Cachondeo en redes por las 'papas con choco' de Ángel León: "¿Cuál es la papa y cuál el choco?"

La publicación realizada en redes por el restaurante Alevante es el último ejemplo de esa presunta 'colisión', por llamarle de alguna manera, a la cocina tradicional y la de vanguardia

[#2 strike5000]

Seré un cateto, pero a mí la "alta cocina" me parece una chorrada, la verdad.

[#13 ronko]

#2 Lo alto suele ser el precio.

[#21 kratos287]

#2 Un activo más de especulación para que cuatro paletos con ínfulas de grandeza, algún aburrido y varios despistados vayan a desembolsar una cantidad indecente de pasta por hacer fotos a un puto plato con mejor o peor sabor y una cantidad tan ridícula como la afirmación de que no sales nunca con hambre de ahí. Si se anunciaran como "ronda de entrantes a 400€ con cinco meses de espera" sería más honesto.

P.S. Este verano he comido en un estrella Michelín (2023 y 2024), pero de los de antes, con cantidad, comida identificable y producto de proximidad. El resto son payasadas.

[#23 Graffin]

#21 No se a que estrellas Michelin has ido, pero en mi caso jamás me he quedado con hambre en ninguno. En la mayoría acabas dejando parte de los postres porque acabas lleno.

[#25 kratos287]

#23 De entrantes... No quedas lleno, quedas harto.

Por norma intento evitar ese perfil de restauración esperpéntico. La última vez que tuve el placer de cambiar una comida por una degustación interminable de platos ridículos fue para elegir mi menú de boda y nunca más. No va conmigo.

[#49 Luis_F]

#25 Los evitas, no los has probado y los juzgas como si lo hubieras hecho.... sí, son platos muy pequeños en general pero cuando te comes más de 40 "entrantes" no te quedas con hambre, no.

[#51 kratos287]

#49 Creo que has interpretado más que leído.

[#61 TipejoGuti]

#25 Prefiero mil veces un buen menú degustación en el que puedes probar 30 platos distintos y flipantes que meterme el décimo bocado de exactamente lo mismo. Son opciones...y aún así no encuentras mesa en ninguno

[#31 DatosOMientes]

#23 Siempre salgo de esos sitios a reventar, y luego no ceno porque sigo saciado.

[#26 malkair]

#21 Con eso de "el resto son payasadas" deduzco que has comido en todos los demás restaurantes de 1, 2 y 3 estrellas Michelin de España.

A los payasos que comemos de vez en cuando en esos sitios nos vendría bien tu opinión para orientarnos.

[#30 DatosOMientes]

#21 "Donde voy yo está bien, el resto son payasadas".

[#35 montag]

#30 Equivalente a "yo soy viajero, el resto turistas".

[#39 FooDev]

#30 This.

[#53 kratos287]

#30 Parece que ponen poca comida en muchos platos, pero van bien de ajo.

[#38 FooDev]

#21 Este verano he comido en un estrella Michelín (2023 y 2024), pero de los de antes, con cantidad, comida identificable y producto de proximidad. El resto son payasadas.


Aquí queríamos llegar. Tú vas a los estrella Michelin fetén. El resto debemos ser subnormales y vamos a los malos.

[#52 kratos287]

#38 Es una forma de verlo, sí. Aunque yo lo enfocaría de otra manera menos agresiva, quizá. No los llamaría «fetén» si no restaurantes de comida en lugar de «sitios de experiencias».

[#29 Mschumacher]

#2 a ver si le han hecho una foto al plato después de habérselo acabado y estamos hablando de más

[#40 Quecansaometienes...]

#29

[#43 Battlestar]

#2 Lo cierto es que normalmente tiene más chica, si esto es noticia es porque en este caso en particular, obviamente no lo es

[#45 R2dC]

#2 Si, suena cateto

Para mi la alta cocina es como la formula 1 o la peña esta que busca hacer records de velocidad en tierra con coches. Si, está relacionado con conducir, pero no aporta, a corto plazo, nada útil a los conductores (o pasajeros/comensales). No te digo que no puedan acabar haciendo algo que gane trascendencia con el resto de los mortales, pero a esos sitios no vas por "nutrición", vas por "la experiencia". Vamos, como el burriquín, pero más artesanal.

[#54 SevenTails]

#2 Se suele agradecer cuando tienes una estatura generosa. La alternativa es cocinar doliéndote la espalda.

[#55 raistlinM]

#2 A mi me pasa igual, donde me pongas un cochinillo, un cordero, una lubina.... y luego que ni me puedo permitir esos precios y que mucho tendría que sobrarme el dinero para pasar por la tontería esta, total... la pelota ya te la hacen suficiente en muchos restaurantes sin llegar a tener que quedar como un subnormal mientras un cocinero con ínfulas se descojona así de su clientela.

No creo yo que Arguiñano por decir uno ponga estas mierdas en su restaurante.

[#4 Elbaronrojo]

Ya lo dijo Leo Harlem en uno de sus monólogos: "desconfía cuando el plato es mucho más grande que la ración". Y en este caso se cumple.

[#5 ur_quan_master]

#4 "en vez de darnos de comer nos están enseñando la vajilla" decía un colega

[#6 MPR]

#4 En este caso no sé si se cumple, es posible que el plato sea parte de la ración.

O eso se come o el plato es cutre de cojones porque parece que está roto, yo al menos, a la vista de eso, le hincaria el diente, aunque lo mismo me lo dejo en el sitio.

[#10 Tiranoc]

#6 Yo creo que lo que parece el plato en realidad es una cuchara de adorno deconstruida. Para localizar el plato hay que pedir una botella de vino y mirar en el fondo que muy posiblemente esté ahí, al lado de la servilleta.

[#34 Mschumacher]

#4 a eso lo llaman contrarreloj. Plato grande, piñón pequeño

[#48 R2dC]

#34  

[#3 Vodker]

Ángel León es el que tuvo que fletar un petrolero para freír una espina y unos dados de lubina. 20 litros de aceite para freír una raspa de pescado.
www.youtube.com/watch?v=yMrwRXT4ayk&t=175s

[#18 avalancha971]

#3 Y yo que pensaba que Paco Roncero utilizaba bastante aceite.

youtu.be/-J039IiktFI

[#44 cervezero]

#3 el aceite se puede rehusar y usando tanto no baja nada la temperatura cuando pones algo a freír, consiguiendo la fritura que buscas.

[#56 inconnito]

#44 No es lo mismo reusar que rehusar.

[#47 R2dC]

#3 Ostia, he visto incautaciones de toneladas de cocaina más pequeñas que toda la harina que ha usado ahí para rebozar.

[#16 Garbns]

<...> Aponiente, dos por Alevante y una estrella verde por su sostenibilidad) <...>

Normal que se la den por sostenibilidad, con una papa tiene para alimentar a 80 personas

[#12 Arkhan]

Y se hicieron las risas con el león come gamba cuando tenía más que comer que eso.

[#27 MoñecoTeDrapo]

#12 era una patata a medio cocer mal tallada. No romanticemos aquello.

[#11 armadilloamarillo]

"Yo quería ser pintor de arte abstracto, pero me quedé en cocinero"

[#42 R2dC]

#14 Según wordreference, la siguiente palabra después de "pedante" en el diccionario es "pedanteria". Y ya para bordar la coña, la siguiente es "pedazo".

www.wordreference.com/definicion/pedante

[#28 benkenube]

La alta cocina y el arte moderno, es como la subida de VOX en intención de voto, que te lo tienen que explicar, y ni aun así se entiende.

[#50 Luis_F]

#28 Porque por mucho que te explique cómo es el Grand Canyon no lo entenderás hasta que lo veas tú mismo, ni en foto o vídeo se le hace justicia. Pues aquí igual, hasta que no pruebas un menú de El Bulli (ya no) no se puede explicar.

[#15 Spirito]

Todo ésto se nos ha ido de las manos.

[#20 torkato]

#15 En este caso te cabe en las manos, y te sobra mano.

[#22 Spirito]

#20 Donde se ponga un chuletón de Ávila, bien hecho, de toda la vida (que no se transparente) ... o una trucha a las ascuas, con su raspa incluida, por ejemplo y esas cosas primitivas.

O una tortilla con huevos y patatas caseras (con cebolla, por supuesto)

[#24 j3j3j3j3]

#22 positivo por la cebolla

[#32 glynch]

#15 a mí lo que se me va de las manos son los aguacates

[#7 Jaime131]

Donde estén unos huevos fritos con patatas o un bocata de chorizo, que se quiten todas estas gilipolleces.

[#8 MPR]

#7 Está gente te hace unos huevos fritos con patatas en los que no ves los huevos ni las patatas ni nada que se le parezca pero están ahí

Básicamente pagas por comer sin saber lo que comes hasta que te lo metes en la boca. No es lo que comes, que puede ser "lo de siempre" (o no), es el aspecto que tiene

[#19 fpove]

#7 Unos buenos huevos rotos o revueltos con patatas, bien aliñado es gloria bendita; hay variaciones con verduras, carne, pescado... todos de puta madre. Las migas por ejemplo es otro ejemplo de plato "simple" pero que esta cojonudo, o el salmorejo de mi tierra.

[#9 Emotivo]

El choco está debajo de las papas y las papas están debajo del choco. Por eso no se ven.

[#1 aruleno]

Como para mandarle hacer un cocido...

[#14 victorjba]

#1 Un garbanzo con algunas notas de color alrededor simbolizando la morcilla, el chorizo...
PD: De este tío recuerdo una promo de un programa en la Sexta que sonaba pedante no, lo siguiente.

[#33 mmlv]

El público potencial son pijos esnobs, mientras están degustando las paridas de este personaje no estan molestando en restaurantes con comida de verdad

[#37 HASMAD]

Lo de sacar todo el dinero posible a los pijos a mí me parece bien, además les hace quedar como gilipollas.

[#17 avalancha971]

La Hora Chanante, 20 años después sigue de actualidad.

youtu.be/v_dEEK2UALc

[#41 oblitum]

Es cocina para estupidos que quieren fardar con fotos de esa basura y que han roto el record de gilipollas

[#46 Rokadas98]

Ese plato se parece a unos sellos de correos minimalistas sobre un plato.

[#59 asgard_gainsborough]

Imagínate tener que reservar el restaurante con meses de antelación, para que te sirvan eso.
(Que es muy posiblemente lo que ha pasado)

[#62 tommyx]

Ya lo comentaron en su día los de muchachada nui... Nuiiii

m.youtube.com/watch?v=KQPG7rgFK6w

[#57 tommyx]

A ver si es que el plato es comestible

[#60 elmileniarismovaallegar]

En el restaurante de Dabiz Muñox serían "Papax con Xocox"... y 50€ más caro por la innovación en el nombre...

[#58 N0noYy]

Yo siempre he pensado que la alta cocina es una chorrada, pero alguna vez he ido a comer a algún restaurante de estrella Michelín y he de decir que me gustó. Sales muy lleno. En algunos, si les dices que te ha gustado mucho un plato, te traen otro. Y los platos son muy currados. Ahora, es una sablada. Si solo quieres comer sin más, no es tu sitio.

[#36 glynch]

Y encima en un plato reparado, cogido del vertedero...