En 2007, Michael Tkaczuk, propietario de la empresa Serrano Imports con sede en Toronto, trajo un cargamento de la valorada carne fresca de ibérico a Canadá. Este producto singular y altamente codiciado fue rápidamente acaparado por los chefs y gourmets de todo el país. Pero había una pega. Tal y como explica Tkaczuk, desconocía que el producto sufría un arancel del 100% de su valor. Traducción en http://tinyurl.com/ce9mk3p.
El otro dia fui a un wok asiatico. 12 euros el buffet. Tenian un expositor de servicio de jamon. Jamon bien cortado a mano que la gente saqueaba a cada plato que cortaba al mejor estilo andaluz, un amable asiatico.
Apetecia mas que el sushi o cualquier otro plato. Vi incluso quien ocultaba las finas lonchas en el bolso.
Un jamon bueno de gusto y con sus vetitas y motas blanquecinas, tal cual como cualquier iberico. Pero no era iberico. La grafia oriental marcada en la piel de la pata negra delataba un origen lejano.
Comentarios
Los canadienses tienen que aprender de otros paises que ya hace tiempo que aceptan este producto. Y es que "del marrano hasta los andares"
El otro dia fui a un wok asiatico. 12 euros el buffet. Tenian un expositor de servicio de jamon. Jamon bien cortado a mano que la gente saqueaba a cada plato que cortaba al mejor estilo andaluz, un amable asiatico.
Apetecia mas que el sushi o cualquier otro plato. Vi incluso quien ocultaba las finas lonchas en el bolso.
Un jamon bueno de gusto y con sus vetitas y motas blanquecinas, tal cual como cualquier iberico. Pero no era iberico. La grafia oriental marcada en la piel de la pata negra delataba un origen lejano.