¿Qué es el «makivnyk», el tradicional rollito ucraniano de semillas de amapola? El makivnyk (en ucraniano: «rulet z makom», «makivnyk», «makivnychok» o «makovyk») es un bollo dulce típico elaborado con una esponjosa masa de levadura de masa madre y relleno de semillas de amapola. Los rollos de semillas de amapola «makivnyky» suelen hornearse para las fiestas de invierno (la Navidad ucraniana) y las fiestas de primavera, el «Velykden» (la Pascua ucraniana). Es muy famoso entre los antiguos platos étnicos de la cocina tradicional.
Hay recetas que admiten tantas versiones como casas en las que se preparan, pero el salmorejo cordobés parece tener unos límites bastante claros para quienes defienden su elaboración tradicional. Para Alex Caballero, cocinero cordobés conocido en redes como @cocinacongent, la lista de ingredientes para su elavoración es muy corta: tomate, pan, aceite, ajo y sal. Nada más. "Tiene delito que, siendo cordobés, todavía no haya subido una auténtica receta de salmorejo", comienza diciendo en un vídeo publicado en TikTok. Caballero explica que quiere
Para hacer este plato tenemos por delante dos elaboraciones: por un lado preparar la salsa de pimienta, un clásico de la cocina francesa que hoy vamos a preparar de manera muy fácil, y por otro, cocinar al punto el entrecot, preferiblemente en una sartén acanalada, con la que el resultado será difícilmente mejorable.
De todas formas, también podéis cocinar este corte de carne en una parrilla, o en una buena sartén que tengáis en casa. Lo importante es que lo dejéis en el punto de cocción preferido por los comensales, que en mi casa es al punto.
A veces, juntar dos platos en una misma receta puede ser una solución genial. Por un lado, tenemos las sardinas con tomate, un clásico delicioso de nuestras costas y del interior. Por otro, la shakshuka, que lleva igualmente un sofrito de tomate, pero con pimientos y huevos, y es típica del Mediterráneo oriental.
Te enseñamos este truco del cocinero catalán que hizo historia en su etapa como chef de El bulli y que, a pesar del paso de los años tras el cierre, sigue haciéndolo.
El pollo Kiev es una receta muy rica que consiste en una pechuga de pollo rellena con mantequilla de ajo, que se reboza para obtener un bocado exterior crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.
Tengo gente pocha y a la gente que está pocha se le cuida... Eso sí es receta para tener tiempo porque son casi tres horas de gestión. Si tienes prisa no es tu receta y si no te caen muy bien las personas a las que va dirigido no merece la pena. A no ser que no te caigas muy bien a ti mismo, que entonces te sube la moral hacer algo tan puto rico. Dos solomillos de gochín (cerdo) cortado en taquinos. No tienen que ser …
La gallina es un producto que antaño se utilizaba mucho y que nosotros hemos recuperado para elaborar nuestro Guiso de gallina vieja , realizado de forma muy tradicional.
Aprovechando la cosecha repentina de zanahorias y por ende un excedente de puta madre... Salimos del paso con el mejor bizcocho del mundo. Por cierto, resuelto el misterio. Eran ratones. Precalentar el horno a 200 grados y engrasar el molde. Truquis para que quede bien pero no apelmazado. 1: Con un pelapatatas sacar una lasca de mantequilla. Al ser una lámina fina se …
Aquí os traigo casi la receta completa de uno de los platos que dan certificado de asturianía por excelencia. Llevaba días pensando en hacer esto. Por motivos varios. Es mi comida favorita en el mundo. La receta es la original de mamá y por desgracia no tengo el instrumental para hacer el complemento perfect que es la salsa de papá (crema de andaricas con agua de mejillón como punto estrella de la salsa) Otro de los motivos es, la gastronomía asturiana va mucho más allá del puto cachopo. Dicho lo …
Porque si... Se puede tener cariño por el terruño sin ser un cutre de banderita. Tortilla de patata con cebolla, como debe ser. Y pimientinos de padrón. Caían las lágrimas de lo ricos que estaban o de lo que picaban... Según a quién preguntes. La cosa es que la gastronomía de este país es absurdamente deliciosa. De Galicia a Andalucía. De Cataluña a Badajoz. Joder hasta Murcia tiene cosas reseñables en este aspecto. Si los fachillas les diera por defender las cosas chachis del terruño como...
En 1988, una huelga general paralizó por completo el país. Hoy, 38 años después, pronóstico que, desgraciadamente, la huelga será un fracaso.Hay que reconocerlo, los que querían cargarse el sentimiento de clase, lo han conseguido.Cada lustro que pasa, la sociedad se vuelve más individualista, menos comprometida, más recelosa de cualqui
Creo que habiendo ganas, y sin perder el buen humor, se puede ser un poco más incisivo con las preguntas, y más si tienes un equipo que te ayude. Sin equipo y sobre la marcha, esto se me ocurre:-Ya que conoces el fenómeno del terrorismo demasiado de cerca, y que apoyas la respuesta israelí, ¿qué hubieras pensado tú en caso de que en tiempos de ETA h
Con esto de la irrupción de las inteligencias artificiales, cada cual tendrá su criterio de lo que vale la pena leer o ver y de lo que no la vale. El mío es que estoy dispuesto a dedicarle a una cosa el 5% del tiempo que le dedicó su autor a crearla, como máximo. Si te llevó una hora (un artículo breve), te concedo tres minutos. Si te llevó u
Voy a empezar diciéndote primero por qué los curas no quieren que la gente sepa lo que es la "teodicea", porque el solo hecho de entender esto te permitirá apreciar mucho mejor la importancia del concepto en sí.Los curas no quieren que la gente sepa lo que es la "teodicea" porque si lo supiera de verdad, entendiendo de verdad el planteamiento básico que la define
Imagina la producción nacional de cada año (llamémosla PIB) como una gran tarta.Imagínate que esa producción total solo es repartida entre dos personas. Solo dos.Este reparto puede ser dos cosas: justo o injusto (según las dos raciones de la tarta sean aproximadamente iguales, o sean significativamente diferentes).Pues bien, ahora debemos tener en cuenta d
Plato sencillín pero rico, rico. *No pongo en orden perfectamente cronológico. Agrupo por ingrediente. Que así queda más ordenado. Primer paso e importantísimo si usas arroz integral, ponerlo a remojo un rato. Primer participante, caldo de verdura que puse a descongelar. Este en concreto: …
El dulce de leche es uno de esos manjares que ha logrado conquistar paladares a lo largo y ancho de Latinoamérica y más allá. Su sabor dulce y cremoso lo convierte en un ingrediente indispensable en postres, tortas, y hasta en desayunos. En este artículo, exploraremos la historia y los orígenes de este delicioso manjar, el significado de su nombre, y cómo hacer dulce de leche en casa de una manera sencilla.
Odio con toda el alma hacer conserva así, pero es necesario y hay que hacer de tripas corazón... En realidad lo que odio es hacer el baño María, el resto es chachi. Aclaraciones previas: salsas de tomate hay tantas como abuelas hubo. Cada cual tiene sus formas y sus cosas. No hay que ponerse intranquilos porque no es como la de tu yaya. Y aclaro también que todo el proceso se hace a fuego muy bajo. Los …
Estas chisminas son de esas cosas que hago como si no hubiera un mañana y congelo para los días de no cocino. La salsa más de lo mismo, cubitos y al congelador. El orden no es cronológico, pongo primero las albóndigas y luego la salsa. Pero son cosas que hago de forma simultánea. Y por último. Como hice cantidad ingente, las medidas son tremendas y como hay cosas de la huerta, unas enormes y otras diminutas... Es difícil hacer medidas exactas. Tirad de valentía y de intuición!!! Las …
Hay recetas nacidas para combatir el calor y otras que directamente están pensadas para sobrevivir a un verano manchego (ahí es nada). El mojete es un claro ejemplo de este segundo grupo, fresquísimo gracias a la combinación de tomate, cebolla, huevo duro, aceitunas y un buen aceite de oliva virgen extra, es saciante y tremendamente sabroso sin necesidad de encender más fuego que el necesario para cocer los huevos.
Pondremos el melón y la nectarina, pelados y cortados en dados, en la batidora. Trituramos bien y mezclamos durante 1-2 minutos, hasta obtener una textura homogénea....
Si os gustan los sabores intensos, llenos de matices no dudéis en preparar éstas peras que inundarán toda vuestra casa a olor a jengibre, canela, clavo, cardamomo, etc, por sí solas son una auténtica delicia y acompañando tanto una carne como el pato como una torrija y helado lo convierten en un plato redondo..
La comida china no es una sola, sino un mosaico culinario tan diverso como su geografía e historia. Aunque en China hay decenas de estilos locales, la tradición gastronómica suele agruparlos en las 8 grandes cocinas regionales, cada una con sabores, ingredientes y técnicas únicas que reflejan el clima, los productos locales y las preferencias culturales de su región.
Aunque estas “8 grandes cocinas” son un modelo tradicional muy difundido y útil para introducirse en la gastronomía china, no representan todas las cocinas del país.
¿Cómo evitar que los plátanos se vuelvan marrones demasiado rápido? Prueba estos trucos fáciles para evitar que los plátanos maduren demasiado rápido. A todos nos ha pasado. Después de comprar un buen puñado de plátanos verdes, a menudo piensas que tienes varios días (incluso una semana) para comerlos antes de que se vuelvan marrones. Pero todos sabemos que los plátanos tienden a madurar muy rápido. Afortunadamente, al igual que hay trucos para hacer que los productos maduren más rápido, hay formas sencillas de prolongar la etapa amarilla
Untamos nuestra rebanada con un chorrito de aceite.
En un bol mezclamos la mayonesa, mostaza, el zumo del medio limón y el sirope de arce.
Añadimos los garbanzos bien lavados y escurridos, sin restos del líquido que trae el bote, una pizca de sal y eneldo al gusto. Mezclamos todo bien.
Con un tenedor, estripamos de manera tosca los garbanzos.
Añadimos un puñadito de pipas de girasol y mezclamos todo de nuevo.
Ponemos dos o tres cucharadas de nuestro relleno sobre la rebanada de pan y decoramos con perejil, pimentón dulce y otras cuantas pipas.
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