Los alimentos ultraprocesados han colonizado nuestra nevera. Una serie de revisiones científicas publicada en la revista científica The Lancet este miércoles alerta de este cambio de paradigma alimentario, señala cómo está erosionando la salud global y pide a los gobiernos que pasen a la acción. En un editorial asociado, los 43 expertos mundiales firmantes denuncian que esta situación está “impulsada por el afán de lucro empresarial, no por la nutrición ni la sostenibilidad”.
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