Ingredientes :
800 g berenjena
120 g pan rallado
120 g parmigiano
1 huevo
1diente de ajo
Pimienta negra
Sal
Perejil
No hago la traducción tal cual que me lleva un huevo, si sabes hacer albóndigas el misterio es nulo.
Asas las berenjenas al horno, yo lo pongo a todo lo que da. Cuando estén hechas, las sacas y cuando enfrien las pelas y les quitas todo el agua posible (es importante)
Luego echas todo lo que tenga que ser picadin , picadin y añades el resto de cosas.
Haces bolitas , las fries y chimpum.
Cosas diferentes que hago:
En vez de perejil últimamente les pongo cayena.
Antes de freirlas las sello con un poco de harina para que no se peguen.
Normalmente las hago a granel para congelar, luego de lo de la harina las pongo en una bandeja sin que se toquen entre ellas y las congelo. Cuando están frías como el alma de un facha, las meto en bolsita zip.
800 g berenjena
120 g pan rallado
120 g parmigiano
1 huevo
1diente de ajo
Pimienta negra
Sal
Perejil
No hago la traducción tal cual que me lleva un huevo, si sabes hacer albóndigas el misterio es nulo.
Asas las berenjenas al horno, yo lo pongo a todo lo que da. Cuando estén hechas, las sacas y cuando enfrien las pelas y les quitas todo el agua posible (es importante)
Luego echas todo lo que tenga que ser picadin , picadin y añades el resto de cosas.
Haces bolitas , las fries y chimpum.
Cosas diferentes que hago:
En vez de perejil últimamente les pongo cayena.
Antes de freirlas las sello con un poco de harina para que no se peguen.
Normalmente las hago a granel para congelar, luego de lo de la harina las pongo en una bandeja sin que se toquen entre ellas y las congelo. Cuando están frías como el alma de un facha, las meto en bolsita zip.
Tengo más truquis y se usarlos...