Los científicos han descubierto los marcadores genéticos capaces de diferenciar al molusco cultivado en las rías de Galicia, evitando así que pueda ser confundido con el que llega de Chile, Grecia o Asia, por citar algunos ejemplos. Los avances científicos facilitan esa diferenciación tanto si el molusco está fresco como si ya fue manipulado o transformado, es decir, que puede distinguirse al producto autóctono y al foráneo aunque las viandas estén cocidas, enlatadas o incluso "bañadas" en salsa.