Puede que el olivo sea el cultivo más extendido en España. El acto de varear el olivo ya es como una marca registrada en los países mediterráneos. Pero ya nadie lo hace debido al sacrificio que supone para los agricultores —además de los problemas que da para el buen desarrollo de este cultivo—. Es por eso que nace el proyecto Agrimate, una iniciativa que busca trabajar el olivo tradicional de forma automatizada sin perder la relación de este trabajo con la tierra.
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