Drácula, Frigopie, Frigodedo, Calippo, Twister… Cada uno de ellos supuso una revolución en el mundo del helado. En principio los helados pueden parecer muy simples, pero desde el punto de vista tecnológico son productos muy complejos, así que desarrollarlos no fue nada fácil. Para conocer su historia desde dentro, hoy tenemos el privilegio de contar con Joan Viñallonga, que dedicó toda su vida profesional, casi 45 años, al mundo del helado y participó en el desarrollo de todos estos productos legendarios.
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