La nueva fábrica estará situada en Carolina del Norte, EEUU, y se convertirá en el mayor centro de producción de carne cultivada del mundo. Believer sostiene que la fábrica estará operativa a principios de 2023. Sin embargo, esto no significa que el año que viene su carne de cultivo estará a la venta en los supermercados de EEUU. Por ahora solo la empresa californiana Upside Foods ha conseguido el visto bueno de uno de los dos organismos reguladores estadounidenses, la FDA, para vender su carne de pollo de cultivo. Aún necesita el OK del USDA..
Comentarios
#0 curioseando para una respuesta una empresa que hace proteína sintética para pienso de granjas ya esta vendiendo para productos para humanos.
https://calysta.com/food-ingredients/
No estaría de más conocer el consumo energético y de materias primas para producir esta carne. Porque, consideraciones éticas aparte, creo que es fundamental para evaluar su sostenibilidad.
#11 la gran pega es el consumo energético.
¿Solucionaron el problema de que para producir esta carne se necesitaban embriones? Supongo que si se trata de pollo podría solucionarse con huevos, pero cerdo y cordero ya es otro nivel.
#1 Si no recuerdo mal, lo que necesitaban para el cultivo de carne era líquido amniótico para usarlo como (literalmente) caldo de cultivo nutritivo. Se viene trabajando en eso también para elaborar alternativas sintéticas y parece que empieza a salir ya alguna cosa.
Sinceramente, prefiero mil veces las versiones plant-based de la carne. Tanto desde el punto de vista ecológico como nutricional.
Habia leido sobre la fabrica, pero 10.000 toneladas es una barbaridad! Pensaba que produciria mucho menos.
#3 para un proceso nuevo es una barbaridad, mercantilmente produce la carne de un matadero de una capital de provincia pequeña.
No es "Carne cultivada"ni " Carne vegana" ni "carne sintetica", lo mismo que una bebida de almendras es zumo de almendras, no es leche de almendras
Que le llamen papillon de soja o cagallon de tomate y harina, pero nunca CARNE
#6 Esto es carne, punto. Si se le ponen adjetivos es para distinguirla de la otra. Ni es vegana, ni es sintética, ni es un sucedáneo de ningún tipo.
#6 Excepto que si es carne, lo diferente es la manera de producirlo. Espero que no le pongan una nombre de mierda para espantar a los consumidores.
#6 los biorreactores en que se cultiva reproducen células de músculo tomadas del animal, por eso la denominación comercial común es carne cultivada. La diferencia con la carne normal es que no produce grasa, hay que añadirla después, pero carne es.
#9 si la carne tiene grasa (y mas cosas) podríamos decir que son células musculares más que carne
#6 O soylent
#10 Donde esté el Soylent Green inagotable de los mares que se quiten todis esos sucedáneos.