Eso sí, los amantes de la cerveza no deberían preocuparse de que la nueva tecnología pueda alterar el rico e histórico patrimonio de la bebida, y el mismo Verstrepen señala que la habilidad de los cerveceros seguirá siendo vital. “Los modelos de IA predicen los cambios químicos que podrían optimizar una cerveza, pero aún depende de los cerveceros hacer que eso suceda a partir de la receta y los métodos de elaboración“, zanjó. Para esto sí abrazamos a la IA.
Comentarios
Por fin una buena noticia.
#1 Cojonudo, ahora habrá que echarle cerveza a los ordenadores
#1 Y decían que esto de las IA's no valía para nada
#16 Para el porno y poco mas decían.
#23 Bueno, es que toda internet is for pron
#24 Según leí, si algo existe, hay porno al respecto
#23 al final nos quieren tener entretenidos mientras preparan la orden 66
#1 Le falta grafeno.
#18 Y más 5G
#18 le falta más perro
#1 recuerdo un tiempo en el que en meneame encontrabas cultura y noticias que te hacían ver el mundo mejor.
#38 hace ya mucho de eso.
#39 mira, una perla de las de antes:
India: Detenido un vendedor de helados por masturbarse y añadir semen al helado [ENG]
India: Detenido un vendedor de helados por masturb...
indiatoday.inPor fin la IA trabaja en algo que beneficiará a toda la humanidad
#3 Imagínate que el algoritmo de la noche a la mañana tiene un fallo y de repente todo sabe a Mahou...
#5 Una catástrofe. La culpa será del informàtico.
#5 Pues como sea coma la canción de la IA apañaos vais
#5 o lo ficha Cruzcampo
La IA acabará haciendo pasar por buena la Cruzcampo.
#4 mediante regresión logística, por fin se podrá demostrar que la Cruzcampo es una "outlier" en el mundo cerveceril
#4 si dices que una cruzcampo es mala cerveza es que no hace falta saber de IA ni de cervezas para saber que no tienes ni zorra
#25 si le quitasen el maíz hasta la defendería (como hago con Heineken y Amstel).
Tal como está… simplemente no me parece peor que otras
#29 Bienvenido al club de la cerveza.
Lo del maíz debería estar tipificado como delito.
#34 no tiene porque, la cerveza se puede hacer de muchas cosas, solo hace falta ser honesto
#29 el maiz solo es un ingrediente mas, que dependiendo el tipo de cerveza puede ser interesante o no, pero poco mas, sigue siendo una cerveza sin mas, por cierto tanto la Heineken como la amstel son tremendamente insípidas en climas calurosos
#35 en África se bebe Porter
#29
Maíz y arroz, como tienen la mayoría de cervezas en España para abaratar costes, . Que realmente no deberían ser catalogadas como cervezas porque no están hechas ni de cebada, ni trigo y estar carbonizadas a tope.
En España las cervezas decentes, que no buenas, se pueden contar con una mano.
#44 más que los ingredientes es que la mayoría son cervezas simplonas que la sirven a la mayoría , como no existe cultura, cerveza era ni de ningún otro tipo en asuntos de beber y comer, les sirve, España es el pais donde una cervecería solo tiene dos grifos de cerveza a lo sumo, del norte para arriba lo normal es una docena como mínimo
#4 Cuando ves a alguien meterse con Cruzcampo ya te das cuenta de su nivel. Y es que la moda de criticar a Cruzcampo es como que tiene que tenerla todo aquel que "se precie de saber un poco de cerveza". Si vas a estar con tus colegas, ante la duda, critica siempre a Cruzcampo en lugar de decir que te gusta, vaya a ser hagan mofa y befa de ti. Es como cuando en el colegio le pegabas al de las gafas porque todos le pegaban también, y tú tenías miedo de no estar grupo ganador.
Y como dice #25, la mayoría no tenéis "ni zorra". ¿Por qué? bastante sencillo: probad una Cruzcampo hecha en Sevilla y luego otra hecha en Jaén y vosotros mismos os vais a dar cuenta de vuestro nivel. Y con suerte no volveréis a opinar de cerveza más en una temporada.
Y si, la Cruzcampo de Sevilla es un mojón, pero la de Jaén no, por lo cual queda claro que cuando tratáis a toda la Cruzcampo por igual, sin distinción, es porque no tenéis ni zorra idea.
#37 a ver si lo entiendo, una empresa tienes dos productos diferentes envasados igual en la misma gama o con el mismo grifo, a mismo precio, supongo. Uno es un mojón, dicho por ti, otro no ¿y te parece mal que la gente diga que es un mojón?
#25 Si acostumbras a beber tu propia orina, a lo Txumari Alfaro, es normal que puedas llegar a pensar que la Cruzcampo es top Anda que no te quedan cervezas por probar.
cc #37 Premio por la película que te has montado tú solito, metiendo hasta un drama de "bullying" y todo. El premio consiste en una Cruzcampo de Jaén, para que llores, pero esta vez de alegría por lo que parece que te gusta
#45 cervezas por probar? me suena al argumento del cazurro de turno, que se piensa que por beber muchas cervezas es por naturaleza experto, del nivel yo he estado en Alemania (o CIA) y me he tomado una buena cerveza.
De los tipicos que te ponen una cerveza artesana y te dicen esto es una auténtica cerveza, aunque la cerveza sea basura.
Para empezar, insinuar que Cruzcampo no es una cerveza, ya dice mucho del nivel, la Cruzcampo es buena cerveza dependiendo donde te la tomes, igual que el resto de cervezas y de tipo de cervezas.
La Mahou me parece de peor calidad en todos los aspectos, y no voy diciendo que no es cerveza.
Y si, he probado cervezas a cascoporro, y eso no me hace experto, por cierto, no tomaria una Cruzcampo en el norte de España.
#54 A ver, señor Paco "el enterao", recién llegado de Alemania ... ¿Tú entiendes que en cuestión de gustos todo es subjetivo? ¿Que a mí la Cruzcampo me puede parecer mala comparando con muchas otras cervezas que haya podido catar? Y si hay mucha a gente a la que no le gusta tampoco lo tienes que sentir como un ataque personal, a no ser que seas comercial de la marca.
Además yo no he dicho que no sea cerveza. Evidentemente es cerveza, pero me parece mala, y pudiendo elegir me quedo con otra siempre que no sea Mahou la alternativa
", la Cruzcampo es buena cerveza dependiendo donde te la tomes..."
Si te la tomas en el desierto después de pasar un día sin beber sin duda sería la mejor del mundo
#37 en la comunidad de Madrid, valenciana y Castilla la Mancha es meado de burra, y edto lo llevo diciendo desde que ls probé hace 30 años, pero no sólo esa, también la Heineken y la estrella Galicia, por mucho que digan otros que esta última está buena.
Al igual que la mayoría de cervezas alemanas y ya no te digo las inglesas.
En el único país donde la mayoría de cervezas tienen un buen nivel es precisamente en Bélgica, esto lo descubrí hace 35 años que fue cuando probé la primera de ellas.
"En esencia, agregaron sustancias marcadas por los modelos como predictores importantes de la apreciación general, como el ácido láctico (que contribuye al sabor ácido de las cervezas agrias), acetato de etilo y el glicerol."
Vamos que están haciendo como los que echan azúcar al vino (cosa prohibida en España si no lo tengo mal entendido)
#7 es simplemente alterando alguno de los pasos y controlando las cepas de levadura.
El meollo es este: https://media.springernature.com/full/springer-static/image/art%3A10.1038%2Fs41467-024-46346-0/MediaObjects/41467_2024_46346_Fig1_HTML.png si no va el enlace es la figura 2 del documento: https://www.nature.com/articles/s41467-024-46346-0
En un vistazo he encontrado una curiosidad que parece ser que las deficiencias de hierro, que se supone solo pueden ser del cereal y el lúpulo son positivas, el hierro quita sabor. Lo otro sería una levadura que sea capaz de fijar el hierro lo más pronto posible sin que altere la cerveza.
#7 si nos salimos de la ley de pureza alemana, la cerveza se lleva elaborando con muchos tipos ingredientes. Lo honesto es por lo menos poner que lleva y que métodos usa, el desprecio de los fabricantes españoles a sus clientes está demostrado cuando no son capaces ni de decirte que lúpulo usan en sus cervezas
aqui una cerveza hecha de algo exotico como la tapioca
La era de la elaboración de cerveza casera en África puede estar llegando a su fin. SABMiller, la segunda cervecera más grande del mundo, está cortejando a los bebedores ilícitos del continente con cerveza muy barata. En Mozambique, la cervecera lanzó Impala, una cerveza elaborada con yuca, la raíz lechosa utilizada para producir tapioca. A 70 centavos la botella, Impala es significativamente más barato que sus primos maltosos, con un precio de un dólar, lo que lo hace asequible para la creciente clase media del país.
Zsuzsa Szilagyi, analista de alcohol de Euromonitor International, dice que empresas como SABMiller están buscando nichos de mercado. "El mercado africano de la cerveza está muy consolidado", afirma, por lo que hay una "gran lucha" por nuevos mercados.
Las cervezas tienen un perfil de sabor diferente al de las marcas canadienses. Tomemos como ejemplo Chibuku , una cerveza opaca con la consistencia de un batido. Está elaborado con sorgo y maíz y el sabor varía de ácido a dulce, según la región. Envasada en alegres cartones de un litro de color blanco, azul y rojo, la cerveza fermenta en la tienda, pasando de un 0,5 por ciento de alcohol a un cuatro por ciento en un período de cinco días, momento en el que caduca y debe desecharse.
SABMiller planea utilizar la fórmula de Impala en Zimbabwe, Tanzania y Zambia. "Esperamos extender el uso de la yuca como ingrediente de la cerveza más allá de Mozambique", dice Andy Wales, vicepresidente de desarrollo sostenible en SABMiller. También se están considerando otros cultivos de cerveza no convencionales, dice, pero no puede "revelar detalles específicos, por razones obvias".
Próxima parada, helados y bebidas gaseosas con los nutrientes del brócoli. El día que consigamos ese hito volveré a creer en la humanidad
Los monjes de las trappis y abadías cerveceras están ya muy mayores y no tienen relevo.
La pregunta es ¿qué pasará con marvillas como esta?
#8 pieza de coleccionista, holdea!
#14 ni se me ocurre, me la bebí en agosto a medias con mi señora. Le hice una foto para recordar qué maravillas hay en el mundo.
#8 Lo veo y lo subo
El logro de la IA ha sido este
Fue una sorpresa que algunas sustancias tradicionalmente conocidas por ser desfavorables podrían ser positivas si están presentes en concentraciones más bajas y ocurren en combinación con otros compuestos aromáticos.
Con machine learning y un conjunto de datos bastante bajo han demostrado que lo que pensaban los químicos de esta bebida no era cierto. Seguramente averiguarlo sin ML habría sido difícil porque son casos muy especiales.
Pues deberán publicar la receta para que la use cualquiera.
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Las obras creativas generadas por IA no pueden ten...
billboard.com#17 Porque si el autor no es un humano, la creación pasa a ser de domino publico, como en el caso del mono que se hizo un par de selfies pillando la cámara de un fotógrafo. Hay elementos que no pueden protegerse con derechos de autor.
+info: https://www.bbc.com/news/uk-england-gloucestershire-28674167
Bien, porque la IA lleva mucho tiempo describiendo los sabores y aromas de vinos que regodean en sus etiquetas posteriores.
No sé que hemos estado haciendo todo este tiempo sin la IA.
#13 Prueba y error, el problema es que el número de errores es directamente proporcional al de cervezas que te tomas.
Gracias a la IA por fin probaré una cerveza belga que esté buena.
Y si la IA maliciosa hace una foto del papa con anorak y otras muchas cosas. Pero parece ser que lo hace ella misma.
Estarán utilizando una ebrIA.
#20 no, quieren una cervecerIA.
Se sabe si dice algo de la Cruzcampo?
Me lo veo venir, tras la fiebre y hundimiento de las cervezas artesanales llega... La cerveza artesanal creada mediante IA
Si la IA pilla un virus, entonces te sale directamente una IPA...
Aquí en España ni lo intentan, cualquier cosa que se salga de la cerveza industrial que ponen de la cervecería del barrio son inventos.