La leche de vaca es uno de los alimentos que más alergias provoca tras el huevo y el pescado. Afecta aproximadamente a un 2% de la población. Eso sí, no siempre se identifican bien las alergias de la leche cuando son alergias; y es que muchos confundimos la alergia, provocada por las proteínas de la leche, con la intolerancia al azúcar que contiene, la lactosa. Investigadores de la Universidad de Granada y de Azti-Tecnalia están desarrollando un procedimiento que podría conseguir que la leche y otros alimentos dejasen de producir alergia...
Comentarios
La leche no produce la alergia. No es un patógeno o un tóxico.
"Hacia una leche para alérgicos" sería mucho menos equívoco.
Hacen bien en recordar que la intolerancia a la lactosa no es igual a una alergia, pero la verdad, esto también parece una intolerancia alimentaria:
el 9% de las alergias a la leche las provoca la dificultad para digerir la β-lactoglobulina
ya existe, se llama cerveza
Propongo otra idea "Hacia un mundo sin alérgicos" o "selección natural".
Basta ya de que los individuos mejor adaptados tengamos que convivir con estos seres infradesarrollados.
Propongo esterilizarlos y encerrarlos en campos de trabajo donde pasarán el resto de sus días produciendo bienes necesarios para la sociedad, como pantallas de smartphone baratas.
Tengo otra genial idea: Comprar alternativas a la leche animal, como la leche de soja, avena, arroz,...
Sin lactosa y demás componentes alérgicos.
Ya está aqui el #lactolobby