Un equipo de físicos de la Universidad de Nápoles ha desarrollado un interesante mecanismo para cocinar masa de pizza sin necesidad de levadura. La nueva pizza es apta para personas con alergia a la levadura.
#3 Se puede comer con cebolla, con chorizo o con guisantes. Básicamente, a la tortilla de patata se le puede echar de todo, y se llama tortilla de patata con, con cebolla, con chorizo, con guisantes, con piña…
#5 De todo NO: si le echas piña ya estas quitando la bandera de España, poniéndote una del Canadá y emigrando allí a vivir con el que inventó la Pizza Hawaiana
#3 Solo comemos tortilla sin cebolla los defensores de la auténtica tortilla, de la primera tortilla, de la receta original.
Hay infinitas versiones de la versión genuina porque es un plato tan sencillo que se puede preparar en cualquier lugar y el cualquier momento del año, pudiéndosele añadir cualquier ingrediente por raro que sea siempre que haya disponibilidad.
El otro día me dieron una receta que no conocía: con langostinos, pero añadiéndole en el momento del batido el caldo reducido de la cocción. Según dicen, está exquisita.
"La nueva pizza es apta para personas con alergia a la levadura."
Si eres alergico a la levadura quimica (bicarbonato sódico) puedes usar levadura organica.
Dudo mucho que alguien sea alergico a ambas cosas.
De modo que no se muy bien que beneficio proporciona este nuevo sistema.
#16 This +1000 . No entiendo porque al menos en España se sigue llamando levadura a los impulsores quimicos o gasificantes cuando no tienen nada que ver. La levadura de verdad aporta a la masa mucho mas que la gasificacion, con el leudado la masa de harina y agua se hace muchisimo mas digerible y ademas su sabor cambia como resultado del proceso de alimentacion de las levaduras.
Comentarios
Aquí algunos comen la tortilla sin cebolla.
#3 En todas las especies hay mutaciones genéticas. No les demos importancia.
#3 Se puede comer con cebolla, con chorizo o con guisantes. Básicamente, a la tortilla de patata se le puede echar de todo, y se llama tortilla de patata con, con cebolla, con chorizo, con guisantes, con piña…
#5 De todo NO: si le echas piña ya estas quitando la bandera de España, poniéndote una del Canadá y emigrando allí a vivir con el que inventó la Pizza Hawaiana
#9
La piña cocida esdulzona y viscosilla como la cebolla.
Seguro que los cebollistas la encuentran rica.
#12 Yo no la he probado, pero por lo visto sale mejor con piña natural, y hay que deshidratarla en la sartén previamente.
#5 sincebollista, no?
#3 Solo comemos tortilla sin cebolla los defensores de la auténtica tortilla, de la primera tortilla, de la receta original.
Hay infinitas versiones de la versión genuina porque es un plato tan sencillo que se puede preparar en cualquier lugar y el cualquier momento del año, pudiéndosele añadir cualquier ingrediente por raro que sea siempre que haya disponibilidad.
El otro día me dieron una receta que no conocía: con langostinos, pero añadiéndole en el momento del batido el caldo reducido de la cocción. Según dicen, está exquisita.
#3 ¿Qué tarados no?
Mientras no contenga Piña y lo sirvan con una cerveza que no sea cruzcampo... todo en orden.
"La nueva pizza es apta para personas con alergia a la levadura."
Si eres alergico a la levadura quimica (bicarbonato sódico) puedes usar levadura organica.
Dudo mucho que alguien sea alergico a ambas cosas.
De modo que no se muy bien que beneficio proporciona este nuevo sistema.
#7 O no poner levadura, que solo obtienes un poco menos de volumen y esponjosidad
#7
O cerveza, que también sirve
#7 el bicarbonato no es levadura
#16 This +1000 . No entiendo porque al menos en España se sigue llamando levadura a los impulsores quimicos o gasificantes cuando no tienen nada que ver. La levadura de verdad aporta a la masa mucho mas que la gasificacion, con el leudado la masa de harina y agua se hace muchisimo mas digerible y ademas su sabor cambia como resultado del proceso de alimentacion de las levaduras.
Que le echen piña ya de paso.
Ahora el siguiente paso: pizza sin harina.
Yo voy a hacer una echándole bicarbonato a la harina.
#2 Te va a salir un sobao pasiego. Ponle piña, jamón, salsa barbacoa y padentro