El efecto Mpemba consiste en que el agua caliente se congela más rápido que el agua fría. Este efecto se ha reproducido en numerosas ocasiones dando distintas explicaciones. Una idea es que el calor produce un mejor contacto térmico con el congelador y de esa forma conduce el calor más eficientemente. Otra dice que el agua caliente se evapora rápidamente provocando un proceso endotérmico. Pero ninguna de estas explicaciones son totalmente convincentes.
Comentarios
los puentes de hidrógeno... siempre presentes en todo lo que tenga que ver con el agua!!
Esto lo lei hace tiempo en un articulo y me lo creí a pies juntillas. Intenté explicarselo a mis amigos y me tomaron por loco. Pero unos años más tarde lei otro articulo que lo desmentia. Ya no se que creer, haré la prueba al hacer cubitos de hielo.
Edito. Veo en la wikipedia que solo funciona en ciertas condiciones.