El negocio familiar que solo abre por San Fermín: "mis hermanos cierran sus despachos para atender la churrería"

Cinco generaciones de la familia Elizalde han pasado por la churrería desde su apertura en 1872. La Mañueta es el enlace entre la fiesta nocturna y el amanecer Sanferminero. Una médica del hospital clínico de Navarra habla con sus compañeros cuando se acerca el 7 de Julio porque necesita cambiar una guardia. No quiere librar para sumarse a la fiesta sino porque en esas fechas, esta profesional tiene un trabajo extra. Y ese trabajo es algo tan prosaico como hacer churros.