Recetas de cocina
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62 Recetas de Huevos rellenos

Los huevos rellenos, sin duda, son el alma de las fiestas. Si quieres saber cómo preparar huevos rellenos de surimi, de carne, los clásicos huevos rellenos de atún y muchos más, en RecetasGratis.net tenemos lo que buscas. Consulta todas las recetas paso a paso de huevos rellenos y anima tus fiestas preparando estos apeirtivos fáciles y rápidos que a todos les gustarán.
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Despiece de ternera. Diferentes usos en la cocina

Despiece de ternera. Diferentes usos en la cocina

Piezas cárnicas resultantes del despiece de ternera según su categoría comercial y su uso en la cocina. | Carnicerías Rodera.
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Cómo pelar una cabeza de ajos rápidamente

Cómo pelar una cabeza de ajos rápidamente

Si tienes eres de los que tienen atragantada la tarea de pelar ajos para cocinar, quizá te interese conocer este truco con el que podrás pelar una cabeza de ajos en muy poco tiempo y sin apenas tener que tocar los dientes. Es tan sencillo como efectivo, pero siempre hay que controlar los tiempos para que además no se estropee el producto.
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Receta de pizza verde

Receta de pizza verde  

Pizza verde

Ingredientes

Algunas hojas de rúcula picada
2 flores de brecol picadas
1/2 taza de salsa pesto
masa para pizza
1/4 taza de agua
sal
pimienta negra y queso mozzarella.

Instrucciones

Calentar el horno, preparar una fuente de pizza para hornear rociándole aceite vegetal, colocar sobre ella la masa de pizza y cocinar hasta dorarpor debajo, unos 10 minutos como mucho.
Mientras tanto cocinar el brécol en un poco de agua hasta que se cocine pero conserva su forma, agregar la rúcula 1 minuto y listo. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Sobre la masa de pizza ya cocida colocar el pesto, después la mezcla de brécol y rúcula y el queso.
Meter la pizza en el horno otros 10 minutos y retirar al cabo de ese tiempo del horno, está lista para servir calentita. Ideal para una comida informal en casa, o cuando quieres una merienda sustanciosa, y a partir de esta puedes ir agregando ingredientes y haciendo tus propias variantes, porque la pizza puede ser tan original como tú quieras. Puedes añadirle salchichas, jamón, queso, mortadela, todo lo que se te ocurra para hacerla más rica y original.
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5 cenas rápidas con barras de pan

5 cenas rápidas con barras de pan  

Con las barras de pan podemos preparar un sinfín de cenas rápidas usando el horno y los ingredientes que tengamos en casa. Todas las recetas que llevan horno se pueden hacer con pan de barra precocido, de las que se vende en el "súper" y son muy prácticas. ¿Llegó la hora de la cena y no sabéis qué preparar? Os proponemos 5 cenas rápidas con barras de pan y con ingredientes que seguro que tenéis en casa.
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La nuez moscada

Esta maravillosa especia en realidad no es una nuez, sino una semilla. Para ser mas exacto es el hueso de una fruta de tono pardo que esta recubierta de un arilo de color rojo brillante denominada macis. Cuando el fruto esta maduro se abre mostrando su hueso recubierto por este atractivo vestido, y cuyo color y ricos azucares atraen a las aves para que se lo lleven junto con la semilla. La Myristica fragans es originaria de las islas Molucas, e Indonesia, y hasta el siglo
XIX no se plantó con exito en el Caribe y otras zonas ecuatoriales. Se trata de una especia fragante, exótica, potente y sutil y en la antiguedad se comerciaba impregnada en cal para evitar su reproducción. Tiene aromas frescos a pino, flores y a cítricos con un toque picante y dulzon. La sustancia culpable de este perfil es la miristicina, presente tambien en el eneldo fresco. Aunque las cualidades aromaticas de estas dos especies son muy parecidas, existen diferencias sutiles entre ellas: el macis es mas suave mientras que la nuez moscada es mas leñosa y calida y se compone de un tejido de reserva de la planta junto con
almidon, grasas y taninos astringentes. Esta especia sirve para elaborar besamel, salchichas y preparaciones con leche y huevos y apaga el amargor de las crucíferas como coles o lombarda. Recomiendo rallarla encima de un fresco puré de manzanas y zumo de limón como aderezo para la col rizada.
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Hummus de mejillones en escabeche picantes

Ingredientes

1 lata de mejillones en escabeche picantes
400gr de garbanzos cocidos
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Pimentón picante
Sal

Elaboración

En un vaso batidor echar los garbanzos, los mejillones, el zumo de la naranja, dos cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo (escaldado o pasado por el microondas para matar parte del picor). Triturar hasta obtener una pasta homogénea y bien integrada.

Para servir se recomienda aliñar con un chorro de aceite de oliva, pimentón picante y un poco de sal.

Se puede acompañar de un crudités de verduras y de pan de pita tostado.
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Crema de zanahoria sin nata ni lácteos

Crema de zanahoria sin nata ni lácteos

Deliciosa crema de zanahorias, calentita es algo único. Una buena forma de comer verduras sin darse cuenta :P
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Olla gitana murciana

Olla gitana murciana

Lleva curiosamente dos legumbres, alubias y garbanzos, aunque hemos visto por la red que hay gente que oficia este plato también con lentejas y seguramente quede estupenda. Daros cuenta que el origen de este guiso es popular, y dicen que se creó en base a las existencias que las familias gitanas tenían por la despensa en ese momento, aunque otros creen que el nombre es tomado por lo anárquico del plato. Así que aunque veáis formas de hacerla muy diferentes, la olla gitana varía según la despensa, el cocinero, la familia o incluso la zona o provincia.
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Pastelería tradicional turca: Baklava

Pastelería tradicional turca: Baklava

¿Habéis probado el Baklava alguna vez? Está realmente bueno y es relativamente fácil de preparar.

El baklava es un pastel de origen turco elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en pasta filo y bañado en almíbar. También hay variedades que incorporan pistachos y otros frutos secos. Es un pastel muy denso, como muchos otros dulces de esta zona, por lo que no debéis abusar de ellos, pero sin duda es perfecto para una merienda exótica…
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Receta para crear un pastel con forma de cerebro

Receta para crear un pastel con forma de cerebro  

Para todos aquellos que celebran el Día de Halloween a la manera norteamericana: esta es una receta para crear un pastel en forma de cerebro sanguinolento. Si te gustan los zombis o planeas disfrazarte de uno de ellos, qué mejor que llegar disfrazado con tu comida favorita.
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Costillas Guisadas

Costillas Guisadas

La receta de las Costillas Guisadas, no tiene mucho misterio, pero si algún truquillo para que te salgan estupendas como estas.
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Berenjenas,un legado árabe

Berenjenas,un legado árabe

Como tantos elementos que constituyen nuestra cultura, las berenjenas se las debemos a los árabes. Alrededor del Mediterráneo los catalanes preparan la escalivada, deliciosa ensalada tibia de morrones, cebollas y berenjenas asadas en la parrilla; los griegos, su célebre mousaka; los franceses, el ratatouille; los árabes, con variantes según sus países de procedencia, el baba ganush (nuestro conocido puré de berenjenas). Las combinaciones, siempre sabrosas, son muy diversas, pero ellas, moradas, blancas o “jaspeaditas”, son las protagonistas
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Detalladas y coloridas tortitas inspiradas en personajes de dibujos animados y videojuegos

Detalladas y coloridas tortitas inspiradas en personajes de dibujos animados y videojuegos  

Esta es una serie de videos del youtuber Tiger Tomato, que meticulosamente se dedica a hacer tortitas de colores inspiradas en diferentes personajes de películas, dibujos animados y videojuegos. De Los Simpson a Gardfield, pasando por Elsa y Olaf, Jake y Finn, Kirby, Pikachu, los minions, Sonic y muchos más.
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Alfajores de maizena, receta original

Alfajores de maizena, receta original

Infaltables en cumpleaños y reuniones de todos los argentinos sean chicos o grandes. Esta es la receta original, la de toooooda la vida sacada tal cual del recetario Maizena. Estos alfajores de maicena son muy sencillos de hacer solo se deben seguir algunos tips para lograr la textura ideal suave y quebradiza que le da ese sabor tan característico.
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Pizza con base de atún

Pizza con base de atún

Es la pizza con base de atún. Una receta muy rápida y muy rica, que además es ideal para cenar ya que es alta en proteína y baja en carbohidratos, y nos quita en ansia de, como digo yo, ” comer con las manos”.
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Curry rojo de pollo

Curry rojo de pollo

Estrenamos sección con esta maravilla de receta, curry rojo de pollo. He tardado exactamente 20 minutos en prepararla y sólo he ensuciado la cazuelita donde he cocinado todo de principio a fin.

Ingredientes los que queráis. Lo que no puede faltar es la pechuga de pollo, la pasta de curry rojo y la leche de coco. Para el resto de ingredientes (verduras) todo vale.
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La receta: el lechazo de Castilla y León

La receta: el lechazo de Castilla y León

El lechazo asado es una especialidad muy famosa de la región de Castilla y León. La carne es de cría de oveja churra, una raza de la meseta de Castilla. Tarda en preparase más de dos horas, asándose a fuego lento, tradicionalmente encendido por las mañanas con leña de encina. Aparte de una buena copa de vino tinto, el plato se sirve sin acompañamiento.
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Patatas fritas más crujientes. 5 trucos

Patatas fritas más crujientes. 5 trucos

Las patatas fritas son un acompañamiento muy común en multitud de paises y a poca gente le desagradan. Seguro que muchas veces te habrás preguntado por qué a ti no te quedan las patatas fritas tan crujientes como en aquel restaurante donde te las comiste y te gustaron tanto. A continuación te desvelo algunos trucos fáciles que harán que tus patatas fritas caseras queden más crujientes y no tengan nada que envidiar a ningunas otras que hayas probado.
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10 alimentos vegetales con los que puedes sustituir la carne

10 alimentos vegetales con los que puedes sustituir la carne

Ser vegetariano no significa que tengas que renunciar a los platos que más te gustan. Casi cualquier cosa que acostumbrabas a comer se puede hacer con ingredientes de origen vegetal –incluso platos como las hamburguesas, albóndigas y comidas crujientes–. Sólo se necesita un poco de imaginación, un poco de creatividad y el beneficio de algunos consejos y pautas para ayudarte a crear deliciosas versiones veganas de esas recetas.
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Lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas

Lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas

Si queréis probar un delicioso plato con verduras, con lo deliciosas que están ahora en la época estival, no dejéis de probar esta receta de lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas. Hasta mis hijos, tan reacios a veces a comer verduras y hortalizas, quedaron encantados.
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Diez consejos para hornear correctamente

Diez consejos para hornear correctamente

Primero, tener un horno bueno, claro. Esta obviedad no es tal cuando muchas veces alquilamos o compramos una casa que viene con el horno ya instalado, como fue en mi caso, y sufrí todo lo indecible. A pesar de que por aquel entonces no hacía tantas cosas como ahora —eramos sólo dos y no existía webos— sí las hacía de manera similar y los resultados eran francamente regulares. Cuando digo un horno bueno, no quiero decir supermegahiperpiroturbolítico, con función vapor y mil programas predefinidos, que todo eso está muy bien, sino que...
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Bolas de dragón

Bolas de dragón  

Para cocinitas frikis (vídeo en inglés)
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Pantera Rosa de Jordi Cruz

Pantera Rosa de Jordi Cruz

Una de las pruebas en el penúltimo programa de MasterChef fue elaborar el postre Pantera Rosa de Jordi Cruz. Si tú también quieres ponerte a prueba o simplemente quieres disfrutar de este postre, aquí tienes la receta paso a paso.
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Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación tradicional

Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación tradicional

«Bueno bueno, yo creo que esta es una de las tartas que conozco que más gusta a todos :) y muchos me habéis pedido un paso a paso de manera tradicional, sin maquinitas. Como se acerca fechas muy especiales, he decidido hacer un paso a paso muyyy completo de como se hace la tarta, y así poder sorprender a los más golosos en estos días de fiesta.» Paso a paso, 64 imágenes.
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