El más conocido de todos los parásitos del pescado es, sin duda, el anisakis, capaz de causar afecciones intestinales y del que también se estudian ya otras posibles consecuencias para la salud humana, como reacciones alérgicas. Sin embargo, en los últimos años la comunidad científica ha puesto su interés en otros, los denominados "parásitos emergentes", cuya definición no responde a que sean nuevos sino a su creciente prevalencia.