Repaso de algunos de los momentos de la historia de la humanidad que han supuesto verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura humana, hitos que han permitido al ser humano comer mejor, descubrimientos que han logrado desarrollar algo tan básico como la ingestión y conserva de alimentos a niveles insospechados que nuestros antepasados no llegarían siquiera a comprender.

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que afecta el intestino delgado de ciertos individuos que están genéticamente predispuestas a dicha enfermedad.

Las bases en las que se fundamenta la actual cocina española están asentadas en gran medida en los patrones dietéticos que rigen la dieta mediterránea y ella, a su vez, en el legado que a lo largo de la historia romanos, griegos y árabes principalmente. Una de las más notables referencias que nos quedan de este pasado gastronómico es precisamente uno de los manuscritos más antiguos de Europa, uno de los recetarios más antiguos de nuestro continente y el primero conocido sobre cocina catalano-valenciano-balear, el Llibre de Sent Soví.

Las cubiertas de libros elaborados han sido la pasión de Aniko Kolesnikova desde 2009. El letón diseñador-artista, que trabaja bajo el nombre del pato de mandarín...

Scott Flanders, CEO de Playboy: "Cuando Heff fundó la compañía el desnudo era provocador. Captaba la atención. Era único y hoy ya no lo es. Podríamos pensar que empequeñece nuestra audiencia en lugar de aumentarla".

Un estudio basado en la variación de los fósiles a lo largo de 37 millones de años indica que el enfriamiento del planeta fue crucial en la evolución de los lobos. Su anatomía cambió y pasaron de ser depredadores emboscada a corredores de fondo.

Enmarcado en una exposición sobre control global y censura, el proyecto artístico Hop 3 nos anima a llamar a un exagente de inteligencia y denunciante de la NSA, para pasar a ser investigado por la agencia. ¿El objetivo? Luchar contra la vigilancia masiva.

Como un cuadro mal colocado, la órbita de la Luna presenta una inclinación de 5º respecto al plano orbital de la Tierra. Los modelos científicos predicen que esta anomalía no debería existir, por lo que la situación ha desconcertado a los investigadores durante años. Los astrónomos del Observatorio de la Costa Azul (Francia) Kaveh Pahlevan y Alessandro Morbidelli presentan su solución al enigma: Planetesimales con una masa de entre 0,0075 y 0,015 veces la de la Tierra pudieron excitar la órbita y desplazarla 5º.

Islandia parece estar en camino de convertirse en una nación aún más laica, de acuerdo con una nueva encuesta. Menos de la mitad de los islandeses dicen que son religiosos y más del 40% de los islandeses jóvenes se identifican como ateos. Cabe destacar que la encuesta no logró encontrar islandeses jóvenes que acepten la historia de la creación de la Biblia

Investigadores de Cambridge han encontrado huesos fosilizados de un grupo de cazadores-recolectores prehistóricos que fueron masacrados alrededor de hace 10.000 años. Los científicos creen que es la evidencia histórica datada científicamente más temprana de conflictos humanos, un precursor antiguo de lo que hoy en día se conoce como guerra. Los restos parciales de 27 personas, que incluyen al menos ocho mujeres y seis niños, fueron hallados a 30 kilómetros al oeste del lago Turkana, en Kenia, en un lugar llamado Nataruk.

Tradicional manera de abrir estos quesos gigantes.

Los quipus, el sistema de cuerdas con nudos utilizado en el antiguo Perú para contabilizar objetos y registrar sucesos históricos, mantiene aún enigmas que aguardan ser desenredados en una ambiciosa investigación que busca reunir parte de los cerca de 700 ejemplares que se conservan alrededor del mundo. Más información: (1) en.wikipedia.org/wiki/Quipu (2) www.ancientscripts.com/quipu.html

No es ningún secreto que a los medios de comunicación occidentales les gusta hablar sobre la cuestión religiosa en China. El mantra de la falta de libertad religiosa es repetido una y otra vez, y suele venir adornado de acusaciones más o menos directas y graves sobre la represión del gobierno chino contra diferentes credos. Al mismo tiempo, muchos se niegan a aceptar el proclamado carácter ateo de la nación e intentan explicar el aparentemente incomprensible hecho de que,tras estudio, se obtengan cifras que superan el 90% de no creyentes.

El insecto palo de Lord Howe australiano (también conocido como la "langosta del árbol") fue descubierto en 1885 pero para 1920 se consideraba extinto tras la introducción en la pequeña isla donde habitaban de ratas depredadoras para las cuales eran presa fácil. Pero en 2001 un grupo de exploradores se sorprendió al reencontrarlas viviendo en un único arbusto. "Sticky" es un documental animado que explica este hecho y busca hacer reflexionar igualmente sobre el gran número de extinciones que el ser humano ha causado en los últimos 100 años.

En 1618, la conocida como Conjuración de Venecia obligó al escritor a huir disfrazado de mendigo para salvarse de una caza al extranjero. Francisco de Quevedo alcanzó la posteridad literaria, pero eso no quiere decir que a lo largo de su vida no buscara también otro tipo de gloria más mundana y terrenal. Cojo y miope, difícilmente podía hacerlo en el campo de batalla. Así que no le quedó otro camino que utilizar su portentosa inteligencia para trabajar como un verdadero agente secreto.

Esas vidas las habré compartido diez o doce veces con la mía, y siempre llego a su término con una sospechosa humedad en los ojos. Y cuando cierro el último tomo no puedo evitar hacerlo despacio, como quien corre la lápida de una tumba, con la misma melancolía que rodea los últimos momentos de mis amigos perdidos. Al fin y al cabo, con ellos muere también cada vez parte de uno mismo, del niño que alguna vez se fue.

"Usando información de CryoSat, hemos mapeado la elevación del hielo sobre el océano y hemos calculado que el eventual iceberg tendrá unos 190 metros de espesor y contendrá aproximadamente 1155 kms cúbicos de hielo. La profundidad se estima en hasta 210 metros" dice Noel Gourmelen de la Universidad de Edimburgo. "Las corrientes oceánicas podrían arrastrarlo hacia el norte, incluso hasta las Islas Malvinas. Si es así podría representar un peligro para los buques en el Paso de Drake" dice Anna Hogg de Leeds. En español: goo.gl/G71b2s

La idea de la lengua sin artículos puede parecer confusa a la primera, pero muy rápido se convierte en intuitiva. Como ejemplo el croata: Veo una casa. La casa es roja. – Vidim kuću. Kuća je crvena. La traducción literal a croata sería "Veo casa, casa es roja".

Fue el barco pirata más grande de su época, era una fragata de 400 toneladas de desplazamiento, que fue rebautizada por su nuevo capitán como el “Queen Anne´s Revenge”, seguramente como recuerdo de su época como corsario al servicio de la reina Ana Estuardo de Inglaterra, hacia 1714. Sus objetivos principales fueron los holandeses, ingleses y portugueses. Casi nunca atacaba solo, llevaba una escuadrilla con otros piratas. Así fue como atacó la costa norteamericana, durante 6 meses llegando a bloquear el puerto de Charleston en mayo de 1718.

Es algo que se preguntaban los científicos, al fin y al cabo muchos animales comparten los mismos rasgos faciales ¿por qué no ocurre lo mismo con los humanos? ¿por qué tantas variedades para tan pocos rasgos: labios, boca, nariz, ojos, orejas, mandíbulas...? Científicos han descubierto que es debido a mecanismos epigenéticos de modificación de histonas. Estas modificaciones se dan ya en las células embrionarias de la cresta neural que conforman los cartílagos y huesos de la cara. No es sólo el ADN, también influyen factores externos.

El caso clínico de la señora N. terminó con un final feliz. N. sufría una variedad de alzheimer temprano, cuyo único síntoma eran las alucinaciones en el espejo. Si no había espejos en la sala el comportamiento de N. era completamente normal, pero la presencia de la mujer en el espejo le provocaba ansiedad y ataques de ira. Tras varias visitas al médico para controlar su ansiedad, un neurólogo descubrió que N. aún era capaz de reconocer su reflejo siempre y cuando el espejo en el que se observara fuera pequeño, del tamaño de su cabeza.

Un grupo de investigadores, liderados pos Orlin Velev, ha desarrollado un modo de ensamblar y preprogramar pequeñas estructuras hechas de cubos microscópicos (conocidos como micro robots origami) que cambian su configuración cuando reciben el estimulo de un campo magnético. Gracias a ello son capaces de realizar una gran variedad de tareas, incluyendo la captura y el transporte de células. Servirán como identificador de células, componentes de músculos artificiales y dispositivos biomiméticos blandos. En español: goo.gl/YBhJGU

¿Se está gestionando adecuadamente la invasión del Guadiana por plantas exóticas como el camalote?