Hay una escasez sin precedentes de trabajadores cualificados y con experiencia. ¿Por qué?, si la industria turística griega crece, recibe más visitantes e ingresa más dinero, ¿por qué le cuesta tanto encontrar personal? Hay varios factores, uno de los principales es "el éxodo de empleados" durante la pandemia que ya no volvieron. A eso se suma el declive demográfico. Además "la situación de los trabajadores del sector hotelero es especialmente difícil, con un alto nivel de trabajo precario, horas de trabajo no registradas y salarios bajos".
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