Hace unos días se publicó en la revista científica British Medical Journal el ensayo Ultra-processed foods and the corporate capture of nutrition, escrito por Gyorgy Scrinis, profesor de política alimentaria en la School of Agriculture and Food de la Universidad de Melbourne, sobre cómo la industria alimentaria influye poderosamente en la ciencia de la nutrición. Esta es la versión traducida.
Ahora pensemos qué otros organismos públicos que regulan sectores comerciales donde se mueven miles de millones de euros al año podrían estar afectados del mismo mal...
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