"No creo que el oficio artesano de fabricar bebidas espirituosas pueda sobrevivir sin que alguien hackee el proceso". Esto, que a los expertos y amantes de los vinos, whiskys o rones envejecidos durante años en barrica les sonará casi a sacrilegio, fue lo que llevó a Bryan Davis a buscar una forma de reducir los tiempos necesarios para fabricar bebidas de calidad. En 2009, puso en marcha en California Lost Spirits, un proyecto dedicado a analizar la química del envejecimiento en barrica con el objetivo de llegar a controlarla.
Comentarios
Y gracias al whisky consigues hombres de setenta años en sólo treinta.
#1 Treinta años es mucho tiempo, ¿No se puede hacer más rápido?
#4 Con la heroina lo consigues en 6 meses.
#7 No lo digo porque fuese nuevo, si no porque había suficientes cantidades para abastecer a los bares. Se ve que 8 años antes aumentaron la producción porque sabían que se iba a poner de moda.
#8 Estaba en las barricas de DYC de 4 años que se vendieron de menos por culpa de la crisis
¡Ah, el milagro del anticongelante!
(Simpson did it first)
De repente se puso de moda el whisky dyc de 8 años por mi zona. Siempre me he preguntado dónde lo tendrían escondido un año antes
#5 Ni que el DYC de 8 años fuese nuevo, lleva comercializándose más de 40 años.
Muy buen curro, pero, para el paladar del consumidor medio, habría con hackear la etiqueta de las botellas.
Que bueno, me parece brutal lo que ha conseguido.
Va a enfadar a muchisimas empresas y a tirar el precio de los barriles que llevan 20 años de verdad
#9 No necesariamente, probablemente se hagan menos de esas y se vendan mucho más caras, siempre habrá tocapelotas que digan que es distinto y que estén dispuestos a pagar un pastón por ello.
El mejor uso que se le puede dar a una máquina del tiempo.
no tiene sentido... si tiene seis años no puede ser de 6 años... o quera decir que en seis días se puede hacer un whisky que parece de 20 años?
Habrá alguna manera entonces de aplicar esto al garrafón y que deje de ser una mierda imbebible?
Habrá alguna manera entonces de aplicar esto al garrafón y que deje de ser una mierda imbebible?
Esto me recuerda una película de Marlon Brando titulada "La casa de té de la luna de agosto", en la que hacían aguardiente de patata en tres días. Si era de cinco, reserva.