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#4:
Rob Bilott, el abogado que encabezó la investigación que acabó en condena contra Dupont, que debió pagar 670M$ de indemnizaciones (que trató de torpedear la investigación tras tratar de infiltrarse en los órganos científicos colegiados).
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Robert_Bilott
Se calcula que el 99% de los humanos tenemos PFOA en el cuerpo.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Robert_Bilott
Se calcula que el 99% de los humanos tenemos PFOA en el cuerpo.
#5:
#4 La película de 2019 sobre el caso, Dark Waters:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Dark_Waters_(pel%C3%ADcula_de_2019)
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Dark_Waters_(pel%C3%ADcula_de_2019)
#7:
Hierro o acero y se acabó el problema.
#41:
#6 sabes qué? Que es la triste realidad de Internet, lo que se ve o deja de ver depende de Google y si quieres aparecer en Google tienes que hacer estas cosas. Puedes tener el mejor producto del mundo pero si no juegas al Seo te vas a comer un comino. Porqué crees que ahora las recetas te cuentan la historia de cuando su abuela en su país en la guerra hacia esas patatas y blablabla para al final del artículo ponerte 4 ingredientes y un párrafo de instrucciones? Es el puto Seo. Podría contar más pero todo en Internet gira en torno a esta mierda, la cual es una auténtica pesadilla para las pequeñas empresas y cuestión de echarle dinero para las grandes.
#8:
Si , desde que compré una sartén de acero no he vuelto a comprar ninguna más,
Ni se pela, ni estropea , y si sabes cocinar no se pega nada
Ni se pela, ni estropea , y si sabes cocinar no se pega nada
Comentarios
Rob Bilott, el abogado que encabezó la investigación que acabó en condena contra Dupont, que debió pagar 670M$ de indemnizaciones (que trató de torpedear la investigación tras tratar de infiltrarse en los órganos científicos colegiados).
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Robert_Bilott
Se calcula que el 99% de los humanos tenemos PFOA en el cuerpo.
#4 La película de 2019 sobre el caso, Dark Waters:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Dark_Waters_(pel%C3%ADcula_de_2019)
#5 El documental envenenados es brutal.
#15 ¿Dónde se puede ver?
#42 https://www.documaniatv.com/social/envenenados-video_9415e2f4b.html
Luego me cuentas, a mí me dejo en shock
#61 Gracias!!
#46 ¿Es la que enlazo en #5 o es otra? 'Dark Waters' se puede ver en Netflix.
#47 esa es! No lo había visto. Buena aportación!
Hierro o acero y se acabó el problema.
#7
7 pavos de oferta en el aldi me costó y encantado.
#7 Yo me he comprado una de acero inoxidable y me va genial, ya no quiero de otra clase. Y no hay que estarse preocupando de si la sartén está empezando a perder revestimiento y te lo estás tragando con la comida.
#7 #8 #19 #27 ¿Cuáles recomiendáis?
Tengo 1 de hierro, pero, a pesar de haberla curado varias veces, se pega todo.
#32 pues no sé qué estarás haciendo, pero la verdad que depende de la sartén. Yo en España no sé que decirte. Pero yo en las de hierro he freído hasta huevos y quedan de puta madre. Las de acero lo mismo. En general hay que esperar a que la sartén se caliente y luego echar el aceite y cuando este caliente cocinar. Si eres un caga prisas la cagas. También los alimentos tienen que estar atemperados. Yo suelo sacar los huevos del frigo un poco antes.
De acero mis suegros nos regalaron estas (https://www.amazon.es/Zwilling-Twin-Choice-Sartén-28/dp/B002DGTH58/ref=sr_1_9?__mk_es_ES=ÅMŽÕÑ&dchild=1&keywords=sarten+acero&qid=1630182294&sr=8-9) y muy bien. Y estas (https://www.amazon.es/Buyer-Plus-Steel-temperaturas-cent%C3%ADmetros/dp/B000FCQXMW/ref=sr_1_12?__mk_es_ES=ÅMŽÕÑ&dchild=1&keywords=sarten+acero&qid=1630182294&sr=8-12) son las más miticas.
Los precios de las de hierro pueden variar un huevo, pero yo creo que no hay que fiarse del precio como indicativo de buena. Lo que si te digo es que yo en USA las que vi eran bien lisas, y sin embargo muchas de las que veo en europa son rugosas (y es algo que no entiendo).
#34 #35 #43 #59 Gracias por vuestras respuestas.
). ¿El fondo de la tuya está curado y muy oscuro de manera uniforme, tiene "lascas" o capas? Por otro lado, ¿cuánto aceite echas para los huevos?
#34 Precisamente la mía es una de Buyer (pesa un huevo, así que sería mi arma si entran ladrones en casa
#65 pero las de acero… que yo sepa no hace falta curarlas. Yo no conozco a nadie que lo haga. Vamos, es todo lo contrario hay que tenerlas muy limpias y puliditas.
No uso mucha muchísima (el huevo no flota) pero si la suficiente para una buena película. (1mm de grosor?)
#67 #68 la mía es de hierro ahora que lo dices.
Supongo que después de eso, el dueño de la cask iron la curó de nuevo, ¿no? Me planteo darle un fregado "definitivo" y dejarla sin nada, porque poco más se puede estropear.
#32 Las de acero inoxidable son las mejores siempre que te compres una con un buen fondo (vamos que sean gordas y claro son mas caras que las finas) y las cures. Asi tenes todas las características del hierro fundido sin el inconveniente de que se te oxidan.
Nunca, he llegado a tener una de hierro fundido, pero si he llegado a semi curar una de acero y el problema del curado es que si las lavas con jabón y/o estropajo duro te cargas en curado. Como me hicieron a mi. Y luego si te las rallan cuesta sacarle mas el curado.
Aún, así consideró que siempre sera necesaria una buena antiadherente para huevos o tortillas.
#35 Lo del curado que se va con jabón es mentira y gorda. Tienes que ser muy burrican para quitarle el curado a la sartén. Yo le paso el cepillo y no se va. A ver si le das con el nanas.
Para huevos y tortillas no hacen falta para nada una antiadherente, sino que hace falta saber cocinar. Reconozco que es jodido, pero se puede hacer. Me marco unas tortillas de 7 y 8 huevos en mi sartén de acero. Eso si, para tortilla a lo mejor una que tenga el culo del grosor de acero antitanque es un poco excesivo para darle la vuelta.
En la de acero la tortilla se hace calentanto un huevo la sarten y poninendo al aceite cuando está bien caliente. Cuando empieza a humear un poco tiras la mezcla huevo patata (o lo que te de la gana) y acto seguido bajas el fuego (o incluso quitas la sartén del mismo) y mueves la sarten hacia los lados para que no se peque. El huevo exterior se hace casi instantáneamente (y es por lo que no se pega). Hay que darle la vuelta al poco (unos minutos) para que no se queme, y repites más o menos operación solo que ahora hay menos peligro de quemarse.
También hay que tener una paleta metálica muy fina, yo tengo una de ikea, que si se pega el huevo frito se pueda desprender como se hace en la plancha.
Pero la clave es la temperatura aceite-sartén.
#36 Mi experiencia es que de no pegarse apenas nada o casi nada en mi sartén... Venir visita un fin de semana y que se pegue todo. Y si posiblemente le dieran con estropajo y detergente fuerte.
La cosa es que a la sartén digamos que el hice un semi curado. No le hice las capas finas y buenas que hay que hacerle. He de reconocerlo, pero con los huevos siempre de me han resistido. Si he vídeos de gente que haciendo un curado bueno y el huevo bailar en la sartn como si fuera air- hockey.
#51 ah! Si alguien le dio ahí a mala gaita es otra cosa.
Lo del curado, si te haces una bolsa de bacon y luego le das ahí con la grasota ya lo tienes.
#56 lo tendre en cuenta, yo saque el curado de forma casera a base de cocinar cosas. Pero, luego me lo destrozaron... creo que incluso deberia de pulir la sarten de nuevo antes de curarla.
#58 puede ser. Pero pulirla lo haces con un estropajo fuerte o metálico y luego empiezas el proceso de nuevo
#60 ¿Has probado lo del estropajo metálico alguna vez?
La mía la he curado varias veces pero nunca ha quedado una capa uniforme y no sé qué probar para dejarla mejor.
#66 yo en particular no. Peor en USA una simpática le dio por hacer berenjena sin aceite en la cask iron y la jodio. El dueño de la casa le dio bien con el nanas y yo luego me hice bacon y unos huevos. Quedó bien.
#32 Si las sartenes normales no se pegaran no habría hecho falta inventar las antiadherentes.
De todas formas, como te dicen por ahí. Es MUY importante el grosor. So te todo del fondo.
Al ser grueso transmite mejor el calor y no se forman puntos más calientes que otros. Eso ayuda a que no se pegue.
#32 No lo sé...la mía es acero inoxidable de marca blanca. Una normalita, con el fondo grueso, eso sí. A ver, no vas a evitar que se peguen un poco las cosas si las haces a la plancha. Pero vamos, es mínimo si antes de echar nada a la sartén esperas a que esté muy caliente. Cuando terminas se pone a remojo un rato y sale todo lo que se haya pegado sin tener que frotar. A mí me vale para todo, menos cosas tipo lenguado a la plancha, que eso, obviamente, se va a estropear.
#7 Simple y sencillo.
PD: las he cogido de aluminio fundido también.
#7 efectivamente, lo que pasa es que hay que aprender a cocinar con ellas, y los huevos no es simplemente echarlos y listo…
Yo ya no tengo otra cosa que no sea acero o hierro y quiero comprar mas. En USA en las casas en las que he estado tenían unas cask iron de la hostia que molaba un huevo cocinar con ellas.
Lo más gracioso es que las cask iron no suelen ser carísimas y son para toda la vida. Eso si, de dar la vuelta a la tortilla en ellas mejor no hablamos.
#27 yo la tortilla de patatas la hago sin problemas en una sartén de hierro fundido que tengo especial para tortillas.
Eso sí, tengo una de acero inoxidable y no termino de pillarle el punto pero las de hierro fundido son una maravilla
#22 lo que se ha comentado en #7 #8 #13 y demás… lo mejor que puedes hacer es comprar hierro y acero y aprender a cocinar.
#7 yo tengo las de hierro de lecrouchette o algo así que para carnes y tal genial, pero quien tiene cojones a hacer una tortilla en hierro o acero?
También he realizado a veces el proceso de curación poniéndolas con un paño suave y aceite en horno pero se siguen pegando para cosas suaves
#7 tengo una de 30 años y están como el 1er día, cuando se pega algo y/o se quema, en caliente un poco de agua y vuelve a brillar
#7 sanas y para toda la.vida, el.truco es calentar fuerte primero con aceite, luego retirar y cocinar a fuego lento, raro que se pegue nada
#7 y cualquier sartén que no lleve PFOA, que es el problema. Antes de llegar a los 260 grados a los que se desprenden gases tóxicos el aceite de oliva ya es mortal por los gases que se forman.
"no tenemos constancia de que se haya reportado toxicidad del PTFE en humanos en casos de uso normal de una sartén."
Si , desde que compré una sartén de acero no he vuelto a comprar ninguna más,
Ni se pela, ni estropea , y si sabes cocinar no se pega nada
#8 yo tengo una sarten de acero hecha en alemania y no la uso porque se pega todo.
#16 Hay muchos videos y consejos en Youtube de como usarlas y que no se pegue nada, como este:
Y las de hierro después del primer curado y unos cuantos usos se convierten practicamente en una antiadherente.
#21 "no calentar mucho el huevo para no perder las propiedades del Yin interno que nutre el corazón"
Video interesante a excepción de las magufadas. Aun así si tengo que andar haciendo eso cada dos por tres prefiero la sartén de teflon la verdad. Mersi por el vídeo.
#53 ¿Qué necesidad tienes difamar? en ningún momento dice tal cosa.
#70 y tanto que lo dice, parece que no has escuchado el vídeo.
#71 #72 Cierto, mis disculpas
#71 #72 Lo había escuchado dos veces antes de responderte, te aseguro que estoy sorprendido y avergonzado, de todas formas no es escusa y te pido disculpas de nuevo.
#74 nah, tranki!
#70 minuto 12:03
#16 Pues nada, tú friegas los platos.
#26 a qué te refieres con que yo friego los platos? Tú no lo haces después de comer?
#16 El estropajo está prohibido.
#44 es cancerígeno?
#55 A las sartenes se les pone mala cara. No se si a eso se le puede llamar cáncer...
#63 yo uso el azul, ese va muy bien para las sartenes
#8 pero te sirve para coses concretas, verdad?
puedes hacer una tortilla?
Qué buen artículo.
#2 Todo para recomendarnos una sartén de 73€ que venden ellos en su tienda
#6 en el artículo no he visto nada de su sartén. El artículo es completo, interesante y tiene reseñas a todas sus referencias.
#9 Te recomiendan las sartenes que venden en su tienda y te las enlazan en los links del artículo, pincha en los enlaces y te aparecerán
#10 Si, es verdad, pero hay un extenso artículo detallando el porqué de esta recomendación.
La información, interesante y completa, ew útil tanto si compras su sartén, como si no lo haces.
Muy currado, meneo.
#10 he dicho que no lo he visto, no que no estuviesen. Ojalá todo lo que venden en internet lo hiciesen así.
#20 eso también es cierto
#20 ¿ Eso no será una indirecta a
JoseElFinanzas ?
#6 sabes qué? Que es la triste realidad de Internet, lo que se ve o deja de ver depende de Google y si quieres aparecer en Google tienes que hacer estas cosas. Puedes tener el mejor producto del mundo pero si no juegas al Seo te vas a comer un comino. Porqué crees que ahora las recetas te cuentan la historia de cuando su abuela en su país en la guerra hacia esas patatas y blablabla para al final del artículo ponerte 4 ingredientes y un párrafo de instrucciones? Es el puto Seo. Podría contar más pero todo en Internet gira en torno a esta mierda, la cual es una auténtica pesadilla para las pequeñas empresas y cuestión de echarle dinero para las grandes.
#6 Aunque la web tiene artículos informativos o divulgativos en realidad es una tienda, y en las tiendas se vende. La diferencia es que aquí venden aportando argumentos.
#2 es un publirreportaje. Se salva por la cantidad de datos y explicaciones eso sí
#2 #1 había una pelicula sobre el caso dupont. No recuerdo ahora el titulo, pero era muy interesante.
Relacionada: El escándalo en el que Dupont fue culpable de enfermar a miles de americanos
El escándalo en el que Dupont fue culpable de enfe...
bbc.comLo dice un fabricante que trabaja estos materiales.
"El Politetrafluoroetileno (PTFE), comercialmente conocido como Teflon ® , es un plástico de uso industrial similar al polietileno."
https://carviflon.com/que-es-el-ptfe/
https://es.wikipedia.org/wiki/Politetrafluoroetileno
La toxicidad de teflón se debe principalmente al aumento de las temperaturas por encima de 400 o 500 grados y uno tiene que tener en cuenta que las cacerolas de teflón se calientan mucho. El TEFLON ha demostrado alcanzar altas temperaturas de aproximadamente 721 grados en tan sólo 5 minutos. En ese tiempo no menor de seis gases se emiten, que incluye dos carcinógenos, dos contaminantes globales y MFA, que es letal para los humanos a dosis bajas.Por lo tanto, sería factible utilizar estas ollas a temperaturas más bajas para reducir este riesgo.
https://www.elblogdelasalud.info/la-toxicidad-de-teflon/6256
Las antiadherentes son un gran invento para que cuando se desgaste el antiadherente te compres otra sartén.
Acero sin antiadherente, con mango soldado, sin tornillos, y te puedes olvidar de necesitar otra.
No son para todo el mundo (pesan, no son tan antiadherentes como las nuevas con recubrimiento, y requieren aceite para conservarlas sin óxido), pero para mí ya insustituibles:
https://hiperchef.com/sartenes/sarten-hierro-ferrum-lacor
#13 Yo tengo una de hierro fundido que también pesa mucho mucho. El pescado a la plancha hay que secarlo bien antes, para que no se peguen y usar poco aceite.
Lavarla con agua, secarla bien y si no se va a usar en unos días o semanas, frotarla con aceite.
#13 Totalmente, y además son para toda la vida dandole el buen uso que indicas.
Y las de cerámica? Que tal? Yo siempre he comprado de las baratas pero me da asco usar las y me gustaría cambiar de materiales en cuanto pueda.
#22 Castaña pilonga.
Ojo al currículum de la autora:
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach.
Antes de adquirir una sartén pregunta si tiene nanotecnología y qué tipo de antiadherente es.
Con todos mis respetos... pero pregúntale tú al cajero del si la sartén lleva nanotecnología ...
En lo personal, el 90% de las veces cocino con acero inoxidable.
Yo ahora cambié a De Buyer, lo malo es que son sartenes que no puedes enseñar a no ser que le expliques de que va el tema; pero ahora después de varios curados ya no se pega nada y puedes usar cualquier material como tenedores y lógicamente no se raya, de momento muy contento y espero que para toda la vida.
El link no me funciona
Edito: parece que fue algo puntual