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Hace 7 meses | Por SefiFood
Publicado hace 7 meses por SefiFood
Mario Sánchez Rosagro (Murcia, 1994) es graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desde 2016 se dedica a comunicar sobre ciencia y alimentación utilizando el humor como herramienta principal en su blog SefiFood, así como sus redes sociales y canal de YouTube: https://www.youtube.com/c/SefiFood. Autor del libro "A tomate pocho no le hinques el diente", una guía para que no se te complique la seguridad alimentaria en la cocina": https://amzn.to/3EdWCei. Escribe activamente en medios de comunicación como RTVE, Consumer, Webconsultas, Hipertextual o Vitónica y ha colaborado en diferentes programas de televisión en TVE, Antena 3, Cuatro o Movistar Plus+. Compagina su trabajo como creador de contenido con la docencia para el sector agroalimentario a través de Destakando, agencia de comunicación y divulgación científica de la cual es fundador. Más información en su web: https://www.mariosanchez.es/
#2:
Lo de tecnologo alimentario cómo va? Cortas los tomates con una raspberry pi?
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Comentarios
Lo de tecnologo alimentario cómo va? Cortas los tomates con una raspberry pi?
#2 Respondido en 10:30
#19 No lo pillo ????
#33 Hola! Es el código de tiempo del vídeo que tienes arriba
#34 ahh. Todo normal. No he visto el vídeo
Por fin la respuesta a preguntas que siempre me han intrigado
Suponiendo que los platos tradicionales han evolucionado en base a la disponibilidad de los ingredientes, su aporte nutricional y la practicidad de su ingesta por regiones y estratos sociales... ¿Como justificas que el filete empanado se instalase en la fiambrera de nuestras playas? ¿Como es posible que el empanado fuese el método que se impuso en un ambiente donde es imposible distinguir si comes pan o arena?
En este país, en la postguerra, se pasó hambre, la geografia española está plagada de platos de aprovechamiento que atestiguan este suceso donde se le da matarile a cualquier fuente de proteinas y viaja directo al puchero. ¿Existe algun plato con cigueña? ¿A que sabe? ¿A pollo?
Lentejas... ¿Por que hay gente que las hidrata? ¿Son los sincebollistas de las legumbres?
Chococrispis, Fruity Loops, Honey Pops, Chocapic, Golden Grahams... ¿Antes de renegar de los ultraprocesados... cual era tu veneno favorito en el desayuno?
Y ya por ultimo, en esta santa casa siempre he tenido una disputa... ¿Risketos o Cheetos Pandilla? Elabora tu respuesta en base a su aporte nutricional.
#11 Respondido en 42:50
#27 graciñas!
Hola!
Estoy intentando sustituir una comida "normal" al día por un preparado en polvo vegano tipo plennyshake o satislent para hacer mi ingesta más completa, ecologica y controlar más fácilmente las calorías (quiero adelgazar).
¿Qué te parecen estos preparados? ¿Son sanos? ¿Son seguros? ¿Son realmente más ecológicos?
¿Crees que se corre el riesgo de tener una dieta poco variada?
Si los conoces, ¿Recomiendas alguno?
Gracias mil!!
#9 Respondido en 35:50
#8 Respondido en 29:15
Hola Mario.
La vinagre de Manzana es vinagre? o es acido de Manzana?
Que vinagre es mejor la de vino, la de Manzana, el limon o cualquier otra vinagre?
#6 Qué curioso, nunca había oído referirse al vinagre en femenino (de hecho vinagre significa vino agrio). Es algún localismo?
#12 Puede ser que me lie yo. Entre el ingles, el español y otro idiomas que estoy intentando aprender
Lo importante para mi es conseguir comunicarme. Que ya es un gran paso.
Especialmente en un lenguaje en el que no eres nativo
Internet dice:
La vinagre es vulgar y/o arcaico, salvo en algunas zonas, donde podría considerarse dialectal.
#13 Fíjate si hablas bien el español, que no habría pensado que lo estás aprendiendo
#6 Respondido en 23:15
Hola mario
He visto en varios lugares donde se afirma que los hongos son fuente de vit b12
Si es cierto: Hay algun artículo serio donde pueda leer sobre el tema ? Es de origen fúngico o de las bacterias de la superficie?
Si es falso, algún lugar donde leer más sobre el tema?
Gracias, ojalá puedas ilustrarme
#7 Respondido en 26:21
#24 muchas gracias
Hola buenas.
Desde hace un año tengo una dieta principalmente vegetariana, pero siempre me dicen que consumo muy pocas proteínas y ahora encima llevo unos meses yendo al gimnasio. Como mi economía no es para tirar cohetes, lo que hago últimamente es consumir proteína en polvo como principal fuente proteica en mi dieta, ademas de la que ya consumía hasta ahora que parece que era insuficiente.
Es una opción viable? Gracias.
#10 Respondido en 39:30
Hola Mario, bienvenido a Menéame. Unas preguntillas:
- ¿Cuál es más sana? ¿La tortilla con cebolla o sin cebolla? ¿Cuál se conserva mejor?
- ¿Qué opinas de las tortillas "prefabricadas", esas que venden en el supermercado en el plástico de perforar y calentar?
- ¿Qué está pasando con el gluten, que ahora parece que casi todo dios tiene algo de intolerancia a él?
- ¿Hay algún vinagre que sea más perjudicial que otro? De vino, de manzana, balsámico, etc...
- ¿Existe algún alimento que haga, realmente y no metafóricamente, que te crezca pelo?
#1 siguiendo sobre el gluten:
- Cómo podemos saber si somos algo intolerantes? En qué síntomas debemos fijarnos?
- qué probabilidades reales (porcentaje de población española, por ejemplo) tengo de tener cierta intolerancia??
- entendiendo lo difícil que es suprimir el gluten de la dieta (comodidad, sabor, etc.) ¿merece la penal quitárselo o es moda simple y llana?
- que otras cosas podríamos restringir antes que fueran más eficaces con la inflamación del intestino??? O más sencillas (pero tb eficaces)???
Gracias mil!!!
#1 Respondido en 4:36 (que hemos tenido unos problemillas de conexión)
Os acordais cuando los preguntame llegaban a 200 comentarios?
A lo mejor porque el invitado escribía y no había video.
Hola una pregunta ¿por qué no se puede cerrar esa ventana de Twitch en directo? Es muy, muy invasiva.
Un saludo al invitado.
No sé si entrará mi pregunta en el directo, pero al hablar de snacks de risketos, patatas fritas varias, etc. ¿Qué opinión te merecen la típicas cortezas de cerdo (que no torreznos) que tienen un aporte de 70gr de proteína por cada 100gr? Gracias
#16 Me ha dicho Mario que si le pasáis las preguntas por Twitter os responde ahí
#29 Muchas gracias por la info
Hola Mario, en los últimos años no hago más que ver acerca de "alimentos milagrososo" que se suponen son algo parecido a la piedra filosofal, y que con sólo estar en su presencia te curarán de todos los males.
Hablo de cosas como el Kale, las semillas de chia o las bayas de goyi entre otras muchas
¿Qué opinión tienes al respecto de esos supuestos milagros alimenticios?
¿Y del uso que les da la industria alimentaria destacando en sus productos el nombre de un ingrediente que apenas aparece?
¿Existe algún alimento que de verdad sea milagroso para algo en concreto? Sin contar las papas, que esas han subido tanto de precio que el milagro que producen es el de vaciar la cartera.
#4 Respondido en 16:15
Hola, Mario, gracias por pasarte por aquí. Estaba leyendo sobre el brote de gastroenteritis en Tarazona por el Cryptosporidium y quería saber algo más sobre el tema, si es posible que suceda en más partes de España y cómo se podría evitar caer enfermo. ¿Hirviendo el agua? ¿Te enfermas también si te lavas los dientes con agua del grifo? ¿Y si bebes agua meintras te duchas?
Te dejo la noticia aquí: https://www.tiempo.com/noticias/actualidad/el-protozoo-que-contamina-el-agua-y-resiste-a-la-cloracion-varios-pueblos-en-alerta-en-espana-puede-llegar-a-tu-ciudad.html
#14 Respondido en 49:20
Hola Mario!
Esta es mi pregunta:
Ante una posible escasez de alimentos que información puedes darnos de alimentos modificados genéticamente o directamente creados artificialmente ?
Cómo por ejemplo las carnes sintéticas en las que se trabaja ..serán mejores alimentos ? Super alimentos ?? O serán puta mierda ?
#3 Respondido en 12:30
De lo que se come se cría? (Lo pregunta un amigo)
#5 Respondido en 21:20