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Quiebra la mayor granja de insectos de Europa para obtener proteína pese a recibir casi 200 millones en ayudas públicas

Quiebra la mayor granja de insectos de Europa para obtener proteína pese a recibir casi 200 millones en ayudas públicas

La startup francesa Ÿnsect, referente europeo en la producción de proteína a partir de insectos, ha entrado en liquidación judicial tras años de pérdidas y una inversión millonaria pública y privada que no logró traducirse en un negocio rentable. La caída de Ÿnsect supone el final abrupto de uno de los proyectos más ambiciosos de la industria alimentaria alternativa en Europa. Pese a un respaldo económico sin precedentes y a una potente narrativa ligada a la sostenibilidad, la empresa no consiguió consolidar un modelo viable en un mercado...

| etiquetas: quiebra , granja , insectos , europa , francia
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75 comentarios
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Comentarios destacados:                  
#4 #2 Seguramente ingieres varias veces a la semana, cuando no a diario, ácido carmínico (E-120), que sale de la cochinilla.

Presente en:
Lácteos: Yogures de sabores (fresa, cereza), postres.
Dulces y confitería: Caramelos, chicles, gelatinas, gomitas, mermeladas.
Carnes: Embutidos, hamburguesas, productos procesados.
Bebidas: Refrescos, jugos, sidra, bebidas saborizadas.
Otros: Salsas, aderezos (mostaza), sucedáneos de marisco (surimi)
Pacman #2 Pacman
La gente no quiere comer bichos.

Punto

Queréis alimentarnos con bichos?
gambas, necoras, percebes, langostinos...
29 K 223
aPedirAlMetro #4 aPedirAlMetro *
#2 Seguramente ingieres varias veces a la semana, cuando no a diario, ácido carmínico (E-120), que sale de la cochinilla.

Presente en:
Lácteos: Yogures de sabores (fresa, cereza), postres.
Dulces y confitería: Caramelos, chicles, gelatinas, gomitas, mermeladas.
Carnes: Embutidos, hamburguesas, productos procesados.
Bebidas: Refrescos, jugos, sidra, bebidas saborizadas.
Otros: Salsas, aderezos (mostaza), sucedáneos de marisco (surimi)
30 K 250
Dramaba #9 Dramaba
#4 Eso es lo que queremos, cochinilla, lechona, un buen jamón curado... :troll:
6 K 66
#20 Poll
#4 Toda la harina, y todo el chocolate viene con trocitos de insectos.
Ni las cosechadoras ni los molinos son selectivos del grano.
1 K 19
#62 soberao *
#20 El grano de cacao está dentro de un fruto y se recolecta a mano. A no ser que esté picado por bichos no debería haber bichos allí.
Y con las harinas cuando se quita el polvo de los granos antes de moller van los bichos muertos.
Más bichos caen en los vinos, que la uva se muele el mismo día, no como el trigo que puede estar meses almacenado.
0 K 13
#67 eqas *
#20 #62 por eso yo compro el café en grano, Hacendado, pero en grano. Sale más barato que el molido, lo muelo al grosor que quiera (molinollo de muelas graduables), y no lleva insectos (se vigila más que el molido).
0 K 10
#74 Poll
#62 los bichos llegan muertos, pero están ahí.
La FDA permite hasta 75 trocitos de insecto (patas, alas, etc ...) por cada 50 gramos de harina de consumo humano.
0 K 10
#75 soberao
#74 ¿Cuántos trocitos de bichos permiten en el vino tinto?
0 K 12
Conde_Lito #22 Conde_Lito
#4 Lo que nos da cosica es el bicho en sí, ahí bien muerto y rebozadito en el mejor de los casos...
0 K 6
#23 aspirador
#4 ¿Pero el ácido carmínico actual no es sintético? (pregunto...)
1 K 14
aPedirAlMetro #65 aPedirAlMetro *
#23 El ácido carmínico es un colorante rojo natural extraído principalmente de la cochinilla, siendo su versión más pura y estable, aunque también existen versiones sintéticas o mezclas, siendo el rojo cochinilla A (E-124) un sustituto sintético común.

Aunque hay preocupacion sobre si el sintetico causa, o no, alergias o hiperactividad. Asi que creo que mayoritariamente se usa el natural.
1 K 13
#72 aspirador
#65 Vaya, pues no lo sabía. Pensaba que a estas alturas ya no se usaba el natural. ¡Mi positivo!
0 K 6
#46 fernando_sierra
#4 Menuda cochinada
2 K 30
#5 XXguiriXX
#2 El objetivo era obtener proteína, no hacer snacks. Las proteínas de consumo humano de origen animal más populares se hacen actualmente con leche, y esa es una pega muy importante. El problema es que Ÿnsect no se enfocó en los humanos, sino en animales y mascotas :palm:
3 K 32
#26 pom
#5 siendo realistas... a ti te ofrecen una chocolatina hecha de gusanos y la comprarías? es muy difícil encajar este tipo de productos en la población. Si ya comer chapulines que se consumen en algunos países nos da asco...
0 K 6
#51 XXguiriXX
#26 Yo tomaba una chocolatina vegana y, aunque no es lo correcto, no me fijé de qué estaba hecha, sólo que no tuviera azúcar, sucralosa ni ningún edulcorante no natural, de preferencia estevia o taumatina. Y eso que no llego ni a aficionado de la musculación, lo hago por salud y por la edad, pero estoy seguro que otros más entusiastas comerían hasta mierda si les aseguras una alta absorción de nutrientes.
0 K 12
#44 Abril_2025
#5 No es el problema. Hicieron sus estudios de mercado y les pareció la mejor opción. Igual era muy caro hacerlo para.humanos, o había mucha competencia. Igual tenían clientes nicho estupendos para la opción que eligieron. A saber.
0 K 11
#55 indi11
#5 sinceramente, el enfoque en proteína de alimentación animal es bastante acertado, podrías sustituir la proteína de la soja (normalmente cara y de importación) por una proteína local y (supuestamente) más barata...ahora, si la elección del insecto no es la idónea, la explotación tiene problemas de diseño etc...todo pesa
0 K 6
powernergia #8 powernergia
#2 Creo que más bien se enfoca a alimentar animales.
2 K 23
Pacman #10 Pacman
#8 dale tiempo

Y luego Soylent green
2 K 28
xiobit #29 xiobit
#10 soylent.com/

Pues yo estuve mucho tiempo comiéndolo por pereza en el trabajo. :-D
2 K 30
#47 lectorcritico
#8 Para peces vendria bien, porque se esta usando harina de pescado que viene del mar. Es un poco contradictorio invertir en acuicultura para reducir la presion sobre la pesca marina y luego alimentar los peces criados con pescados en elmar.
Pero sirve para evolucionar la acuicultura hasta que se pueda alimentar con algo mas sostenible.
Parece que los peces aprovecha mejor los insectos porque digieren la quitina del exoesqueleto.

#12 Creo que tras el brexit solo esta permitido el…   » ver todo el comentario
3 K 41
#11 HangTheRich
#2 no gracias, alergia
0 K 8
Priorat #16 Priorat *
#2 No, si vendían proteína, no los insectos. Esa proteína que toma mucha gente en alimentos ricos en proteína. Pues esa proteína es lo que hacían ellos. O sea, que estos insectos ya los estaban comiendo (no diré estabaMOS porque no compro estos productos). Por otro lado parece que piensas que todo lo que se produce en alimentación es para alimentar humanos. ¿Tu sabes que hay gente que come carne? ¿Sabes que esa carne antes de comertela se alimenta?
1 K 20
Raziel_2 #38 Raziel_2
#16 Es que era proteina destinada a animales. Si fuese destinada a humanos igual les habría ido mejor, al final la mayoría de la gente no sabe lo que está comiendo cuando compra ultraprocesados.
1 K 23
#56 indi11
#16 muchos suplementos de proteína y demás se elaboran a partir de la proteína del suero de la leche, solía ser un subproducto y ahora es mercado interesante...piensa en que por cada queso elaborado tienes otros tantos litros de suero
0 K 6
xiobit #25 xiobit
#2 Vamos, que no te has leído ni el comentario con la traducción.
3 K 38
kevers #27 kevers
#2 para bicho el moco andante al que llaman caracol.
2 K 23
salteado3 #30 salteado3
#2 Pero si tenía una "potente narrativa" :troll:
1 K 26
#45 fernando_sierra
#2 Si, pero no hay que cultiva cereales para alimentarlos. Bueno, si acaso para los langostinos de estero...
0 K 8
Mistico2 #70 Mistico2
#2 Y votado positivo por 25
El 26 es mi negativo
1 K 21
Pacman #73 Pacman
#70 Y yo lo respeto.
Si quieres desarollarlo, encantado. Si no, igualmente te respeto enormemente.
1 K 21
#7 mam23
segun Matias Prats "aquello era una jaula de grillos"
8 K 73
u_1cualquiera #14 u_1cualquiera
Europa financia ideas, pero fracasa sistemáticamente al industrializarlas», en referencia a proyectos fallidos como Northvolt, Volocopter o Lilium.

Algún día habrá que auditar el retorno de inversión de los fondos europeos
7 K 72
#52 kovaliov7_6199a4fdcb40a *
#14 La UE es un politburó sin nada de democracia. Esto es el resultado de la planificación central, que financia con el dinero de los europeos los delirios ideológicos de una secta corrupta y criminal.

Es una Unión Soviética 2.0 y ya sabemos lo que era la 1.0 y como acabó. El Gosplan europeo es tan eficiente como el de la URSS. Europa ya sabía alimentar a sus habitantes antes de que el socialismo destruyera la agricultura.
1 K 5
#21 _4278
para sorpresa de nadie con 2 dedos de frente, la estúpida idea conspiranoica de hacer del insecto una base en la dieta cuando existen proteínas que sabemos que son muy saludables y baratas, LEGUMBRES, vivimos la era de la estupidez
10 K 68
Natxelas_V #32 Natxelas_V
#21 Y proteína de hongos, no nos olvidemos.
5 K 43
Elektr0 #35 Elektr0
#21 Legumbres, soja, guisantes o quinoa son buenas fuentes de proteína y no hay que complicarse con los insectos.
2 K 33
Drebian #48 Drebian
#35 Ya pero es mejor dilapidar el dinero de todos en explotar animales. Porque, como esta, la industria árnica está subvencionado también.

Quería puntualizarlo. Lo siento si me voy por las ramas.
0 K 10
#57 indi11
#35 la soja y la quinoa son de importación, de hecho la quinoa se produce en unas condiciones de altura y demás muy poco reproducibles fuera de sus zonas tradicionales de cultivo. De hecho, la demanda mundial produce desabastecimiento en origen... si un europeo o usano me va a pagar 10 veces más que los locales, pues se la vendo a ellos. radiococoa.com/la-quinua-en-el-pais-del-hambre/
0 K 6
#63 Druhftgckgtki
#21 8.000.000.000 personas en el mundo y subiendo, no creo que sea fácil alimentarlos a todos. Que vayan saliendo productos para complementar no es mala cosa
0 K 6
Mistico2 #71 Mistico2
#21 Pues cuando no haya agua para cultivo quizás sea bueno echar mano a tecnologías desarrolladas por personas con 1 dedo de frente.
0 K 9
#33 Nebuchanezzar
Por que claro....no es como si la proteína vegetal de alta calidad existiera ¿no?, estamos rodeados de "genios", me alegro de que quiebren
5 K 43
#28 albertd
Si hubieran vendido proteína en polvo apta para consumo humano a menos de 8€/kg hubieran atrasado.
3 K 38
#40 Tunguska08Chelyabinsk13
Fue bien, mientras le llovieron los millones públicos, cuando se los pulieron, quiebra...
1 K 35
#13 Pixmac
Hace poco probé una barrita con insectos y no me pareció ni bien ni mal. Puede que a la percepción le afectara el sabor de los demás ingredientes de la barrita pero apenas noté los insectos.
0 K 20
Torrezzno #15 Torrezzno
Ains, zombies de estos hay a montones.
0 K 20
Blackat #34 Blackat
Seguro que no usaban linux...
1 K 19
geletee #54 geletee
#34 ni grafeno
0 K 9
Blackat #60 Blackat
#54 Ni Litio ni Sodio
0 K 7
millanin #6 millanin
Los poderosos se han dado cuenta que en el futuro próximo será más caro alimentarnos con insectos que con soylent green.
1 K 17
#43 Jacusse
Usan proteína animal para alimentar insectos que luego se usan para hacer proteína para que compita con la proteína animal.

Qué puede salir mal??
0 K 11
IkkiFenix #68 IkkiFenix
#59 Porque lo quería poner de moda ese tipo de publicaciones progres. Afortunadamente no ha cuajado tal barbaridad. La lastima es que hayan dado 200 millones para financiar basura.
1 K 10
#69 Druhftgckgtki
#68 que tiene que ver qué lo quisieran poner de moda "ese tipo de publicaciones progres" para que sea woke?
Lo de los insectos me parece más cuestión de sacar dinero, no veo lo woke por ningún lado
0 K 6
nemeame #37 nemeame
No se puede entender. Con lo deliciosos que son los bocadillos de cucharachas y lo divertido que es ver el pan moverse solo por la mesa..
0 K 9
blid #39 blid
Ha sido culpa de los trabajadores, pues no trabajaban lo suficiente para generar plusvalías.
0 K 9
DayOfTheTentacle #1 DayOfTheTentacle
La cosa sería saber el pq...

Es mal negocio o lo han llevado mal?
0 K 8
#3 XXguiriXX
#1 Parece un error de visión:

But in practice, factory-scale insect production typically ends up relying on cereal by-products that are already usable as animal feed — meaning insect protein just adds an expensive extra step. For animal feed, the math simply wasn’t working.

Fuente: techcrunch.com/2025/12/26/how-reality-crushed-ynsect-the-french-startu
27 K 240
Nómada_sedentario #12 Nómada_sedentario
#3 gracias!
Resumen en español por Copilot:
Aquí tienes los puntos clave de por qué la realidad terminó aplastando su visión:
1. El error de las "Giga-fábricas"
Ÿnsect apostó por construir la granja vertical de insectos más alta del mundo (Ÿnfarm).
El fallo: La construcción fue extremadamente costosa y compleja. Problemas técnicos (como enfermedades en los gusanos y maquinaria que se atascaba) impidieron que la fábrica alcanzara el volumen de producción necesario para ser rentable.…   » ver todo el comentario
16 K 114
Torrezzno #17 Torrezzno
#12 vamos un desastre de empresa que se ha llevado los fondos
5 K 73
#18 tropezon
#17 Con lo fácil que lo tenían... solo con preguntar en las cocinas de algunos bares te dicen cómo criar insectos :troll:
2 K 32
#24 pom
#17 tampoco seamos tan duros, son acontecimientos y elecciones desafortunadas, de los errores también se aprende. La mayoría de startups que emprenden tienen grandes posibilidades de fracasar, y por algo se llama Capital Riesgo a la inversión en este tipo de empresas: existe un riesgo de que no funcione, pero de hacerlo esperas dar el pelotazo.
6 K 58
#53 kovaliov7_6199a4fdcb40a
#24 En este caso una parte de ese capital era mio y no di permiso para que lo invirtieran en ese producto de la religión woke.
3 K 22
#59 Druhftgckgtki
#53 por qué consideras woke producir proteína animal? Lo pregunto por curiosidad
0 K 6
Thony #61 Thony
#24 Muy de acuerdo.
Luego nos quejamos que todo el I+D+i es privado, y que todas las novedades y beneficios se los quedan las privadas.
Cuando ahora se hace mediante fondos públicos para si un mañana hay beneficios, retorne a lo público, drama si no es rentable.

Los avances no se consiguen acertando siempre a la primera. Esta es una de esas ocasiones en las que hay que analizarlo todo bien, saber que ha funcionado, que no, publicarlo y permitir a la comunidad científica adquirir este conocimiento.
0 K 10
Ehorus #36 Ehorus
#17 sobres?
0 K 10
#42 Abril_2025
#17 Seguramente no sea un desastre. Que años después veamos que una decisión fue mala no quiere decir que en su momento no fuera la mejor.
0 K 11
pitercio #31 pitercio
#12 exceso de bugs en la programación.
2 K 31
#19 paco_camps_2011
#1 Para ellos seguramente ha sido buen negocio.
0 K 9
Fresita_Kawaii #41 Fresita_Kawaii
#1 Era un negocio condenado al fracaso desde el momento de su concepción
0 K 9
#49 bizcobollo
El negocio que nadie pidió
0 K 7
#50 Gurripander
A quién se le ocurre comenzar tal singladura...en Francia, cuna de la alta gastronomía, y los restaurantes...
0 K 7
Nyarlathotep #58 Nyarlathotep
No hay suficientes gymbros para mantener el negocio.
0 K 7
#64 Hacksturcon
Tengo animales, y prefiero pagar algo mas caro el pienso que darles el que lleva moscas. Que se coman los bichos su fruta mare.
0 K 6
#66 tufachafavorito
Que bien dar 200 millones a una empresa fracasada.
0 K 6

menéame