El pan supuso para los campesinos de la comarca Valle del Ese-Entrecabos (Asturias) un pilar fundamental en su dieta alimenticia. La elaboración de hogazas y barras de pan, con la harina de la propia cosecha de centeno y posteriormente de trigo, era una actividad complementaria y de subsistencia muy extendida en todas las casas y en el año 2006 pude recuperarla en imágenes. Monesma documentales
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