Edu Lavandeira (Vigo, 1981) es director, realizador y creativo audiovisual con numerosos documentales y programas de entretenimiento en su currículo. Su carrera siempre ha estado relacionada con los medios de comunicación y el entretenimiento audiovisual. Trabajó como locutor y presentador en la Radio Galega (Estamos en crise, 2008-2009) y como guionista de diferentes formatos de televisión. Ejerció de jefe de programas en el canal autonómico privado V Televisión desarrollando diferentes formatos documentales y de entretenimiento (2010-2018). Algunos de sus cortometrajes obtuvieron selecciones y premios internacionales (La Pescadora, Brooklyn Silent Film Festival, 2019). Ganador del Premio Mestre Mateo al mejor programa de televisión por Buscadores de Naufraxios (Voz Audiovisual-TVG, 2018). Su mente creativa encontró en la gastronomía una extensión natural. Curioso, inquieto, amante de los viajes y otras culturas y con gran sensibilidad por la vertiente humana de las historias. La pasión por la gastronomía, especialmente los panes y las masas, le llevó a crear y producir la primera serie documental dedicada exclusivamente a este ancestral alimento: Maestros del Pan (Canal Cocina, 2021-2022). Relacionada con la gastronomía también creó y dirigió Bomberos Cocineros (Canal Cocina, 2022) sobre los platos que se cocinan en los parques de bomberos de España. Es también un fanático de la elaboración de pan casero. Panarra autodidacta, a través de su cuenta de Instagramopelouro divulga y comparte métodos y técnicas para poder hacer tu propio pan sin salir de casa.
Miércoles, 9 de octubre, a partir de las 11:00 EN VÍDEO
#0 Hola, Edu Lavandeira. Gracias por tu tiempo y por participar.
Dos cosas:
-Estarás de acuerdo que la tortilla es con cebolla, supongo.
-¿Has llamado a alguien con eso de "hola, soy Edu, Feliz Navidad"?
Bienvenido.
Hola, Edu. Gracias por tu tiempo. Dos cosas:
Nunca había visto ni oído el término "panarra" y lo que dice la RAE quiero creer que no aplica para nada aquí. ¿Podrías explicar un poco de dónde viene y qué significa? (Yo aventuro que "loco por el pan", pero...)
Y otra: ¿Cuál es el coste aproximado de un pan hecho en casa? (por ejemplo ese bollo de pan que se ve en la foto del encuentro que tiene una pintaza...). ¡Muchas gracias!
Hola, ya que le gusta la harina, hablemos de masas de pizzas:
-¿Fermentación con calor o fermentación lenta en frío?
-¿Qué harina recomendaría?
-¿Si le ponen piña la degusta o se disgusta?
Hostia Edu, siendo gallego y todo el dia liado con la fariña, tienes que estar hasta las narices de chistecitos. ¿Cómo lo llevas? ¿Alguna vez has defraudado a alguien, no se si me entiendes?
Hola, Edu, gracias por pasarte por aquí. Yo quería preguntarte varias cosas:
¿cómo decides cuál va a ser tu siguiente receta?
¿No vas a acabar un poco hasta el moño de pizzas si este mes haces una cada día? ¿O te pones un día y haces cinco pizzas y al día siguiente otras cinco hasta que llegas hasta el final?
Me gusta mucho tu sección "para vagos". ¿Para cuándo un panettone para vagos?
Hola y bienvenido, Edu. Soy seguidor tuyo en otras redes sociales y me ha encantado verte aquí también. ¿Qué opinión tienes del trigo sarraceno? ¿Crees que tiene alguna propiedad que consideres interesante o simplemente es una moda más en las harinas?
¡Muchas gracias y un saludo!
Hola Edu, gracias por tu tiempo. Y hablando de tiempo, para los que vamos con prisas¿Se puede hacer un buen pan con panificadora? ¿Hay algún truco para sacarle el máximo partido a este aparato? ¡Muchas gracias!
Hola Edu, gracias por participar. Pregunta con un fuerte interés personal: ¿has experimentado con panes, pizzas y otro tipo de masas sin gluten? ¿Algún truco o receta que recomiendes para que las masas queden esponjosas?
¡Gracias!
opelouro divulga y comparte métodos y técnicas para poder hacer tu propio pan sin salir de casa.
Comentarios
#0 Hola, Edu Lavandeira. Gracias por tu tiempo y por participar.
Dos cosas:
-Estarás de acuerdo que la tortilla es con cebolla, supongo.
-¿Has llamado a alguien con eso de "hola, soy Edu, Feliz Navidad"?
Bienvenido.
Hola, Edu. Gracias por tu tiempo. Dos cosas:
Nunca había visto ni oído el término "panarra" y lo que dice la RAE quiero creer que no aplica para nada aquí. ¿Podrías explicar un poco de dónde viene y qué significa? (Yo aventuro que "loco por el pan", pero...)
Y otra: ¿Cuál es el coste aproximado de un pan hecho en casa? (por ejemplo ese bollo de pan que se ve en la foto del encuentro que tiene una pintaza...). ¡Muchas gracias!
#4 ¿Será pansexual?
Hola, ya que le gusta la harina, hablemos de masas de pizzas:
-¿Fermentación con calor o fermentación lenta en frío?
-¿Qué harina recomendaría?
-¿Si le ponen piña la degusta o se disgusta?
Gracias por participar.
Hostia Edu, siendo gallego y todo el dia liado con la fariña, tienes que estar hasta las narices de chistecitos. ¿Cómo lo llevas? ¿Alguna vez has defraudado a alguien, no se si me entiendes?
Hola, Edu, gracias por pasarte por aquí. Yo quería preguntarte varias cosas:
¿cómo decides cuál va a ser tu siguiente receta?
¿No vas a acabar un poco hasta el moño de pizzas si este mes haces una cada día? ¿O te pones un día y haces cinco pizzas y al día siguiente otras cinco hasta que llegas hasta el final?
Me gusta mucho tu sección "para vagos". ¿Para cuándo un panettone para vagos?
Hola y bienvenido, Edu. Soy seguidor tuyo en otras redes sociales y me ha encantado verte aquí también. ¿Qué opinión tienes del trigo sarraceno? ¿Crees que tiene alguna propiedad que consideres interesante o simplemente es una moda más en las harinas?
¡Muchas gracias y un saludo!
Hola Edu, gracias por tu tiempo. Y hablando de tiempo, para los que vamos con prisas¿Se puede hacer un buen pan con panificadora? ¿Hay algún truco para sacarle el máximo partido a este aparato? ¡Muchas gracias!
Hola Edu, gracias por participar. Pregunta con un fuerte interés personal: ¿has experimentado con panes, pizzas y otro tipo de masas sin gluten? ¿Algún truco o receta que recomiendes para que las masas queden esponjosas?
¡Gracias!