El cerdo crujiente de Sichuan es una especialidad de esa región de China, famosa por su gastronomía picante. Se elabora con panceta o solomillo de cerdo que se corta en tiras y se deja marinando en una pasta de almidón de maíz para después freírse en abundante aceite vegetal.

Dulce y crujiente por fuera, tierno por dentro: descubre el sabor indiscutible de este postre rico y muy fácil de preparar. Los pestiños son uno de los dulces más representativos de la repostería andaluza, muy presentes también en Extremadura y con claras influencias de la cocina marroquí. Su textura hojaldrada, el aroma suave del anís y el acabado con miel los convierten en un clásico de celebraciones como la Semana Santa o la Navidad, aunque cualquier momento es bueno para prepararlos en casa.