una idea interesante del siglo XX que no sobrevivió al cambio de milenio. Fue sustituido, de forma progresiva y sin un verdadero debate público, por una serie de optimizaciones de mercado. La soledad se convirtió en un nicho de consumo; el deseo, en un servicio bajo demanda. Yo era, en ese sentido, un ciudadano ejemplar del siglo XXI. Mi apartamento, en uno de esos nuevos barrios de Madrid que prometían una "vida conectada", era un santuario de la asepsia. Muebles de diseño escandinavo de …
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La disminución del oxígeno amenaza las poblaciones de peces de aguas profundas y la salud de los océanos

La disminución del oxígeno amenaza las poblaciones de peces de aguas profundas y la salud de los océanos

Un estudio de la Universitat Autònoma de Barcelona (ICTA-UAB) investiga episodios pasados de desoxigenación en océanos. Estudió fósiles de peces linterna (familia abundante en las profundidades) en el Mediterráneo Oriental, con más de 10.000 años. Estuvieron casi ausentes en periodos de escasez extrema de oxígeno. Solo reaparecieron, y en gran cantidad, cuando volvieron a aumentar hace 6.000 años. Ilustra lo que podría ocurrir a mayor escala si continúa la desoxigenación.

- Paper (abierto): www.nature.com/articles/s43247-025-02568-8
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Julio 2025 engaña al termómetro: sensación de fresco pero mes cálido en casi toda España

Las dos últimas semanas de julio han estado marcadas por un refrescamiento notable en zonas del norte, centro y este. Especialmente algunas noches, los registros mínimos han sido bajos para la época. Sin embargo, los datos son claros, julio ha terminado cálido en España. Tomemos Madrid como ejemplo. Este julio de 2025 ha sido más frío que los previos, sin duda. Pero ha sido un julio cálido si comparamos con el valor promedio 1991-2020. Trece julios han sido más fríos desde el 2000. Antes de 1993, todos los julios fueron más fríos que este.
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829 kilómetros, 4 estados y 7 segundos de duración: así fue el rayo más largo jamás registrado

829 kilómetros, 4 estados y 7 segundos de duración: así fue el rayo más largo jamás registrado

World Meteorological Organization (WMO) registra oficialmente el rayo más largo de la historia, un “megaflash” que recorrió 829 km desde el este de Texas hasta las cercanías de Kansas City, el 22 de octubre de 2017. El anuncio del Comité de Extremos de Clima y Tiempo es un hito en la medición de fenómenos atmosféricos extremos. Se extendió en dirección norte-noreste, en 4 estados: Texas, Oklahoma, Missouri y Iowa. El anterior récord era de 768 km (Texas, 2020). Duró 7 s (uno normal 0,5 s, el récord son 17 s) y causó 116 descargas subsidiarias.
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El increíble árbol que frena los incendios forestales: ‘Funciona como un cortafuegos’

El increíble árbol que frena los incendios forestales: ‘Funciona como un cortafuegos’

Los incendios forestales, avivados por el calentamiento global, son uno de los grandes problemas a los que se enfrenta el planeta. De ahí que los científicos busquen afanosamente fórmulas para evitarlos, frenarlos o, al menos, contrarrestar sus efectos. El último descubrimiento es sorprendente: una especie de árbol frena los incendios: "Funciona como un cortafuegos". Es un auténtico ‘guardián verde’.
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Científicos españoles logran fabricar plásticos y fármacos solo con aire: sin metales ni disolventes tóxicos

Científicos españoles logran fabricar plásticos y fármacos solo con aire: sin metales ni disolventes tóxicos

Un equipo del Instituto de Tecnología Química (ITQ), centro mixto del CSIC y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha desarrollado un nuevo método para producir epóxidos, compuestos esenciales en la fabricación de plásticos, fármacos, detergentes o fragancias, sin utilizar disolventes ni catalizadores tóxicos. El proceso, que ha sido patentado, ha sido publicado en la revista Nature Communications. El sistema desarrollado en el ITQ prescinde por completo de metales y disolventes. Solo necesita alquenos y aire u oxígeno.
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Los peces van al gimnasio: cómo mejorar el bienestar y la calidad de las especies de acuicultura

Los peces van al gimnasio: cómo mejorar el bienestar y la calidad de las especies de acuicultura

¿Y si los animales también fueran al gimnasio para mantenerse sanos y felices? Aunque no en un sentido literal, sí ocurre y se conoce como enriquecimiento ambiental. Esta práctica, cuyo concepto comenzó a desarrollarse en el siglo XX, se dirige a la modificación del entorno de un animal en cautiverio con el fin de mejorar su calidad de vida.
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Eficiencia occidental

En un bar de hotel de aeropuerto: —La muerte es el último acto de consumo, ¿no te parece? Roberto murió como vivió: siendo un producto. Ahora su cadáver genera beneficios para la funeraria, el cementerio, el notario. —Es una industria como cualquier otra. La diferencia es que el cliente no puede quejarse del servicio. —En los años setenta, la gente moría con dignidad. Ahora morimos como vivimos: optimizando costos, maximizando beneficios para otros. Roberto tenía un seguro de vida que vale …
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Los complejos tatuajes descubiertos en una "momia de hielo" siberiana de hace 2.500 años

Los complejos tatuajes descubiertos en una "momia de hielo" siberiana de hace 2.500 años

La mujer, de unos 50 años, fue enterrada en una cueva de hielo siberiana y descubierta milenios después.
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El Mappa Mundi de Hereford y el de Fra Mauro: cuando la cartografía medieval revela secretos insospechados

El Mappa Mundi de Hereford y el de Fra Mauro: cuando la cartografía medieval revela secretos insospechados  

Los dos mapas más enigmáticos del medievo siguen atrayendo a expertos e intrigando por su mezcla de mito, ciencia y preservación digital en pleno siglo XXI. El Mappa Mundi de Hereford, conservado en la catedral homónima en Inglaterra, es un ejemplo sobresaliente. Realizado entre 1280 y 1295 y atribuido a Richard de Haldingham, este mapa en piel de becerro de 158 por 133 centímetros, contiene más de 500 ilustraciones de ciudades, episodios bíblicos, animales y criaturas fantásticas.

menéame