Cada vez más restaurantes no preparan tu plato: así es la cocina de quinta gama

Cuando pides un plato en un restaurante, das por hecho que alguien lo ha cocinado allí. Pero la realidad es que, en muchos casos, lo que llega a la mesa no se ha preparado en ese local. Ha salido de una cocina industrial, ya cocinado, envasado y listo para consumir. El restaurante solo lo calienta y lo sirve, sin que el cliente sea consciente de ello. De hecho, es probable que el establecimiento no tenga ni fogones para cocinar. Así es la cocina de quinta gama.

[#10 Ferran]

#7 Lo importante es que lo hagan bien, sin conservantes y que no sea un ultraprocesado.

Yo trabajé en un foodtruck yo sólo donde solo recalentaba los platos que previamente esa mañana había preparado la cocina central con productos frescos de primera.

Eso es preferible a comidas preparadas al momento con alimentos de escasa calidad y no en el mejor estado de conservación.

[#14 pedrobotero]

#10 ya, pero como dice #7, que se indique eso

[#18 Ferran]

#14 Conozco un restaurante que cocinan todo lo que sirven, pero con el detalle asqueroso de que usan las cabezas chupadas de las gambas de las sobras de los platos de los clientes para hacer el caldo de la paella, cocinada por personas haciendo 60 horas semanales con un contrato de 20 horas.

Esos sí que me repugnan.

[#58 ContinuumST]

#18 ¿Y eso tampoco es ilegal? Igual sanidad opina diferente, jejejeje.

[#136 Ferran]

#58 Eso sí es ilegal, otra cosa es demostrarlo.

[#69 cybermouse]

#18 "usan las cabezas chupadas de las gambas de las sobras de los platos de los clientes para hacer el caldo de la paella" Vamos no me jodas..eso te lo ha contao un cuñao o similar

[#137 Ferran]

#69 Eso me lo han contado todas y cada una de las personas que han trabajado en esa cocina. Todos han coincidido siempre en explicar lo mismo.

[#128 MADMax2]

#18 como lo sabes?

[#140 mcfgdbbn3]

#18: Pues dinos por privado dónde está, que seguro que se come bien.

[#66 ostiayajoder]

#14 LoL por que?

Te tengo q informar de q el couland q te estas co.iendo no lo acabo de hacer?? Has estado menos de un dia esperando por el, debieras asumirlo....

Si esperas menos de 40 minutos paea comer asume q habia cosas hechas ya...

A no ser q comas filetes y ensalada, claro... y q no cuenres el pan, q tambien es de la mañana.

[#73 Fry]

#66 No que no lo acabas de hacer, que no lo has cocinado tú y que quien lo ha hecho lo ha hecho hace horas y lo ha envasado. No es tan difícil.

Ah, y buen intento manipulador yendo precisamente a un postre que se puede y suele preparar con mucha antelación.

[#21 eldios13]

#10 esto es exactamente lo que hace la quinta gama, salvo porque evidentemente no son platos de esa mañana...

[#115 osids]

#10 Pero te lo tienen que advertir yo creo

[#126 redscare]

#10 Hombre, de un food truck te lo esperas. De un restaurante como que no.

[#153 AGlC]

#10 Si, pero que se indique. Compro completamente tu argumentación, pero lo correcto es informar.

[#159 lectorcritico]

#104 Unas patatas fritas congeladas que se frien en el restaurante serian cocinadas o recaleentadas.?
#19 #80 En Repor una cocina industrial comento que su cliente gano un concurso con su producto. Deberian ganar todos los clientes que le compren un producto, pero me creo que solo gane uno por arbitriaridades
www.rtve.es/play/videos/repor/cocine-otro/16442742/ en le minuno 11:20 y lo del primer premio rabo de toro en 12:30

#98 Puede haber limites difusos, pero si la…   

[#2 YSiguesLeyendo]

pues entonces que la inspección les meta un multazo, porque no es lo mismo un catering que se dedica a calentar comida precocinada, que un restaurante. nos cobran a precio de restaurante lo que es simple comida recalentada de catering. y la inspección mirando para otro lado, qué asco de país de taberneros! (comida del quinto coño, o del quinto nabo: hay reglas bien claras y normativa de Consumo que impide vender como cocinada y elaborada en el mismo lugar, en un restaurante, comida que ha sido preparada en naves industriales, ultracongelada, repartida y recalentada; qué dicen los grandes cocineros y hosteleros del país de esto? nada, lo llaman "quinta gama" para que suene más molón, y a joderse!)

[#4 Ferran]

#2 ¿Multa? No es ilegal.

[#7 oghaio]

#4 efectivamente, pero deberían de informar sobre ello.

[#20 eldios13]

#7 no es un requerimiento. Ahora, por un lado si preguntas te lo dirán, y si notas que sabe igual que en otro sitio, es que ambos compran la misma quinta gama.

Personalmente he comido quinta gama mucho tiempo, incluso en mi casa. Más allá de que alguien considere que es un engaño, lo cierto es que la calidad es en no pocas ocasiones mejor que la comida basura de restaurantes que no venden comida rápida precisamente...

[#154 discoaguapanela]

#20
Los putos amos de la cocina mundial, sin más. Ir en España a comer a un restaurante es sota, caballo y rey. En Francia es un espectáculo la comida y la calidad de los productos

[#37 makinavaja]

#7 En Francia es obligatorio que los restaurantes indiquen en la carta los platos que no preparan ellos....

[#59 capitansevilla]

#37 #31 Francia?, lo peor. Le meten mantequilla a todo, cocine quien lo cocine

[#108 Ashark]

#59 En Alemania le meten mantequilla a la mantequilla

[#157 txutxo]

#59 Tuve un jefe francés que lo que más le gustaba comer era jamón de bellota 100% ibérico de jabugo .... con mantequilla !!!!

[#116 acf]

#37 en Italia creo que también

[#55 frankiegth]

#4 #7. Si no lo sacan en las "noticias" no existe.

[#90 chewy]

#7 vale, me parece bien, pero solo de la que compran a otra empresa o de la que elaboran ellos ya sea en la propia cocina, o en una cocina central, si tienen varios restaurantes? Un restaurante que hace un guiso un martes y te lo vende recalentado un miércoles, que diferencia tiene con la quinta gama?

[#61 josde]

#4 No lo es desde luego.

[#31 mcfgdbbn3]

#2: En Francia lo tienen que indicar.

A mí si me hacen un buen precio, no me importa que sea 5ªG.

[#47 Quepasapollo]

#2 Se le llaman cocinas "de produccion" y es habitual en pequeños (y no tan pequeños) grupos de restaurantes con una propuesta gastronómica similar. Si ofreces las mismas croquetas en 5 restaurantes, lo normal es que las produzcas en dicha cocina de producción, más eficiente en todos los sentidos, y luego las repartas respetando toda la normativa (frio/calor/etc). Lo que no sería normal, y no sucede, es que te preparen el chuletón en otro lado (al menos si quieres durar algo mas de unas semanas en el negocio).

[#129 Nómada_sedentario]

#47 efectivamente. Me vienen a la cabeza los restaurantes Saona

[#119 Fj_Bs]

#2 El lio es que todos los fast food hacen eso desde siempre , casi todo congelado y solo calentar , en realidad no son Restaurantes , ya que nunca podras pedir la carne medio hecha o un huevo medio cocido ... todo esto es un descaro , por eso nunca voy , en 10 mn en casa , me lo cocino yo

[#5 Luiskelele]

Es una puta estafa como un piano. Deberían ponerlo bien clarito en la carta.

[#1 woody_alien]

Steamed hams but in your restaurant.

[#16 MoñecoTeDrapo]

#1 ¡Por eso se veía la aurora boreal a través de la puerta de las cocinas!

[#33 hokkien]

#16 el puto arco iris!

[#150 Budgie]

#122 #97 #33 #16 #1
Tenéis más años que un bosque ( yo también)
PD. Seymouuur que se quema la cocinaaaa

[#97 antesdarle]

#16 ¿Aurora boreal? ¿En esta época del año? ¿A esta hora del día? ¿En esta parte del mundo y ubicada específicamente en su cocina?

[#122 PendergastAloysius]

#97 ¿Puedo verla?

[#32 ruinanamas]

Huid de los restaurantes franquicia.

[#39 oghaio]

#32 desde luego, como de los MacDonalds, 100 Montaditos y otros similares…

[#62 oliver7]

#39 a esos no les llamo ni restaurantes.

[#65 musiquiatra]

#39 pero de este tipo de restaurantes ya sabemos que va de esa manera. No creo que nadie piense que una hamburguesa, un pollo empanado o una pasta rellena está hecha en estos sitios. El problema es en los bares donde supuestamente te venden comida casera y te meten una lata de lo que sea. No me extrañaría que en algún sitio te metan una lata de habichuelas de la fabada asturiana o cosas por el estilo. Por o menos tendrían que poner que es mínimo de catering.

[#3 Pitchford]

Por eso, en general, lo mejor es el menú del día, donde lo cambian cada día, tan ajustado de precio que si no lo cocinan ellos no sacan beneficio. Lo peor: los aceites y mucha sal. El aceite de oliva en cocinado escasea..

[#77 Purpurschnecke]

#3 Grave error, muchos menus de mediodía contienen comida de quinta gama así como prefabricados, arrebozados industriales, o como no los típicos postres de menú que son exactamente los mismos en todas partes; en realidad sirven postres tipo cremas del Makro, que vienen en tetrabrick, lo sirven en un recipiente pequeño, le añaden un detalle y lo sirven. En el momento que el menú incluye "café o postres" ya sabes que el postre vale tanto como el café, o sea que es prefabricado o quinta gama.

[#109 TripleXXX]

#77 Y bares de tapas que te los surten todo de 5G y lo he visto con mis acais.

[#141 Pitchford]

#77 El cocido madrileño que me suelo comer de menú dudo que sea de 5a gama.. Y de postre fruta, salvo que haya una buena tarta de queso, imposible de renunciar..

[#6 YSiguesLeyendo]

QUE NO ME PUEDEN SERVIR NI COBRAR diciéndome que esa comida se ha cocinado y se ha preparado en ese lugar CUANDO NO ES CIERTO!!! que eso es ilegal! lo ilegal es mentir, engañar al consumidor, que es lo que se está haciendo. a ver si nos enteramos: se pone en la carta y en los cartelitos de los sitios de comida esto: NO COCINAMOS, NO ELABORAMOS LA COMIDA. y entonces sí será legal. mientras es estafar y Consumo tiene que poner orden ya!

[#22 eldios13]

#6 es que esa comida se ha cocinado y preparado en ese sitio, pero no en su totalidad.

[#56 Eibi6]

#_6 tranquilo compañero, que por mucho que grites y te indignes no vas a hacer nada, tomate una tila mejor

Me cuelgo de #22 que este personaje me tiene en el ignore como a medio meneame

[#78 Purpurschnecke]

#56 LOL

[#71 Jells]

#6 en general en los restaurantes no pone que sea de 5a gama pero tampoco pone dónde se ha cocinado el plato en general, por tanto no hay engaño de ningún tipo.

[#93 TikisMikiss]

#6 Qué más te da que no lo haya hecho el payo ahí en el mismo cuchitril donde te sirve el plato.


5ª gama y está más rica que ná

[#117 St33l]

#93 si da igual que lo indiquen. A los que os gusta la 5a gama sirve como reclamo.

[#28 Ferran]

#24 Trabajé de camarero en un restaurante y el camarero que me formaba me dice: “Si te preguntan si las croquetas son caseras le dices que sí y que las preparamos todos los miercoles, así los dos coincidimos”.

Las croquetas no eran caseras

[#40 Hemin]

#28 es que aunque las hiciereias alli, no lo serían, las caseras son hechas en casa, a no ser que vivieran en el restaurante. Podrian ser artesanas o restauranteras

[#25 YSiguesLeyendo]

a lo que hacen las cafeterías con tarta de la casa y pollas varias, hoja de reclamaciones y con la respuesta o la NO respuesta te vas a Consumo. inspección, multa, y que le den por culo por mentirosos!

[#30 Doisneau]

En mi zona hay un par de sitios que usan exactamente el mismo pollo troceado para sus bocadillos. En uno de los dos sitios, cuesta un riñon. Deberia darse esta informacion en la carta, a saber que de precocinados estaremos comiendo a precio de caviar

[#38 TikisMikiss]

#30 Joder, sí que están haciendo el agosto con el pollo ese por lo que cuentas.

A ver si va a ser un transgénero de esos o algo.

[#46 flixter]

#30 o ese pollo puede estar en dos sitios a la vez, o es muy improbable que sea "exactamente el mismo pollo"

[#88 maloweb]

#46 Es el pollo de de Schrödinger

[#113 milmiguelines]

#46 Es que son bocadillos de Schrodinger. Una forma ingeniosa de reducir costes.

[#27 Fernando_x]

Es lo que pasa en cualquier centro comercial. Todas esas franquicias lo que hacen es recalentar el plato que ya tienen listo y que reciben de la central.

[#67 Purpurschnecke]

#27 También en la mayoría de panaderías, estas que tienen un montón de variedad y hasta puedes tomarte un café, están estructuradas con 3 o 4 congeladores grandes y un horno mediano, cada mañana van recibiendo el material preparado de la central y en la panadería solo lo calientan 10-15 minutos y listos.

[#42 Mark_]

Si en la carta hay más de quince platos diferentes, es todo quinta gama.

[#8 thoro]

yo sé que hay que marcar un límite pero no me parece razonable hacer que el cocinero crie o caze cada animal que cocina y cultive cada planta que cae en el menú, vaya a la montaña agua de manantial y hornee personalmente cada mañana el pan para el día.

[#95 Polmac]

#8 Entre eso y que se limite a calentar el plato en el microondas hay un buen trecho…

[#151 lectorcritico]

#119 No he visto una hamburgeseria por dentro, pero entiendo que no recalientan. Tienen la hamburguesas cruda y la hace al momento que tampoco hay tanta diferencia de esfuerzo respecto a calentar y el resultado es mucho mejor. Las fritas igual, entiendo que no las recalienta, pero vienen listas para freir ahorrando pelar y cortar.

En los aviones tampoco hay microondas y la comida es casi hecha para terminarla en un horno y que los decente posible.

#8 #95 Pero calienta o termina de…   

[#147 mcfgdbbn3]

#8: Yo a los restaurantes de #Valladolor les exijo que traigan agua directamente desde el Canal de Isabel II, si no no como.

[#158 Joice]

#8 Lo que no es razonable es pagar un dineral por comer recalentado. Es una estafa a la que le acabarán metiendo mano.

[#11 Ferran]

#_6 La Ley es la que es, no la que a ti te gustaría que fuera.

Con la Ley actual no es ilegal.

Edit: Aunque me ignores

[#26 cocococo]

Donde mejor se come es en casa, los restaurantes para los pijos retrasados.

[#44 usuarioeliminado]

#26 Salvo excepciones, tienes más razón que un santo.

[#63 Purpurschnecke]

#26 En muchas casas se cocina fatal, desafortunadamente el nivel de la población también ha caído en picado, hay gente que se pierde al seguir una receta y no pueden preparar nada sin un robot de cocina que le vaya indicando que hacer en cada momento.

[#84 Jells]

#63 hay de todos, en unas casas se come mejor y en otras peor, no todo el mundo tiene el don de saber cocinar bien, y muchas veces ni el tiempo ni las ganas necesarias.

Cc #63

[#135 Purpurschnecke]

#84 Sí, si estamos diciendo lo mismo, yo he respondido a la frase "Donde mejor se come es en casa", que es completamente falsa.

[#72 josde]

#26 Hay muchísima gente que no puede comer diariamente en casa.

[#94 chewy]

#26 pues depende de quien cocine… yo de pequeño tuve que vivir con la cocina de mi madre, que podría ser declarada crimen contra la humanidad. Mi padre cocinaba bien, pero mi madre no le dejaba cocinar porque decía que manchaba mucho.

[#41 bronco1890]

Lo mismo y mucho más barato si te compras un plato precocinado del Mercadona y te lo comes ahí mismo.

[#9 Febrero2034]

Si cada vez hay más costes en lo personal, más competencia por precio, es normal q aparezca estas cosas. Es simplemente la respuesta del mercado.

Mientras esté debidamente avisado, sin problemas.

Es como las pastelerías, q ya no elaboran porque es más fácil calentar algo hecho de manera industrial. Al final con menos dinero haces el mismo producto y llegas a más gente.

[#23 eldios13]

#9 más que costes de personal (que en realidad los tiros van más por capacitación del personal), son el tema de licencias para tener cocinas en los locales.

[#29 Febrero2034]

#23 eso tb. Al final se está encareciendo todo, y de algún sitio tienes q recortar.

[#51 dunachio]

#9 si tú cocinas algo, siempre te saldrá más barato que comprar lo mismo ya hecho. Yo puedo comprar una totilla de patatas en Mercadona a 8€, pero si la hago yo me cuesta 2€. Pues esto es lo mismo, con la diferencia que estos "restaurantes" meterán un 500% de sobrecoste, y ya está, tema solucionado. Compró un plato por 4€, lo vendo por 20€ ¿para qué lo voy a hacer?. Pero deberían ponerlo, "ESTE PLATO ES COCINADO FUERA DE NUESTRAS INSTALACIONES EN UNA COCINA INDUSTRIAL".

[#75 Jells]

#51

si tú cocinas algo, siempre te saldrá más barato que comprar lo mismo ya hecho.

No estamos hablando de hacer nada en casa, estamos hablando de un restaurante.

[#91 dunachio]

#75 da igual. Si tú compras la materia prima y la cocinas, te saldrá más barato que comprarlo.

[#103 AkiraVan]

#91 Pues es muy posible que no. Porque necesitas cocineros mas profesionales, que empleen horas de trabajo, cocinas mas grandes y equipadas, mayor gasto en luz y gas...

Si lo hacen asi, evidentemente sera porque han hecho cuentas y les salen, sino, no lo harían

[#100 Polmac]

#51 Para nada… lo más caro en muchas comidas no es la materia prima, sino el tiempo que se tarda en hacerla, que en un restaurante son gastos de personal.

[#101 TikisMikiss]

#51 Pero qué más da eso realmente. A ti te ofrecen un plato de comida por X precio, Tú si lo ves bien y lo pagas y luego te gusta y está bueno y todo rico y todo sano, eras feliz, viste que el precio era justo a lo que comiste, etc etc, qué más te da que el estofado se haya hecho en un sitio bien con todas las condiciones 100% de higiene y con materia prima de calidad, y luego ya lo terminen de calentar en el restaurante. Para qué necesitas que lo hayan elaborado allí y no allá, si hubieran tenido que hacer lo mismo de calentarlo luego el estofado pero con condiciones de saturación y prisa que a saber.

[#132 Zerjillo]

#51 Un poco optimista 2€ por los ingredientes de una tortilla de patatas, pero si, obviamente sale más barato hacerla que comprarla hecha.

[#142 Ferran]

#51 “si tú cocinas algo, siempre te saldrá más barato que comprar lo mismo ya hecho”

Falso. Lo más caro son los recursos humanos y el mantenimiento de una cocina profesional donde poder cocinar.

Hay bares que no tienen cocina ni cocinero, con un horno microondas sin salida de humos.

Eso es lo más barato.

[#148 mcfgdbbn3]

#51: Depende del caso, una cocina industrial tiene menos costes de personal, pero más costes de distribución y conservantes.

[#134 Purpurschnecke]

#9 Competencia por precio? Si está todo por las nubes, no hay un solo restaurante que haya bajado sus precios presionado por la competencia. CMV!

[#34 BM75]

La 5a gama no tiene porqué ser algo malo necesariamente, ni mucho menos. No es "comida recalentada" simplemente,si se hace bien.
Lo que tendrían es que informarlo.

[#48 usuarioeliminado]

#34 Debería notificarse en todos los platos que fueran así, pero, claro, esto dañaría la imagen del restaurante. Lo considero igual de absurdo que un constructor de guitarras que compra las partes por separado y luego las encola en el taller para venderlas como propias.

[#50 Don_Pixote]

Muchos de esos restaurantes “gastro” a platos de 10-20€ con una carta infinita y raciones pequeñas tienen pinta de ser así, pagas el plato bonito y la decoración

[#68 Purpurschnecke]

#50 Tal cual

[#35 obmultimedia]

Esto lo suelen hacer basicamente para no tener que pedir permisos para salida de humos en la cocina, todo lo recalientan al micro o un horno eléctrico y ya.

[#15 Milmariposas]

En Francia, en los lugares más turísticos, los restaurantes sirven a sus clientes entre 80% y 90% de platos precocinados/congelados:

www.youtube.com/watch?v=u1q86VILkR8

www.youtube.com/watch?v=tkioDGeYs-Y

www.youtube.com/watch?v=6hgfD90scEM

www.youtube.com/watch?v=c98LK03JeYA

www.youtube.com/watch?v=aj6Fh03L9OA

[#83 Jerkemer_jomolka]

Quinta gama, hace ya más 53 años que "congelador", "microondas" y "freidora" forman parte de los "Restaurantes" (hasta Macdonals se llama así). Las patatas fritas McCain llegaron en el 73. Han estado desde siempre, y ahora nos sorprendemos. La legislación es buena para ayudar, pero que nos llevemos las manos a la cabeza en 2026 es para hacérnoslo mirar. La señora del bar de abajo que hacía croquetas, o se levantaba a las 6 para preparar, fabada, cocido,…   

[#89 luxaaar]

#43 entonces unas aceitunas es quinta gama? Si las uso en una ensalada pasa a ser 5a gama? No es tan fácil poner el límite de en que punto pasa a ser elaboracion propia y que no.

[#92 parladoiro]

#89 las aceitunas induce a un error enorme por ser ultraprocesadas, aunque las hagas tú la receta es de las que más alteran el producto en origen.

[#98 luxaaar]

#92 puedo usar las aceitunas, pero hay mucho más, pan? El pan tienen que hacerlo ellos? Si usan pan comprado el bocadillo es de 5a gama? La masa de la pizza sigue la misma regulación? La salsa de tomate? Etc etc etc.
No es fácil poner una línea para decir que es quinta gama o no, sobre todo de cara hacer leyes

[#106 parladoiro]

#98 es el plato, no ingredientes del plato.

No sé dónde está el problema, quinta gama no es ultraprocesado, no debería llevar nada para que se conserve más de lo que lo soporta.

En el caso del pan o la masa de pizza es no usar gasificantes químicos, conservantes y demás, lo mismo lo de da salsa de tomate, meter una salsa de tomate en conserva, aunque sea casera, es ultraprocesado, le cambias la acidez para que no desarrolle bacterias.

Por eso las aceitunas inducen a un error, a menos que sean naturales, y estar de adorno por ser incomestibles, es añadir un ultraprocesado.

[#130 usuarioeliminado]

#89 ¿Era una aceituna quinta gama hace 20 años? Creo que entiendes perfectamente la diferencia.

[#82 Suleiman]

Estaría bien poderlos identificar para luego decidir si vas o no. Sería interesante alguna web.

[#17 MoñecoTeDrapo]

Los que quieren que se prohíba o que se anuncie no quieren ver que es complicado señalar el limite de lo que se prepara y lo que no. ¿Los encurtidos no pueden ser de bote? ¿Y las patatas fritas congeladas? ¿El jamón hay que curarlo en la propia bodega?
Son ejemplos más o menos extremos pero sirven para ejemplificar el "problema".

Yo creo que lo importante es la calidad real y percibida.

[#43 usuarioeliminado]

#17 Al contrario, el límite es fácil. Si el plato que van a servir no ha sido cocinado por ellos no es elaboración propia. Si fuera cierto lo que dices no existiría lo de quinta grama.

[#102 ostiayajoder]

#17 o el pan....

El pan es suyo del momento o hecho esa mañana?

Tiene poco sentido mas alla de advertir de alimentos ultraprocesados

[#104 Polmac]

#17 Eso se puede especificar sin problema si se hace una ley que obligue a ello, que debería. En general, para mí la frontera sería: ¿se ha cocinado aquí o te limitas a emplatarlo o recalentarlo?

Para encurtidos y similares, lógicamente, esto no lo aplicaría.

[#118 Aleatoria]

#17 A mí me ponen patatas fritas congeladas en un restaurante y no vuelvo más. Pero, vamos, no hace falta que lo indiquen, ya se nota.

[#49 ipanies]

Que suertudos... Tenéis dinero suficiente para que os estafen con estas mierdas!!! Privilegiados!!

[#54 powernergia]

Salvo que se indique que la comida se prepara en el sitio, sin serlo, no veo nada ilegal ello.

De hecho casi todos los restaurantes lo hacen con unos platos u otros.

[#74 josde]

#54 Sobre todo con los postres.

[#52 Malaguita]

La calidad, cuesta abajo y sin frenos. El precio en cambio, no ha dejado de subir.

[#12 marcotolo]

me recuerda a lo que hacen muchas cafeterias que te ponen en la carta cosas como:
tarta de la casa o tortilla recien hecha,
y luego se lo compran a terceros por que no tienen ni cocina para ello

[#13 Ferran]

#12 - ¡Camarero! Estas croquetas no son caseras.
- ¿Cómo que no? Espera… - Corre a la cocina y regresa com una bolsa de hacendado:
- ¿Qué pone aquí? “Croquetas caseras”

#chistaco

[#57 Purpurschnecke]

#13 Esas sí son caseras, de la casa Hacendado.

[#96 mmlv]

#13 Real como la vida misma

[#24 eldios13]

#12 yo pregunto directamente. Y me dicen lo que es casero, y listo

[#127 beltraneja]

#24 si quieres macarrones con la salsa que llevan los spaghetti y no pueden, casi seguro quinta gama.
Si es franquicia, quinta gama.

[#19 Elbaronrojo]

En un reportaje que hablaban de esto decían que incluso restaurantes con estrellas Michelin recurrían a la quinta gama.

[#80 Jells]

#19 será quinta gama bien con la exclusividad de ese producto o bien en sus propias fábricas, porque ganar una estrella Michelin con productos de terceros suena un poco raro.

[#120 Elbaronrojo]

#80 Pues eso decían, que producían para restaurantes de esa categoría. Supongo que dependerá también como se prepare el producto, ingredientes..... y que a lo mejor es algún ingrediente del plato o cosas muy básicas y sencillas.

En el eroski de mi pueblo tienen un arroz con leche que no se diferencia en nada al que puedes hacer en casa . Te lo ponen en un restaurante y dices que lo han hecho ellos.

es.openfoodfacts.org/producto/8425402159804/arroz-con-leche-casa-luis

Y también…   

[#64 ostiayajoder]

Muchisima de la comida q comes en restaurantes es calentada. Por bueno q sea el restaurante....

No te pueden tener tanto tiempo esperando, es lo q hay....

Lo se pq eso me comento un colega q estuvo en practicas en restaurantes caros y se decepciono bastante con eso (pero decia q esque tampoco habia alternativa)

[#85 Purpurschnecke]

#64 Es que es así, por eso la comida preparada del Mercadona está quitándole mercado al menú del mediodía, si hasta hay sitio dentro del súper para comer, te sale a menos de la mitad de precio y sin nadie que te diga que tienes que dejar la mesa dentro de un tiempo concreto.

[#86 anonimo115]

#64 mientras este rico, que más da

[#45 Archaic_Abattoir]

La sexta gama será que pidan la comida en Glovo directamente.

[#53 Anais33]

La quinta gama es como el que se lleva los tupper de mamá y dice a los amigos que lo ha hecho elo ella

[#60 Lutin]

Cocina de la quinta mierda

[#36 bibubibu]

Pues multazo gordo por engañar a los clientes.

[#87 anonimo115]

#36 no engañan a nadie, salvo que dijeran que los no son quinta gama aún siendolo

[#99 Nadieesperfecto]

En Francia han obligado a poner en la puerta del restaurante , el origen de la comida
Lo que no tiene sentido es que además algunos de esos restaurantes de 5 generación te peguen una clavada

[#70 Purpurschnecke]

¿Alguien sabe porque se le llama la quinta gama? ¿Las otra 4 gamas cuales son?

[#76 Givetuban]

#70 Se distinguen 5 gamas que son:

Primera gama (I gama): alimentos frescos y secos que no se han sometido a ningún tratamiento. Por ejemplo: carne, pescado, etc.

Segunda gama (II gama): en este caso se engloban las conservas o semiconservas.

Tercera gama (III gama): es la gama de los congelados.

Cuarta gama (IV gama): son aquellos alimentos que han sido envasados al vacío. Si quieres saber como conservar tu jamón envasado al vacío en las mejores condiciones.

Quinta gama (V gama): aquellos alimentos que han sido elaborados y se encuentran listos para su consumo.

[#81 Purpurschnecke]

#76 Gracias, lo del jamón no lo he entendido, pero bueno la lista tiene sentido

[#112 Givetuban]

#81 Lo del jamón debe ser que era un enlace del post donde lo copie y se me coló .

[#79 xabi_sides]

#70

Yo tampoco lo sabía y lo he buscado. Se basa en las gamas de alimentación:

Primera gama: aquellos que no han sido sometidos a ninguna clase de tratamiento higienizante o de conservación.

Segunda gama: todos aquellos que han sido envasados tras ser sometidos a un proceso térmico.

Tercera gama: los que han sido sometidos a un proceso de congelación en crudo (congelados).

Cuarta gama: productos alimentarios que han sido envasados al vacío o en atmósferas…