La expansión del Imperio Romano los llevó a Britania, donde la cerveza sustituyó al vino como fuente de nutrientes y calorías. Necesitaban tanta que crearon una potente industria cervecera, pero también cerámica y salina. Los invasores romanos no lo tuvieron fácil y algo que necesitaba un ejército de tal magnitud era una cantidad considerable de víveres. Ahí es donde la cerveza jugó un papel fundamental debido al rápido aporte nutricional para los soldados, y esa necesidad de abastecimiento se tradujo en el desarrollo de un tejido industrial.